دستور پخت جگر سوخاری شده ، طعمی دوست داشتنی

مشاهده : 3115
دستور پخت جگر سوخاری شده ، طعمی دوست داشتنی آشپزی و شیرینی
اگر شما هم خوراک جگر را دوست دارید ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه جگر سوخاری شده را به اشتراک بگذاریم در ادامه مطلب همراه ما باشید

ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه یک غذای بسیار متفاوت
و خوشمزه را به اشتراک بگذاریم ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای
شما عزیزان طرز تهیه جگر سوخاری شده را به اشتراک
گذاریم. در ادامه مطلب همراه ما باشید

جگر سوخاری

مواد لازم برای جگر سوخاری شده با پیاز مناسب برای ۴ نفر

جگر گوساله : ۵۰۰ گرم

آرد : ½پیمانه

نمک، فلفل سیاه : به مقدار لازم

پاپریکا، دانه خردل آسیاب شده
: به مقدار لازم

دنبه یا کره : ۳ قاشق چایخوری

پیاز سفید ریز خرد شده : ۲ عدد

سس
گوجه فرنگی : برای سرو

یک غذای لذیذ با جگر که طعمی دوست داشتنی و قابل مقایسه با جگر کبابی به شما معرفی می‌کند.
به جرات می‌توانم بگویم این غذا چیزی از جگر کبابی کم ندارد.
اگر طرفدار جگر هستید حتماً این غذا را امتحان کنید.

۱٫در ابتدا باید جگر گوساله (مطمئن شوید که از جگر گوساله استفاده کنید نه گاو بالغ) را در آردی که
به آن ادویه‌ها را اضافه کرده‌ایم، بغلتانید.
این ادویه‌ها را برای طعم دادن به آرد اضافه می‌کنیم.
سپس جگرهای آرد زده را کنار می‌گذاریم.

جگر سوخاری

جگر سوخاری

۲٫یک تابه چدنی بزرگ را روی حرارت متوسط گرم می‌کنیم.
یک قاشق چایخوری دنبه یا کره اضافه می‌نماییم.
پیاز‌ها را به حدی سرخ می‌کنیم که نیمه شفاف شوند (برای ۲ دقیقه).
با کفگیر پیاز‌ها را برداشته ( تا روغن آنها کشیده شود) و در بشقابی کنار می‌گذاریم.۳٫
۲ قاشق چایخوری دنبه یا کره باقیمانده را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم.۴٫
قطعات جگر گوساله را دسته دسته به درون تابه می‌ریزیم.
تا وقتی که هر دو طرف جگر ها قهوه‌ای شود، به سرخ کردن ادامه می‌دهیم.۵٫
این غذا را با پیاز سرخ شده (و سس کچاپ) سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص جگر گوسفندی

یکی از بخش های پرطرفدار، خوشمزه و مفید گوسفند جگر آن است که خود غذایی کامل
محسوب می شود و در ایران چه در خانه ها و چه در رستوران ها به وفور کباب می شود.
این غذای محبوب دارای خواص بسیاری نیز هست که در این مطلب شما را با این خواص آشنا می کنیم.

جگر سیاه گوسفند دارای ویتامین های حیاتی A،E ، D، ویتامین های گروه B مانند B1,B2,B6,B12
می باشد و همچنین سرشار از املاحی چون آهن، اسید فولیک و روی و پروتئین است.
جگر سیاه گوسفند که در واقع همان کبد گوسفند است برای بیماران دارای کلسترول بالا
توصیه نمی شود اما در صورت عدم ابتلا به این بیماری کسانی که کم خونی یا فقر آهن
دارند می توانند هفته ای دو بار جگر میل کنند. چربی جگر سیاه نصف گوشت قرمز است.

جگر سوخاری

جگر سوخاری

به قسمت ریه یا شش گوسفند جگر سفید گفته می شود که دارای پروتئین بسیاری
می باشد که از این نظر حائز اهمیت است. پروتئین موجود در جگر سفید به رشد بدن
و عضلات کمک زیادی می کند و چربی کمتری نسبت به جگر سیاه دارد. ارزش غذایی جگر سفید کمتر از جگر سیاه است و کالری کمتری دارد.

خواص درمانی جگر سیاه گوسفند:

سرشاز از آهن و ویتامین B12 که برای درمان کم خونی بسیار موثر است.
دارای ویتامین A که برای درمان و جلوگیری از خشکی پوست خشکی چشم و شب کوری مفید است.
حاوی روی است که برای رشد کودکان حیاتی می باشد.
جگر سیاه دارای ویتامین های E و D نیز هستکه برای رشد استخوان و درمان پوکی استخوان مفید است.

مضرات جگر گوسفندی:

مصرف بیش از حد جگر سیاه گوسفندی می تواند خطرناک باشد زیرا ممکن است موجب جذب
کلسترول بیش از نیاز طبیعی و بالا رفتن آن در بدن شخص شود. همچنین ممکن است بر اثر
مصرف بیش از حد جگر سیاه، آهن در بافت کبد و کلیه بیش از حد تجمع یافته که باعث آسیب
به این اندام ها می شود. آقایان از این نظر بیشتر در خطر هستند و مصرف زیادی جگر ممکن
است باعث بالا رفتن موسیستئین در بدن آن ها شود که ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی را افزایش می دهد

پارسه گرد / livesheep

2020-10-22 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi