طرز تهیه آش جو

اشتراک:

آش جو یکی از انواع اش هستش که جایگاهی در بین ایرانیان دارد و بنا به طعم خاص خودش طرفدارانی دارد که به روشی می توان آن را پخت و نوش جان نمود

یکی از غذاهی دیرینه ما ایرانیان که جایگاه ویژ ای در بین ما دارد آش می باشد آش ها انواع مختلفی دارند
مثل آش آبغوره ، آش رشته ،آش آلو و آش جو و… است آش ها بسیار خوشمزه هستند و با روش هایی
می توان تزیین کرد مثل با استفاده از نعنا و پیاز سرخ کرده جلوه زیبا تری به آش بدهید ما ایرانیان از آش
در سفره افطار هم بی بهره نیستیم ودر بسیاری از مهمانی ها از آش برای پذیرایی استفاده می کنیم
که در ادامه در پرشین وی بخوانید

دستور پخت آش جو خانگی

مواد لازم برای آش جو (برای ۴ نفر)

لوبیا قرمز و عدس از هر کدام نصف پیمانه – ماش یک سوم پیمانه
– برنج یک سوم پیمانه – سبزی آش ۵/۰ کیلو – جو پوست کنده یک پیمانه – پیاز ۳
عدد متوسط – کشک به مقدار دلخواه – نعناء خشک یک قاشق سوپخوری – نمک و فلفل و زردچوبه به
مقدار لازم – سرکه در صورت تمایل کمی

طرز تهیه آش جو

۱- یک عدد از پیازها را خلال کرده،
با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه بزنید.
سپس جو پوست کنده را همراه حبوبات دیگر به آن اضافه کنید.

۲- پس از آن که حبوبات نیم پز شد برنج را اضافه کنید.
وقتی حبوبات و برنج کاملا پخت و برنج لعاب انداخت، سبزی آش را که بدقت تمیز و خرد کرده اید
به آش اضافه نمایید.

نحوه پخت آش جو

آنگاه نمک و فلفل آش را اندازه کنید

۳- وقتی آش غلیظ و جا افتاده شد آش را از روی
حرارت بردارید.
در صورت تمایل مقداری سرکه (سرکه طعم مطبوعی به این آش می دهد). و کشک کافی داخل آن بریزید و
آن را هم بزنید.
آنگاه آش را در سوپخوری بکشید.
و روی آن را کمی کشک بریزید و آن را با نعناء داغ و پیاز سرخ کرده تزیین کنید.
نکته: اگر به این آش مقداری گوشت دنده یا قلم گاو اضافه کنید بسیار لذیذ می شود./ن-ج

بیشتر بدانید

آش یکی از سنتی ترین غذاهی ایرونی هست که تقریباً در تمام کشور با روش ها و
طعم های مختلف تهیه میشه. آش هایی هم هستند

که در تمام ایران تقریباً با یک
دستور تهیه میشن و عمومیت دارن مثل آش رشته و آش جو. شاید پختن آش
ظاهراً ساده به نظر برسه ولی برای پختن یک آش خوب نیاز هست