طرز تهیه بستنی یخی و ۷ راز خوشمزه شدن آن

در این روزهای گرم تابستان هیچ چیز به اندازه خوردن یک دسر خنک مانند بستنی حال ادم را خوب نمی کند
بستنی یخی ها یک بستنی نوساتالژیک خوشمزه محسوب می شوند که می توانید در خانه به راحتی ان را
درست کنید و حتی از میوه های فصل تابستان در ان بریزید که هم پر از ویتامین است و هم خنک ما در این
مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه بستنی یخی را برای شما عزیزان آموزش دهیم

طرز تهیه بستنی یخی

هوا گرم است و خوردن هر خوراکی خنکی می‌تواند فرح‌بخش باشد؛ از نوشیدنی‌های خنک گرفته تا انواع بستنی.
راستی، هیچ می‌دانستید می‌توان به راحتی در خانه بستنی تهیه کرد؟ شما می‌توانید انواع میوه‌های تابستانی را با آب میوه،
شیر، ماست و…
مخلوط کنید و به صورت بستنی یخی درآورید و در کنار سایر اعضای خانواده‌تان از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.
حتما حدس زده‌اید که موضوع این مطلب طرز تهیه بستنی یخی است.
پس با ما همراه شوید.

مقدار کالری
مواد غذایی یادشده در مجموع دارای ۳۵۰ کیلوکالری هستند.
در صورتی که از مخلوط به دست آماده ۴ بستنی تهیه شود، هر یک حدود ۹۰ کیلوکالری انرژی خواهند داشت
البته در صورتی که عسل بیشتری در این مخلوط بریزید به ازای هر قاشق غذاخوری عسل، ۲۰ کیلوکالری دیگر نیز
به انرژی بستنی، اضافه خواهد شد و میزان کالری دریافتی بالاتر خواهد رفت.
برای افزایش ارزش غذایی این بستنی می‌توانید به آن مغزهای مختلفی مانند تکه‌های کوچک پسته و بادام‌زمینی اضافه کنید.

طرز تهیه بستنی یخی با میوه

کیوی را به قطعه‌های بسیار ریز خرد کنید.
آناناس را هم به صورت پوره در آورید.
سپس در یک کاسه، کیوی‌های خردشده و پوره آناناس را با هم مخلوط و به آن‌ها آب آناناس و عسل
اضافه کنید.
قالب‌های بستنی یخی را آماده و از این مخلوط در آن‌ها بریزید.
حواستان باشد قالب‌ها را پر کنید و آن‌ها را در فریزر حداقل به مدت ۵-۴ ساعت قرار دهید.
بعد از گرفتن بستنی‌ها، می‌توانید آن‌ها را سرو کنید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.

مـواد لازم برای ۴ نفر

کیوی متوسط ۲ عدد
۱۲۰ کیلوکالری

آب آناناس ۱ لیوان
۱۲۰ کیلوکالری

آناناس خرد شده ۱ لیوان
۹۰ کیلوکالری

عسل
۱ قاشق غذاخوری ۲۰ کیلوکالری

۷ راز بستنی یخی

بستنی یکی از
پرطرفدارترین خوراکی‌ها در تابستان است.
در فصلی که انواع میوه‌ها به وفور یافت می‌شوند، می‌توان بستنی‌های متنوعی تهیه کرد؛ مثلا می‌توانید هلو (یک عدد متوسط)
را با موز (یک عدد متوسط)، مقداری کشمش، آب و عسل (۱ قاشق غذاخوری) مخلوط کنید و در قالب‌های بستنی
بریزید و بعد از گرفتن مایه، آن را میل کنید.
اما نکته‌های کلی برای تهیه انواع بستنی یخی وجود دارد که مهم‌ترین آن‌ها به شرح زیر هستند:

۱٫
میوه‌هایی را که برای تهیه بستنی یخی استفاده می‌کنید باید باکیفیت باشند.
حتی می‌توانید میوه غیر فصل را خرد کنید و در فریزر نگه دارید و در زمان مناسب در بستنی یخی
به کار برید.

۲٫
حین تهیه بستنی یخی کیوی، حواستان باشد دانه‌های سیاه این میوه خرد نشوند زیرا در این صورت طعم تلخی به
بستنی خواهند داد بنابراین یا آن‌ها را ریز خرد کنید یا به صورت پوره (البته نه به صورت کاملا یکنواخت)
درآورید.

۳٫قالبی که برای تهیه بستنی استفاده می‌شود، از مهم‌ترین نکته‌ها در تهیه این خوراکی است و اگر از مارک‌های معتبر
لوازم آشپزی باشد، وقتی بستنی خود را می‌گیرد به راحتی از آن جدا خواهد شد.
دیگر اینکه باید دسته بلندی داشته باشد که به صورت عمقی داخل بستنی فرو برود زیرا بستنی به خوبی به
قالب‌هایی که دسته‌های کوتاهی دارند نمی‌چسبد و محکم نمی‌شود.

هرگز قالب‌های پر شده را در کنار بسته‌بندی مواد غذایی گوشتی و به خصوص

ماهی قرار ندهید زیرا در
این صورت بوی آن‌ها را می‌گیرد

بستنی یخی

۴٫
حتما قالب‌های بستنی پرشده در طبقه اول فریزر که سردترین جای آن است، قرار دهید تا به سرعت خود را
بگیرد.

۵٫
هرگز قالب‌های پر شده را در کنار بسته‌بندی مواد غذایی گوشتی و به خصوص ماهی قرار ندهید زیرا در این
صورت بوی آن‌ها را می‌گیرد.
افرادی که دسر خورهای قهاری هستند، همیشه طبقه‌ای از فریزر خود را به دسر و مواد اولیه آن اختصاص می‌دهند
و کاملا آن را تمیز نگه می‌دارند.

۶٫
می‌توانید به جای آب، از شیر و ماست شیرین برای تهیه بستنی‌ها استفاده کنید.
این کار کمک خواهد کرد افرادی که تمایلی به خوردن لبنیات (به خصوص شیر) به صورت عادی ندارند، سهمشان از
این ماده غذایی را به صورت بستنی دریافت کنند.

۷٫
برای آنکه بستنی شکل زیبایی بگیرد، می‌توانید پوره میوه‌هایی را که رنگ‌های مختلفی دارند مثلا کیوی و آناناس، یکی در
میان در قالب بریزید.

اگر اضافه وزن دارید
بهتر است بستنی‌تان را کم شیرین تهیه و به جای آب میوه با آب معمولی مخلوط کنید.
به این ترتیب میزان کالری دریافتی‌تان کاهش پیدا خواهد کرد.
به هر حال هر گرم کربوهیدرات که می‌تواند از جمله قندهای ساده نیز باشد، ۴ کیلوکالری انرژی به بدن می‌رساند
و مازاد آن به بافت چربی تبدیل می‌شود.

بیشتر بدانید از طرز تهیه بستنی یخی با پاستیل و نوشابه

رای درست کردن این بستنی یخی به مقداری پاستیل و یک قوطی نوشابه لیمویی احتیاج دارید.

پاستیل ها را درون قابل بستنی ریخته و روی آنها نوشابه بریزید.
بگذارید برای چند ساعت درون فریزر بماند.
برای خارج کردن از درون قالب برای چند لحظه درون آب جوش قرار دهید.

تکه های میوه را خرد کرده و درون قالب بستنی بریزید.
برای مایع هم می توانید از شربت های میوه ای و یا نوشابه استفاده کنید.

منبع : seemorgh.com / تبیان