پنج شنبه, ۹ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

اشتراک:
دسر ایتالیایی آشپزی و شیرینی
از مدرن ترین دسر های امروزی دسر ایتالیایی می باشد . این دسر خوشمزه با خامه و کیک تهیه میشود و بسیار خوشمزه می باشد . کسانی که طعم قهوه را دوست داشته باشند این دسر را بسیار دوست دارند .

تیرامیسو در اصل یک دسر ایتالیایی است، ولی در حال حاضر یک دسر بین‌المللی محسوب شده و در تمام دنیا سرو می‌شود. این دسر خوشمزه با خامه و کیک تهیه میشود البته هر کشوری با مواد متنوعی ان را تهیه میکند و ایرانی ها با ذائقه ی خودشان ان را سرو میکنند . ما در این جا طرز تهیه ی ان را برای شما اموزش داده ایم. طرز تهیه تیرامیسو را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم دسر ایتالیایی

نان لطیفه (لیدی فینگر): ۳۵- ۲۵ عدد

پنیر خامه‌ای بی‌نمک (ماسکارپونه): ۴۰۰ گرم

پودر قند: ۶ قاشق سوپخوری

خامه شیرین شده: ۳۰۰ گرم

محلول قهوه: یک پیمانه

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد

شکلات رنده شده: ۵۰ گرم

بادام پرک تست شده: به میزان لازم برای تزیین به دلخواه

طرز تهیه دسر ایتالیایی

ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ رابا پودر قند و وانیل مخلوط کنید و به کمک همزن برقی با روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ۱۵ دقیقه بزنیدتا کاملاً لیمویی و کشدار شود.محلول قهوه را که شامل یک پیمانه آب جوش و ۳ قاشق سوپخوری نسکافه است به این ترتیب آماده کنیدکه آب جوش را با نسکافه مخلوط کنید و اجازه دهید محلول سرد شود.خامه شیرین شده را نیز با همزن جداگانه بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و سفت شود.

دسر ایتالیاییترامیسو

پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست و صاف شود.سپس مخلوط زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را بیفزایید و در نهایت، خامه فرم گرفته را نیز بریزید.یک ظرف مناسب بلوری انتخاب کنید و کف ظرف را با نان‌های لطیفه که آغشته به محلول قهوه است بپوشانید.نان های لطیفه را به این ترتیب آماده کنید که آنها را از یک طرف با محلول قهوه مرطوب نمایید.دور تا دور ظرف را هم مقداری شکلات رنده شده بریزید و سپس از مایه فوق که آماده کرده‌اید مقداریروی نان‌ها بریزید و دوباره روی مایه پنیر را با نان لطیفه آغشته به محلول قهوه بچینید و مقداری شکلات رنده شده دور تا دور ظرف بریزید.

 دسر ایتالیایی جذاب و خوشمزههیجان انگیزترین دسرهای ایتالیایی

این عمل را دوباره تکرار کنید تا مواد پنیری تمام شود.در آخر، روی تیرامیسو مقداری شکلات رنده شده و بادام پرک و تست شده بریزید.لازم است این دسر، حتماً یک شب در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود.تیرامیسو انواع گوناگونی دارد و بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه می‌شوند.همچنین در برخی هم از زرده استفاده می‌شود هم از سفیده تخم‌مرغ و برخی فقط با سفیده تهیه می‌شود.در برخی موارد به جای نان لطیفه، از بیسکویت لیدی فینگر استفاده می‌شود.در تهیه این دسر، در ایران بیسکویت لیدی فینگر به نام نان لطیفه معروف است.

همشهری

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس