سالاد یونانی ، یک پیش غذای عالی و خوشمزه از نایجلا لاوسون

سالادها جز سالم ترین پیش غذاها می باشند که به شکلهای مختلفی تهیه می شوند اگر شما هم جز طرفداران انواع سالاد هستید در این مطلب همراه با پرشین وی شوید تا درباره طرز تهیه سالاد یونانی بیشتر بخوانید.

طرز تهیه سالاد یونانی

مواد لازم

۱ عدد متوسط پیاز قرمز۱ قاشق غذاخوری آویشنبه میزان لازم فلفل سیاه۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز۳/۴ پیمانه روغن زیتون۵ عدد
متوسط گوجه فرنگی۱ قاشق چای خوری شکرنوک انگشت نمک۱ عدد بزرگ کاهو۱ عدد رازیانه۳/۴ پیمانه زیتون سیاه۴۰۰ گرم پنیر فتا ۱/۲ عدد لیمو ترش

طرز تهیه

برای تهیه ی این سالاد، پیاز را از قبل (حدود ۲ ساعت) در ترکیب سرکه،
روغن زیتون و آویشن می خوابانیم تا مزه دار شده و طعم بهتری به سالاد بدهد.

همچنین به جای خیار که معمولا در این سالاد استفاده می شود، از رازیانه استفاده می کنیم چون رطوبت
کمتری به سالاد می دهد.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد یونانی ویژه:

۱– پیاز را پوست گرفته و نازک خلالی
کنید.

۲– گوجه فرنگی ها را به ۸ قسمت مساوی قاچ کنید.

۳– برگ های کاهو را بشویید و درشت خرد کنید.

۴-
رازیانه را پوست گرفته و به شکل ورق های نازک برش دهید.

۵- از زیتون بدون هسته استفاده کنید.

۶- پنیر فتا
را تکه تکه کنید.پیاز خرد شده را در ظرفی بریزید و آویشن خشک و کمی فلفل سیاه به آن
اضافه کنید.

سرکه و روغن زیتون را هم اضافه کنید و با تکان دادن ظرف مواد را با هم ترکیب کنید.
روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای حدود ۲ ساعت یا بیشتر کنار بگذارید.به گوجه فرنگی های خرد شده
شکر و نمک بزنید و آن ها را کنار بگذارید تا بقیه ی کارها را انجام دهید.کاهوی خرد شده را
در کاسه ی بزرگی بریزید.

درست کردن سالاد یونانی

رازیانه را به همراه زیتون و پنیر فتا به سالاد اضافه کنید.حالا گوجه فرنگی و پیاز مزه دار شده را
به همراه موادی که برای مزه دار کردن آن استفاده کردید و آب لیمو به سایر مواد اضافه کنید و
آن ها را خوب با هم ترکیب کنید.

درباره سالاد یونانی بیشتر بدانید

اطلاعات تغذیه‌ای سالاد یونانی رژیمی

این غذا کربوهیدرات بسیار پایینی دارد. مواد گفته شده برای ۴ وعده در نظر گرفته شده است. هر وعده شامل یک و یک چهارم فنجان سالاد و حدود ۸۵ گرم مرغ می‌شود. اطلاعات تغذیه‌ای زیر برای یک وعده از این غذاست. کالری: ۳۳۴ چربی: ۲۰ گرم پروتئین: ۲۲ گرم کربوهیدرات: ۱۱ گرم فیبر: ۲ گرم کلسترول: ۶۶ میلی‌گرم آهن :۱ میلی‌گرم کلسیم: ۱۴۱ میلی‌گرم

مجله سلامتی دکتر کرمانی
آشپزباشی