مشاهده : 591شیرینی پزیRSS

طرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنید

طرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنیدآشپزی و شیرینی
اگر شما هم در روزهای سرد پاییزی به دنبال یک شیرینی دلچسب و خوشمزه با دستوری آسان می گردید این مطلب را که طرز تهیهه شیرینی ذرت است از دست ندهید

اگر شما هم میخواهین در این روزهای سرد پاییزی یک شیرینی سبک و خوش طعمی با
طعمی دلتشین تجربه کنید پس دست به کار شوید و مواد لازم شیرینی ذرت را آماده کنید
ودر این روزهای سرد پاییزی با یک فنجان نوشیدنی گرم میل نمایید در ادامه مطلب پرشین وی با ما
همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را برای شما عزیزان بازگو کنیم

مواد لازم شیرینی ذرت

۵۰۰ گرم آرد

ذرت
۲ عدد

تخم  مرغ
۳ قاشق غذاخوری ماست۱ استکان روغن مایع آفتاب گردان۱ قاشق
چایخوری

بکینگ  پودر
مواد لازم شربت۴.۵ لیوان شکر(چهار و نیم لیوان)۴ لیوان آب
گلاب اندکیآب لیمو چند قطره

شیرینی ذرت

شیرینی پاییزی ذرت

طرز تهیه شیرینی ذرت

۱٫اول سراغ شربت شیرینی رفته شکر و آب را روی ش
عله فر گاز قرار دهید تا غلیظ
شود.
پنج دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب لیموی تازه و گلاب را اضافه
کنید.

۲٫همینطور که شربت تان در حال خنک شدن است(dot) مواد شیرینی را آماده کنید.
در نظر داشته باشید همیشه تخم مرغ ها را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا
به دمای آشپزخانه برسد.

۳٫بکینگ پودر را به ماست افزوده مخلوط کنید(dot) باقی مواد را به مخلوط ماست افزوده ورز دهید تا
خمیری نرم بدست آید.
دستتان را خیس کرده به اندازه گردو از خمیر جدا کنید.
خمیر را بوسیله دستانتان حالت داده روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید با
فاصله بچینید.

شیرینی ذرت

مواد لازم شیرینی ذرت

سینی را در فر داغ شده با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دهید تا رویش کمی طلایی شود.
سینی را از فر خارج کرده روی شیرینی داغ شربت سرد ریخته دوباره در فر به مدت ۵ الی ۱۰
دقیقه قرار دهید(dot) تا شربت جذب شیرینی شود(dot) وقتی شیرینی کمی ولرم است
سرو کنید.

نکته: شیرینی ذرت کمی خاص است آنهم به علت آرد خشن و خشکی که دارد اگر به دنبال شیرینی
لطیف و نرم هستید انتخاب خوبی نیست.
در پست قبلی خدمت تان عرض کردم در ترکیه و کشورهای عربی استفاده کمی از ادویه میشود.
و شما بسته به میل تان مجبور به افزودن ادویه دلخواه هستید.
بنده در تهیه شیرینی ذرت از مقدار مساوی زنجبیل تازه و پودر مغز هل استفاده میکنم که طعم تندی به
شیرینی می دهد.
شما می توانید فقط از پودر مغز هل استفاده کنید.

بیشتر بدانید تفاوت آرد ذرت با نشاسته ذرت چیست؟

آرد ذرت:
آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه میشود
و بسته به رنگ دانه های ذرت رنگشان متغیر است.
چون ذرتها نژادهای مختلفی دارند و می توانند سفید یا زرد
یا آبی و بنفش و سیاه باشند. پس آرد ذرت هم میتوانند
رنگهای مختلفی داشته باشند. نوع متداولش رنگ زرد است.

این آرد با توجه به دانه بندی ای که دارد مصارف مختلفی در آشپزی دارد.
یعنی میتواند بافتش زبر و یا نرم باشد. ولی در هر حال معمولا میزان
نرمیش به پای آرد گندم نمیرسه. آرد ذرت برای ترد کردن بعضی
خمیرها مثل خمیر بنیه یا خمیر جوجه چینی استفاده می شود. آ
رد ذرت موارد استفاده محدود تری نسبت به نشاسته ذرت دارد.

آرد ذرت میتونه درجه زبری متفاوتی داشته باشه. الان چیزی
که در تصویر مشاهده میکنید نرم ترین نوعش هست که باز همینطور
که توی عکس مشخصه اندکی از آرد سفید یا آرد گندم بافتش زبرتره.
یعنی آرد ذرت هم دقیقا مثل آرد سمولینا درجه زبری متفاوتی داره
که همین امر باعث میشود مصارف خاصی در امر آشپزی پیدا کند.

شیرینی ذرت

آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه میشود

نشاسته ذرت:

نشاسته ذرت نوعی نشاسته است که طی فرایندی از دانه های
ذرت گرفته میشه. و مانند نشاسته های دیگه معمولا عامل غلظت
در غذاها و شیرینی هاست. در دستورات شیرینی عموما از نشاسته
ذرت استفاده می شود که گاهی آرد ذرت می نویسند. ولی منظور همان نشاسته ذرت است.

نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری
از آرد دستور جایگزین می شود. یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ
و کاسترد کاربرد داره. و یا عامل غلیظ کننده سوپهاست. ب
ه دلیل اینکه نشاسته ذرت پس از مخلوط شدن در مایعات و پخته شدن

رنگش تقریبا بی رنگه میشه از این خصیصه اش بهره زیادی برد.

علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی
و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره.
در برخی کرم ها نیز از نشاسته ذرت و آرد گندم برای غلظت استفاده می شود.
در دستور رولت و کیک اسفنجی ساده از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده شده است.

در نظر داشته باشید که در بیشتر دستورها و نه همه دستور کیک ها می توان در حد یکی دوقاشق از آرد دستور را با نشاسته ذرت جایگزین کرد تا کیک و شیرینی لطیف تر شود. نشاسته ذرت جایگزین مناسبی برای پودرکاستارد به همان میزان است.

کافه ترک / آی دونه

2018-12-05 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویچارخونه
پاییزی‌های لاغر‌کنندهپاییزی‌های لاغر‌کننده
ران مرغ با پولنتا یک غذای خوشمزه ایتالیایی‌هاران مرغ با پولنتا یک غذای خوشمزه ایتالیایی‌ها
سوپ کرفس و هویج، شام سبک پاییزیسوپ کرفس و هویج، شام سبک پاییزی
طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی آلمانیطرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی آلمانی
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنیدبستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
برگر سالمون کم کالری و خوشمزهبرگر سالمون کم کالری و خوشمزه
آداب و اصول نذری دادن سالمآداب و اصول نذری دادن سالم
آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزهآش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزه
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوریاملت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
طرز تهیه پای مرغ و سبزیجاتطرز تهیه پای مرغ و سبزیجات
چطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیمچطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیم
گرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکانگرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکان
انار پلوی خوشمزه برای شب یلداانار پلوی خوشمزه برای شب یلدا
طرز تهیه آش آلوطرز تهیه آش آلو
طرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنیدطرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنید
خوراک گوشت و سبزیجات یک غذای ساده و خوش طعمخوراک گوشت و سبزیجات یک غذای ساده و خوش طعم
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیلاملت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
طرز تهیه ژله رنگین کمانی خوشمزه برای شب یلداطرز تهیه ژله رنگین کمانی خوشمزه برای شب یلدا
طرز تهیه کاپ‌ کیک «ردولوتِ عاشقانه»طرز تهیه کاپ‌ کیک «ردولوتِ عاشقانه»
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنیدکراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
دمنوش دارچین و سیب ترشدمنوش دارچین و سیب ترش
طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذریطرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذری
فراپه پرتقال و عسل یک نوشیدنی دلچسب پاییزیفراپه پرتقال و عسل یک نوشیدنی دلچسب پاییزی
کوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزیکوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزی
جشن تولد کودکتان را با بستنی قیفی مارشمالو خاطره انگیز کنیدجشن تولد کودکتان را با بستنی قیفی مارشمالو خاطره انگیز کنید
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی هاطرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟
سالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین cسالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین c
آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرمآموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم
سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستانسوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
آرشیو برنامه های خارجی و ایرانی - داغ داغ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ (غذای شمالی)
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
طرز تهیه خوراک سویا
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
طرز تهیه یک سوسیس تخم مرغ خوشمزه
طرز تهیه مشکوفی ، دسر خوشمزه مخصوص مازندرانی ها
طرز تهیه کته مرغ
طرز تهیه طاس کباب بادمجان و گوجه فرنگی
طرز تهیه حلیم لذیذ با گوشت گوسفند + نکات تغذیه ای
طرز تهیه کونفه کادایف پنیری یک دسر ترکیه ای خوشمزه
طرز تهیه خوراک بال مرغ
طرز تهیه آش قره قروت
طرز تهیه خورش آلو قیسی شمالی ، خورشی خوشمزه
طرز تهیه آش لپه خوشمزه
سس چیلی تای را در خانه به سبک تایلندی ها درست کنید
سس مرکبات را در خانه خوشمزه و سریع آماده کنید
طرز تهیه ۶ نوع سوپ خوشمزه برای سرما خوردگی
طرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانی
ته‌ چین بادمجان خیلی خوشمزه، افطاری دادن بدون گوشت!
طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی + تصاویر
طرز تهیه اکبر جوجه اصل با سس انار
طرز تهیه خورش عدس ، غذای محلی طالقان و خیلی خوش طعم
طرز تهیه ماقوت ، یک دسر خوش رنگ با طعم بی نظیر
کیک سیب و دارچین ، یکی از خوشمزه‌ ترین انواع کیک سیب جهان
خورش دال عدس یک غذای خوزستانی بسیار خوشمزه برای شما
قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟
طرز تهیه رنگینک شیرازی(بسیار خوشمزه)+تصویر
روش تهیه زیتون پرورده ( فوق العاده خوشمزه ، دقیقا بازاری ! )
سوپ عدس قرمز و سماق معروف ترین سوپ کشور ترکیه
طرز تهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و بسیار آسان
طرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانی
طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ
۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا
تهیه پیراشکی خوشمزه در ساندویچ ساز + تصاویر
شامی سنتی‌ با طعمی مدرن ( شامی آرد نخودچی که نرم و خوشمزه است )
طرز تهیه یک ترشی خوشمزه با گوجه فرنگی
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه