طرز تهیه خرمای شکلاتی مجلسی و رژیمی | آموزش گام به گام با نکات طلایی

طرز تهیه خرمای شکلاتی یکی از دسرهای ساده، سالم و جذاب برای پذیرایی از مهمانان است. این روزها که مردم به خاطر سلامتی قند کمتری مصرف می‌کنند، خوردن یک استکان چای با خرما هم سالم است هم خوشمزه. اما گاهی برای مهمانی‌ها می‌توان آن را با شکلات دیزاین کرد که کنار یک لیوان چای برای مهمان‌ها جذابیت ایجاد کند.

مواد لازم برای طرز تهیه خرمای شکلاتی

مراحل تهیه خرمای شکلاتی به صورت گام به گام

در ادامه طرز تهیه خرمای شکلاتی را گام به گام برای شما توضیح می‌دهیم:

مرحله اول: خارج کردن هسته خرما
ابتدا خرماها را با دقت بشویید و خشک کنید. سپس با یک چاقوی تیز، خرماها را از یک طرف برش دهید، به گونه‌ای که کاملاً از هم جدا نشوند. هسته خرما را خارج کرده و آن را کنار بگذارید.

مرحله دوم: پر کردن خرما با مغز
یک عدد مغز دلخواه مانند بادام، گردو، پسته یا فندق را داخل فضای خالی شده خرما قرار دهید. می‌توانید از یک نوع مغز استفاده کنید یا برای تنوع بیشتر، هر خرما را با مغزی متفاوت پر کنید.

مرحله سوم: ذوب کردن شکلات
شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن را به روش بن‌ماری ذوب کنید. برای این که شکلات پس از سفت شدن براق‌تر و جذاب‌تر شود، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری روغن نارگیل یا روغن مایع به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم: آغشته کردن خرما به شکلات
خرماهای پرشده را یکی‌یکی با یک چنگال یا خلال دندان بردارید و کاملاً در شکلات ذوب شده بغلتانید تا همه سطح آن‌ها پوشیده شود. سپس خرماهای شکلاتی را به آرامی روی یک کاغذ روغنی یا سینی با پوشش سلفون قرار دهید.

مرحله پنجم: تزئین خرماهای شکلاتی
قبل از این که شکلات کاملاً سفت شود، می‌توانید روی خرماها کمی پودر نارگیل، کنجد، پودر پسته یا هر نوع تزئین دلخواه دیگری بپاشید. سپس خرماها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.

نکات و فوت‌وفن‌های طلایی طرز تهیه خرمای شکلاتی

برای تهیه یک طرز تهیه خرمای شکلاتی حرفه‌ای و مجلسی، به نکات زیر توجه داشته باشید:

• خرماهای مورد استفاده باید نرم و بزرگ باشد. استفاده از خرمای مجول یا پیارم که بافت گوشتی و نرم‌تری دارند، باعث می‌شود خرمای شکلاتی شما مجلسی‌تر شود.
• به جای شکلات تلخ می‌توانید از شکلات شیری یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
• به جای روغن نارگیل می‌توانید از کمی روغن مایع هم استفاده کنید.
• می‌توانید خرما را له کرده، با کمی کره و دارچین مخلوط کنید و بعد با مغز دلخواه به شکل توپک درآورید و در شکلات بغلتانید.
• در صورت تمایل به جای مغز، می‌توانید از تکه‌های میوه خشک مانند زردآلو، انجیر یا آلبالو خشک برای پر کردن خرما استفاده کنید.
• ترکیب پوست پرتقال و شکلات نیز ترکیب خوبی برای همنشینی با خرما است.
• می‌توانید خرماها را به صورت کامل در شکلات ذوب شده فرو ببرید و بعد از سفت شدن شکلات، روی آن را با شکلات سفید ذوب شده تزئین کنید.
• به شکلات ذوب شده می‌توانید کمی پودر قهوه، پودر دارچین یا اسانس وانیل اضافه کنید تا طعم متفاوتی پیدا کند.

نحوه نگهداری خرمای شکلاتی

خرماهای شکلاتی را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. آن‌ها تا چند روز تازگی و طعم خود را حفظ می‌کنند. این دسر سالم و خوشمزه گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان در مهمانی‌های رسمی و دوستانه است.