طرز تهیه مرنگ برای تزیین شیرینی وکیک
شیرینی مرنگ یکی از شیرینی های بسیار زیبا و با ترکیببسیار آسان است
این شیرینی می تواند زینت بخش جشن ها وجالس و میهمانی های شما شود
این شیرینی پفکی گزینه مناسبی برای عید نوروز شما است در این مطلب از
پرشین وی طرز تهیه شیرینی مرنگ را برای شما آماده کرده ایم
طرز تهیه شیرینی مرنگ
مرنگ (Meringue)، محصولی است که از بههم زدن سفیدهٔ تخممرغ و شکر حاصل شده و به عنوان دسر، یا برای
تهیهٔ شیرینی و کیک، و یا تزئین آنها به کار برده میشود.
در ازای هر سفیدهٔ تخم مرغ ۴۰ گرم شکر و برای عطر از چند قطره اسانس وانیل یا اسانس لیمو
استفاده میشود.
مواد اولیه:
سفیده تخممرغ (با دمای اتاق) ۲ عددوانیل ۱ قاشق چایخورینمک ۱/۴ قاشق چایخوریکرم تارتار ۱/۱۶ قاشق چایخوریشکر ۱۱۵
گرم
طرز تهیه:
سفیده تخممرغ وانیل، نمک و کرم تارتار رو با همزن برقی (دور متوسط) میزنیم تا فرم بگیره و جای
پرههای همزن روی سفیده بمونه.
کم کم با قاشق شکر رو اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا سفیده فرم گرفته و حالت
براق داشته باشه.
مرنگ آماده شده و میشه از اون برای تزئین (به جای خامه) انواع شیرینی، کیک و کاپ کیک استفاده کرد.
نکات شیرینی مرنگ:
* دمای سفیده تخممرغ حتماً باید با دمای اتاق یکی باشه تا خوب پف کنه.
* اگر میخواهید مرنگتون رنگی باشه کمی رنگ غذا بهش اضافه کنید و انواع رنگهای دلخواه رو به دست بیارید.
* قندهای تزئین شده که خریداری میکنید بوسیله مرنگ تزئین شدن.
میتونید خودتون با تهیه مرنگ، قندهاتون رو تزئین کنید و لذت ببرید.
* مرنگ رو میشه با پودر مرنگ هم تهیه کرد و هیچ تفاوتی با هم ندارن فقط مرنگی که با
سفیده تخممرغ تهیه شده خیلی زودتر خشک میشه بنابراین دقت کنید برای تزئیناتتون از مقداری که میخواهید استفاده کنید و
باقی مونده مرنگ رو تو ظرف دربسته قرار بدید و در ادامه تزئینتون ازش استفاده کنید.
* کرم تارتار برای اینه که اگر هوا مرطوب بود به خشک شدن و فرم گرفتن مرنگ کمک کنه.
اگر تو آب و هوای مرطوب زندگی نمیکنید بنابر تمایلتون میتونید حذفش کنید.
*مرنگ رو میتونید با قیف شیرینی پزی حالت بدید و بذارید تو فر تا بپزه برای این کار باید فر
را از قبل با درجه حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و فقط به مدت ۱ دقیقه شیرینی ها را
داخل فر بذارید تا بپزه
بیشتر بدانید شیرینی مرنگ یا مرینگ (meringue)
شیرینی مرنگ پفکی، از جمله شیرینیهای عیدانه و نوروزی ما ایرانیها است. در این آموزش طرز تهیه شرینی مرنگ پفکی خانگی را ارائه کردهایم. شیرینی مرنگ یا مرینگ، یکی از معدود شیرینیهای عید نوروز ایران است که ریشه ایرانی ندارد. در عین حال سادگی پخت، مواد اولیه کم و در دسترس و سادگی نگهداری و سرو آن باعث شده به گزینه خوبی برای شیرینی عید نوروز تبدیل شود. البته در منابع مختلف مواد اولیه گوناگونی برای پخت این شیرینی خانگی معرفی شده است. در این مطلب، حرفهایترین دستور پخت شیرینی مرنگ به همراه مواد اولیه اصلی و اصولی آن آموزش داده میشود. همچنین از آنجا که انواع مختلفی از این شیرینی پخته میشود، در کنار آموزش طرز تهیه شیرینی مرینگ معمولی، طرز تهیه شیرینی مرنگ گردویی نیز آموزش داده میشود
وبسوار / کیکانه