طرز تهیه خوراک جوجه معروف کونگ پائو چینی

خوراک معروف کونگ پائو چینی یک غذای کلاسیک چینی از مرغ سرخ شده ، بادام زمینی و سبزیجات است که به راحتی در خانه طبخ می شود ، همچنین به طور سنتی با مواد خاصی همچون دانه فلفل سیچوان ، سرکه سیاه چینی ، مخمر برنج چینی و فلفل قرمز خشک تهیه می شود ، در این مطلب اما نسخه ساده تری که برای همه قابل دسترس باشد با همان جذابیت تند، شیرین و ترش مرغ سنتی کونگ پائو را طبخ خواهیم کرد در ادامه مطلب طرز تهیه چیکن کونگ پائو را به اشتراک خواهیم گذاشت.
طرز تهیه چیکن کونگ پائو
موادلازم برای ۴ نفر:
زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۱۵ دقیقه
نیم کیلو سینه مرغ مکعب خرد شده
بادام زمینی یا بادام هندی بدون نمک کاملا بو داده شده
سیر : یک بوته
فلفل دلمه ای خورد شده : ۱۵۰ گرم
آرد ذرت: ۱ پیمانه
کرفس: ۱ ساقه
پیازچه ۱۰۰ گرم
سرکه بالزامیک : ۲ قاشق چای خوری
سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل آسیاب شده ۱ قاشق چاخوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه : ابتدا مرغ های مکعب شده را به مدت نیم ساعت با سس سویا، نشاسته ذرت مرینت می کنیم ،در یک کاسه متوسط سس سویا و نشاسته ذرت مخلوط می کنیم تا نشاسته ذرت کاملا حل شود ، در این نیم ساعت چند بار آن را هزگاهی هم بزنید.
در مرحله بعد ، فلفل دلمه ای ، کرفس و پیازچه و سیر را خرد کنید
در یک کاسه متوسط دیگر سس را آماده می کنیم ،سس سویا،روغن کجد، شکر ، نشاسته ذرت ، فلفل قرمز ، زنجبیل وآب را با هم مخلوط می کنیم .
یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت قرار خواهیم داد اما خیلی داغش نکنید ، یک قاشق غذاخوری روغ اضافه کنید سپس سبزیجات خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم وقتی که سبزیجات بعد از ۵ دقیقه نرم شدن آن را در کاسه دیگر بریزد و کنار بگذارید
در همان ماهیتابه مرغ های مکعب شده را سرخ می کنیم و بعد از آن پیازچه و سایر سبزیجات را اضافه می کنیم
سپس سس را به تابه اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم تا مواد به خورد هم بروند در آخر بادام ها را اضافه می کنیم و دگر کار تمام است این غذا در کنار برنج کته سرومی شود.
ارزش غذایی در هر وعده چیکن کونگ پائو (۴ وعده)
کالری:۶۹۲
چربی:۴۵ گرم
چربی های اشباع شده:۷ گرم
کربوهیدرات ها:۴۲ گرم
قند:۱۰ گرم
فیبر:۵ گرم
پروتئین:۳۱ گرم
سدیم:۱۶۳۹ میلی گرم
کلسترول:۷۰ میلی گرم
بررسی میزان گلوتن موجود در این غذا
تمام مواد مورد استفاده در این دستور غذا بدون گلوتن هستند یا به طور گسترده در نسخه های بدون گلوتن موجود هستند . در بسیاری از غذاها گلوتن پنهان وجود دارد. اگر از یک رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنید یا برای کسی که به گلوتن حساسیت دارد آشپزی می کنید، همیشه برچسب مواد خود را بخوانید تا مطمئن شوید که فاقد گلوتن هستند.