طرز تهیه کمپوت گیلاس ؛ ساده و لذیذ با ماندگاری بالا

کمپوت گیلاس با طعم ترش و شیرین خود، علاوه بر استفاده به عنوان دسر مجزا، میتواند در تهیه انواع دیگر دسرها و شیرینیها نیز استفاده شود. میتوانید از کمپوت گیلاس به عنوان تزئینی برای کیکها، پنکیکها، تارتها و دسرهای خامهای استفاده کنید. همچنین میتواند به عنوان مزهدهنده در یخخردها و ماستها مورد استفاده قرار بگیرد.
کمپوت گیلاس غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامین C و آهن است و خواص سلامتی زیادی دارد. از جمله خواص آن میتوان به تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب و عروق، اثرات ضد التهابی و افزایش سطح انرژی اشاره کرد.
کمپوت گیلاس یک گزینه ساده و خوشمزه برای لذت بردن از میوه گیلاس تازه است و میتواند در هر فصلی از سال لذت بخش باشد.
طرز تهیه کمپوت گیلاس
برای تهیه کمپوت گیلاس نیازمند گیلاسهای تازه، آب، شکر و طبقه بندی وسایل آشپزخانه هستید.
مواد لازم:
- گیلاس: ۵۰۰ گرم
- آب: ۱ لیوان
- شکر: به ذائقه
طرز تهیه:
طرز تهیه کمپوت گیلاس بسیار ساده است. برای تهیه کمپوت، ابتدا گیلاسهای تازه را شسته و پاک میکنیم. سپس آنها را به صورت یک پارچه پوره کرده و در قابلمهای بزرگ قرار میدهیم. به آن مقداری آب و شکر اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. سپس قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و محتویات را به جوش آورده و سپس حرارت را کاهش میدهیم. کمپوت را برای ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشانده و سپس از حرارت برداشت میکنیم و آن را به دمای اتاق خنک میکنیم. در نهایت، کمپوت را در یخچال قرار میدهیم تا سرد شود و آماده برای سرو است.
از کمپوت گیلاس میتوانید برای تهیه انواع دسرها، ژلهها، کیکها و شیرینیها استفاده کنید. همچنین میتوانید آن را به عنوان تزئینی برای یخخرده و دسرهای خامهای استفاده کنید.
خواص گیلاس
گیلاس میوهای است که به دلیل ترکیبی از طعم ترش و شیرین خاص خود، علاوه بر طعم لذیذ، خواص سلامتی متعددی نیز دارد. در زیر برخی از خواص گیلاس را بررسی میکنیم:
غنی از آنتیاکسیدانها: گیلاس حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدانها مانند ویتامین C و انتوسیانینها است. آنتیاکسیدانها موجب محافظت از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو میشوند و ریسک بروز بیماریهای قلبی، سرطان و بیماریهای مزمن را کاهش میدهند.
افزایش سطح انرژی: گیلاس به عنوان منبعی غنی از ویتامین C و آهن است. مصرف گیلاس میتواند سطح انرژی بدن را افزایش داده و به مبارزه با خستگی و کاهش سطح استرس کمک کند.
حفظ سلامت قلب: آنتوسیانینهای موجود در گیلاس میتوانند فشار خون را کاهش داده و سلامت عروق و قلب را حفظ کنند. همچنین، مصرف گیلاس میتواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و ریسک بروز بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C حاضر در گیلاس به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و میتواند در پیشگیری از عفونتها و بیماریهای رایج مانند سرماخوردگی و آنفولانزا موثر باشد.
اثرات ضد التهابی: برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف گیلاس میتواند عوارض التهابی را کاهش داده و در برخی از بیماریهای التهابی مانند آرتریت روماتوئید و التهاب مفاصل مفید باشد.
اثرات آرامش بخش: گیلاس حاوی مقادیر قابل توجهی ملاتونین است، که یک هورمون طبیعی است که به تنظیم ساعت بیولوژیکی و بهبود خواب کمک میکند. مصرف گیلاس میتواند به افزایش کیفیت خواب و کاهش اضطراب و استرس کمک کند.
برای ماندگاری کمپوت گیلاس چه باید کرد
برای افزایش ماندگاری کمپوت گیلاس، میتوانید مراحل زیر را انجام دهید:
۱. استریلسازی ظروف: قبل از ریختن کمپوت گیلاس در ظروف، مطمئن شوید که ظروف شما به خوبی استریل شدهاند. این کار را با شستشوی دقیق ظروف در آب گرم و صابون و یا با استفاده از روشهای استریل کردن مانند آب جوش و کشیدن ظروف در آن انجام دهید.
۲. ریختن کمپوت در ظروف: پس از استریل کردن ظروف، کمپوت گیلاس را داخل آنها ریخته و سطح آن را صاف کنید. ترجیحاً حدود ۲/۵ فضای ظرف را خالی بگذارید تا فضای لازم برای انباشت اضافه هوا و تمدید عمر کمپوت فراهم شود.
۳. درپوشگذاری محکم: پس از ریختن کمپوت در ظروف، درپوش محکم و مناسبی روی آنها قرار دهید. میتوانید از درپوشهای با استفاده یکبار مصرف، درپوشهای لاستیکی یا درپوشهای با پشته محکم استفاده کنید.
۴. پر کردن فضای خالی: اگر کمپوت گیلاس شما در ظرف خالی به اندازه کافی جامد نیست و فضای خالی دارد، میتوانید فضای خالی را با یک لایه نازک از شیره قند یا شیره تمشک پر کنید. این کار به عنوان یک لایه محافظ در برابر هوا و باکتریها عمل میکند.
۵. نگهداری در یخچال: ظروف حاوی کمپوت گیلاس را در یخچال قرار دهید و در دمای پایین (حداقل ۴ درجه سانتیگراد) نگهداری کنید. این کار باعث افزایش ماندگاری کمپوت و جلوگیری از رشد باکتریها و خرابی آن میشود.
با رعایت این مراحل، میتوانید ماندگاری کمپوت گیلاس را به مدت تا چند هفته در یخچال حفظ کنید. در هر صورت، بهتر است قبل از مصرف هر بار، کمپوت را بررسی کنید و در صورت وجود هر گونه تغییر رنگ، بوی نامطبوع یا علائم فاسد شدگی، آن را دور بیندازید.
سوالات متداول درباره طرز تهیه کمپوت گیلاس
چقدر زمان میبرد تا کمپوت گیلاس آماده شود؟
زمان تهیه کمپوت گیلاس حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است. این شامل زمان شستشو و پالایش میوهها، آمادهسازی و پخت کمپوت است.
۲. آیا باید گیلاسها را قبل از پختن پوست بگیریم؟
عموماً پوست گیلاسها در طرز تهیه کمپوت حذف نمیشود. پوست گیلاسها به تهیه کمپوت میوه اضافه میکند و عطر و طعم خاصی به آن میدهد. با این حال، اگر تمایل دارید، میتوانید پوست گیلاسها را قبل از استفاده حذف کنید.
۳. آیا برای شیرین کردن کمپوت گیلاس نیاز به شکر است؟
شکر به کمپوت گیلاس اضافه میشود تا طعم ترش میوه را تعدیل کند و آن را شیرینتر کند. مقدار شکری که باید به کمپوت اضافه شود بستگی به ترجیحات شخصی و ترشی گیلاسها دارد. معمولاً برای هر ۵۰۰ گرم گیلاس، ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری شکر کافی است.
۴. آیا میتوان از کمپوت گیلاس به عنوان تزئین در دسرها استفاده کرد؟
بله، کمپوت گیلاس میتواند به عنوان تزئینی زیبا و خوشمزه برای دسرها مورد استفاده قرار گیرد. میتوانید آن را به عنوان لایهی میانی در کیکها و تارتها استفاده کنید یا روی پنکیک و وافل ریخته و با خامه یا بستنی سرو کنید.
۵. چگونه میتوان کمپوت گیلاس را نگهداری کرد؟
بعد از پخت و سرد شدن، میتوانید کمپوت گیلاس را درون ظروف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید. آن را درون ظرفی با درپوش محکم قرار دهید و تا ۴ تا ۵ روز تازه نگهداری کنید. اگر میخواهید برای مدت طولانیتر نگهداری کنید، میتوانید کمپوت را در قوطیهای سدیمی نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید.
اختصاصی پرشین وی