غذای لذیذ برای افطار و سحر

خیلی از افراد در ماه مبارک رمضان نمی دانند چه لیستی از غذاها را
وعده سحری و افطاری خود بگنجانند ما در این مطلب از پرشین وی قصد
داریم غذای لذیذ برای افطار را برای شما عزیزان آموزش دهیم غذاهایی که
برای وعده افطار بسیار مناسب هستند و همچنین در ادامه خورشت های بسیار
مناسبی برای وعده سحری را برای شما عزیزان به اشتراک خواهیم گذاشت

غذای لذیذ برای افطار

افطار:

چای یا آب جوش با ۱ عدد خرما فرنی به اندازه‌ی یک لیوان یک برش هندوانه.

توضیحات:

۱- فرنی را نزدیک افطار آماده کنید تا موقع خوردن هنوز گرم باشد.
آن را خیلی شیرین و غلیظ نکنید.
برای تهیه‌ی فرنی از مخلوط یک لیوان شیر و یک قاشق غذاخوری آرد برنج و کمی شکر (فکر کنم یک
قاشق غذاخوری سرخالی کافی باشد) و هل و گلاب استفاده نمایید.

۲- هندوانه با داشتن بیش از ۹۰ درصد آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسب است.
هیچ میوه‌ای تا این اندازه آب ندارد.
بهتر است دمای آن خیلی سرد نباشد، همین که کمی خنک باشد کافی است.
دقت داشته باشید که اگر فرنی‌تان خیلی داغ باشد و بلافاصله بعد آن هندوانه‌ی خیلی یخ بخورید، دچار مشکل خواهید
شد.
در ضمن این طوری دندان‌های‌تان نیز آسیب می‌بینند.

جهت تأمین آب لازم، از حدود یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از
سحر، دست کم شش
لیوان آب بنوشید.
شربت خاکشیر، تخم شربتی و
شربت تهیه شده از آب‌لیموی تازه که با شکر خیلی کمی آماده شده باشند، گزینه‌های
خوبی هستند
بعد از کمی استراحت و عبادت مثلاً حدود ساعت ۲۱:۱۵

غذای لذیذ برای افطار

شام:

ماکارونی به اندازه‌ی یک لیوان گوشت
چرخ کرده به اندازه‌ی حدود چهار قاشق غذاخوری سر صاف یک پیش دستی سبزی خوردن یک کاسه ماست
کم چرب به اندازه‌ی نصف لیوان.

توضیحات:

به جای گوشت چرخ‌کرده می‌توانید از سویا هم استفاده نمایید.
برخی افراد هم مخلوطی از این دو را با هم استفاده می‌کنند و اتفاقاً، هم خوش طعم می‌شود و هم
مغذی.
اگر شما هم می‌خواهید از ترکیب این دو استفاده نمایید کافی است سویا را کمی خیس کنید و سپس با
گوشت یا گوشت چرخ کرده و یک عدد فلفل دلمه‌ای، دوباره چرخ کنید تا کاملاً مخلوط شود.

قبل خواب:

یک لیوان شیر عسل

توضیحات:

شیر عسل را خودتان در منزل تهیه نمایید.
خیلی ساده است یک قاشق مرباخوری عسل را در شیر داغ یا آب جوش حل کنید و سپس آن را
درون یک لیوان شیر که بهتر است کم چرب باشد حل کنید.
دمای شیر به دلخواه شماست.خورش لوبیا سبزسحری:

پلو خورش لوبیا سبز (حدود ۱۰ قاشق غذاخوری سر صاف پلو با خورش
کم روغن حاوی ۴ تکه گوشت خورش به همراه نصف لیوان از سبزیجات خورش) سالاد به اندازه‌ی مخلوط یک
لیوان از سبزیجات مختلف با آب‌غوره یا آب‌لیمو و ۲ قاشق مرباخوری روغن زیتون یک عدد میوه مثل گلابی.

غذای لذیذ برای افطار

توضیحات:

۱- طرز تهیه‌ی این خورش را می‌توانید با کلیک کردن بر روی نام آن ببینید.
لوبیا سبز به دلیل داشتن فیبر فراوان، آب زیادی را در خودش نگه می‌دارد و این آب در طول روز
کم کم آزاد می‌شود و بدین ترتیب شما کمتر تشنه می‌شوید.

از روغن کمی برای تهیه خورش استفاده نمایید، غذاهای چرب احساس گرسنگی را در طول روز افزایش می دهند.

۲- گلابی دارای دانه‌های بسیار ریزی است که این دانه‌ها از جنس سلولز است و در دستگاه گوارش هضم
نمی‌شود.
از این رو با عبور از دستگاه گوارش، معده و روده را پاک می‌کند و کلیه‌ی مواد زائد باقی‌مانده در
شکم را دفع می‌کند.
از این رو برای پیشگیری از یبوست که از مشکلات رایج روزه داری می‌باشد بسیار مفید است.

چند نکته:

۱- این برنامه‌ی غذایی به شرط این که در مصرف مقدار روغن دقت لازم را داشته باشید، حدود
۱۸۰۰ کیلوکالری انرژی دارد.
بسته به میزان فعالیت بدنی‌تان می‌توانید آن را کمی بیشتر و یا کمتر کنید.

۲- جهت تأمین آب لازم، از حدود یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از سحر، دست کم
شش لیوان آب بنوشید.
شربت خاکشیر، تخم شربتی و شربت تهیه شده از آب‌لیموی تازه که با شکر خیلی کمی آماده شده باشند، گزینه‌های
خوبی هستند.

بیشتر بدانید از غذاهای بسیار مناسب برای سحر

سحری‌ها

خورش‌ها:

قرمه‌سبزی، قیمه بادمجان، قیمه سیب‌زمینی، کدو بادمجان، مرغ، کرفس، آلواسفناج،
ریواس، بامیه، فسنجان، به، لوبیاسبز، کنگر، چاقاله بادوم، گوجه سبز.

خورش‌ها جزو غذاهایی هستند که با کم و زیاد کردن یک ماده اولیه، می‌شود یک غذای جدید
با اسمی جدید درست کرد. مثلا اگر روزی قیمه ساده همراه با سیب‌زمینی درست کردید،
می‌توانید روز دیگر به لپه و گوشت بادمجان اضافه کنید تا غذای جدیدی درست کرده باشید.

یا لپه را از خورش حذف کنید و گوشت را به همراه بادمجان و کدو و رب بپزید. اگر آبغوره یا
خود غوره دارید حتما در خورش بادمجان بریزید. برای خورش قیمه نیز پیشنهاد میکنیم در
حین پخت چند عدد هل و یک تیکه چوب دارچین در خورش بیندازید و بگذارید حسابی با
خورش بپزند و موقع سرو آنها را دربیاورید. عطر و طعمی که هل و دارچین به قیمه می‌دهند
به همراه اضافه کردن کمی گلاب در آخر پخت غذا، طعم قیمه‌تان را دوچندان می‌کند.

غذای لذیذ برای افطار

خورش مرغ به تنهایی و همراه کمی زرشک یک غذای مطبوع و به شدت آسان می‌باشد.
می‌توانید برای تنوع یک روز سیب‌زمینی به آن اضافه کنید، یک‌روز آلو، یکروز فلفل سبز.
می‌توانید به جای آب در خورش، کمی آب پرتغال در خورش مرغتان بریزید. یا یکروز کمی
بامیه به مرغ اضافه کنید. بامیه را می‌توانید با گوشت هم بپزید مثل کرفس، ریواس و فسنجان که هم با گوشت و هم با مرغ می‌توان سرو کرد.

اگر از مزه آلو در غذا خوشتان می‌آید گزینه‌های بیشتری در فهرست‌تان می‌توانید
اضافه کنید. مثل مرغ‌آلو، به‌آلو، آلواسفناج، آلو با گوشت، آلو و هویج.

با استفاده از میوه‌های این فصل در منو غذایی‌تان می‌توانید تنوع بیشتری در غذاهایتان بدهید.
البته باز هم تاکید می‌کنیم اگر قبلا این خورش‌ها را نخورده‌اید و با طعمش آشنا نیستید،
فعلا بی‌خیال آنها شوید و بعد از ماه رمضان به سراغ تست و درست کردن آنها بروید.
مثل خورش گوجه سبز، چاقاله بادام، کنگر و ریواس که همه را هم با مرغ و هم با گوشت می‌شود درست کرد و طعم مایل به ترشی دارند.

تبیان / فردا