طرز تهیه مرغ کی اف سی بسیار خوشمزه

مرغ کی اف سی یا همان مرغ کنتاکی یکی از مرغ های بسیار پرطرفدار
است که در رستوران ها و فست فودی ها سرو می شود شما هم به راحتی
می توانید در منزل آن را درست کنید در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان طرز تهیه مرغ کی اف سی بسیار خوشمزه را به اشتراک بگذاریم

مرغ کی اف سی

مواد لازم:

سینه و ران مرغ از هر کدام ۳ قطعه

آرد مخصوص KFC یک لیوان

شیرخشک نیدو نصف لیوان

تخم مرغ زده شده ۲ عدد

آرد سوخاری پولکی به مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه:

*
ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی
نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.

* آرد مخصوص KFC را با پودر شیرخشک و ادویه مخصوص مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن
بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)

مرغ کی اف سی

*
قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری پولکی بغلتانید تا تمام سطح آن
به آرد آغشته شود.

* قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید(dot) مرغ
KFC را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید.
نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم
بی نظیری به مرغ شما می دهد.

بیشتر بدانید از مواد لازم برای تهیه مرغ کنتاکی

تیکه های مرغ با پوست ۱  کیلو

تخم مرغ ۲ عدد

شیر۶ قاشق غذا خوری

پودر سیر۳  قشق چای خوری

پودر پیاز ۵  قشق چای خوری

پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا  ۲  قاشق چای خوری

پودر فلفل سیاه یا سفید ۱/۲  قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز تند ۱  قاشق چایخوری  ( میتونید کم یا بیشتر کنید بستگی به میل شما  داره )

آرد سوخاری ۶  قاشق غذا خوری

آرد معمولی ۱/۵  پیمانه

جو پرک خورد شده۶  قاشق غذا خوری

روغن  برای سرخ کردن

نمک به مقدار کافی

مرغ کی اف سی

مواد لازم برای مارینه کردن

آب لیمو ۲  قاشق چای خوری

ففل قرمز۱  قاشق چای خوری

فلفل سیاه یا سفید  ۱  قاشق چای خوری

نمک به مقدار کافی

آماده کردن مرغ ها برای پخت

مرغ های قشنگمون (رو که من ترجیح دادم بیشتر رون باشه) وقتی که  شستیم میذاریم آبش گرفته بشه.

بعد مرغ ها را با  آب لیمو، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم تا مارینه بشه و میزاریم ۱ تا ۲ ساعت بمونه.

تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط میکنیم .

جو پرک مختص سوپ جو خوشمزست .

اگه از جو پرک ایرانی استفاده میکنید یه کوچولو خوردش کنید تاکید میکنم که آردش نکنید یه کوچولو فقط خوردترش کنید.

تمام مواد خشک مثل ، آرد ، جو پرک، فلفل قرمز، سیاه، آرد سوخاری
( یادتون باشه که آرد سوخاری تون خیلی ریز و پودرشده  نباشه مثل آرد )
نمک ، پودر پیاز و پودر سیر، پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا، رو با هم مخلوط می کنیم.

مرغی که ۱ تا ۲ ساعت مارینه شده رو فرو میکنیم تو مخلوط آردی که درست
کردیم و خوب همه قسمت های مرغ رو تو آرد میغلتونیم .

تکون میدیم که یه مقدار از آرد اضافی بریزه.

و فرو میکنیم بلافاصله  تو مخلوط شیر و تخم مرغ .

و دوباره برمیگردونیم تو مخلوط آرد و خوب میزاریم مرغ های نازنیینمون حموم آرد بگیرند.

آقای همسر مشرکات زیادی داشت تو درست کردن این کی اف سی .

خوب همه جاشو آرد میپاشونیم .

و دوباره همین مرحله رو انجام میدیم یعنی دوباره میزاریم تو مخلوط شیر و تخم مرغ و بعدش تو مخلوط آرد میغالتونیم.

روش سرخ کردن مرغ کنتاکی

روغن باید به ارتفاع ۳ سانتیمتر باشه تو ماهیتابه یا قابلمه تا وقتی مرغ رو میزاریم تو روغن مرغ غوطه ور بشه.

من از قابلمه کوچیک استفاده کردم به جای ماهیتابه.

روغن رو داغ میکنیم به حدی که وقتی یه تیکه از خمیر رو بندازم توش سریع به جیز و ولز بیفته.

این قسمت خیلی مهمه پس یادتون باشه که روغن باید خیلی خیلی داغ
باشه  و خیلی حواستون  باشه که نسوزید و مواظب بچه ها هم باشد که نزدیک اجاق گاز نشند.

بقیه مخلوط آردی که اگه اضافه اومده رو میریزیم تو بطری  و میزارمش
تو یخچال تا دفعه بعد اگه خواستید مرغ کنتاکی کی اف سی بپزید آماده داشته باشید  .

مرغ ۲ تا ۳ تیکه رو میندازم ت روغن داغ  و وقتی میندازم تو روغن داغ
مثل تو این عکس شروع کنه به جیززززززز و ویلیززززززززز

شعله اجاق گاز رو کم میکنیم و رو به متوسط و کم میزاریم .

مرغ رو به مدت ۱۵ دقیقه تا ۱۸ دقیقه میزاریم تا بپزه.

بستگی داره اگه مرغتون کوچیکه مدت زمان کمتری طول میکشه
همون ۱۵ دقیقه کافیه اما اگه تیکه های مرغ درشت بود بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.

پیشنهاد میکنم از تیکه های خیلی درشت استفاده نکنید .

خوب مرغ کی اف سی ما آمادست .

مرغ کنتاکی با سس کچاپ تند و نوشیدنی سرد خیلی میچسبه .

نکته:

برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری
خوب استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد.

ایران چف / tasvirezendegi