تاریخ نشر :یکشنبه ۱۳ اسفند ۱۳۹۶مشاهده : 715شیرینی پزیRSSاشتراک:

طرز تهیه ژله شکری‌ و شیرینی های نوستالژیک سفره هفت‌سین نوروزی

طرز تهیه ژله شکری‌ و شیرینی های نوستالژیک سفره هفت‌سین نوروزی
ژله شکری از جمله شیرینی‌های فانتزی و خوشمزه است که برای سفره هفت سین و پذیرایی از میهمانان عید مناسب است.

ژله شکری از جمله شیرینی‌های فانتزی و خوشمزه است که برای سفره هفت سین و پذیرایی از میهمانان عید مناسب است.

ژله شکری

مواد لازم ژله شکری :

شکر: ۴۴۰ گرم
آب سیب: ۱۸۰ میلی لیتر
آب لیموی تازه: یک قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی: به مقدار لازم
پودر ژلاتین: ۲ و یک دوم قاشق سوپ خوی
پوست لیمو (رنده شده): یک قاشق چای خوری
اسانس: ۳ قطره
آب: سه چهارم پیمانه
شکر اضافه: به مقدار لازم

طرز تهیه :

۱- ژلاتین را روی آب بپاشید تا به حالت اسفنجی درآید.
۲- سپس روی بخار آب قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
۳- آب سیب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شده و محلول شروع به جوشیدن کند.
۴- دماسنج را داخل محلول قرار دهید و محیط داخلی ظرف را به دفعات در حین جوشیدن با برس مرطوب
کنید تا از کریستالیزه شدن شکر در دیواره داخلی ظرف جلوگیری شود.

۵- دمای محلول باید به ۱۲۲ درجه سانتیگراد برسد.محلول را از روی حرارت بردارید وبه مدت ۳ تا ۵ دقیقه
زمان دهید تا حباب های آن محو شود.

۶- سپس اسانس را داخل ژلاتین رقیق شده بریزید و داخل شیره اضافه کنید.
۷- پوست لیمو، آب لیموی تازه و رنگ را نیز در این مرحله به شیره افزوده و مخلوط کنید.
۸- قالب ۲۰×۲۰ سانتیمتری را چرب کرده محلول آماده را داخل آن بریزید.
۹- زمان کافی به مواد بدهید تا خنک شود.
۱۰- سپس به مدت ۸ ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
۱۱- سپس از قالب جدا کرده و برش دهید و یا در صورت دلخواه می توانید از کاترهای متفاوت استفاده نمایید.
۱۲- تکه های برش خورده را در شکر اضافه بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید.
۱۳- این ژله را می توانید در ظرف دردار به مدت ۱۵ روز در دمای محیط نگهداری نمایید و برای ماندگاری
طولانی تر نیز آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.

ژله شکری‌

طرز تهیه ژله شکری‌

طرز تهیه شیرینی های نوروزی ژله شکری و جول کوکی

مواد لازم:

شکر: ۵۰ گرم
کره: ۹۰ گرم
آرد: ۱۷۵ گرم

مواد لازم رویه:

پودر شکر: ۱۵۰ گرم
آب لیموترش: ۴ الی ۵ قاشق چای خوری
آب نبات های رنگی (خردشده): برای تزیین
نقل های نقره ای یا طلایی: برای تزیین
کرنبری (خردشده): برای تزیین
تافی و پاستیل (خردشده): برای تزیین

ژله شکری

جول کوکی

طرز تهیه:

ابتدا فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید و یک عدد قالب ۱۸ سانت را کمی چرب کنید.
آرد و کره را در غذاساز ریخته و هم بزنید و سپس شکر را اضافه کنید.

مایه را جمع کرده و درون قالب پرس کنید و قبل از پخت با چاقو با اندازه های دلخواه برشهایی
روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۳۵ دقیقه بپزید و روی توری خنک کنید.
دراین فاصله پودرشکر و آب لیمو را با هم مخلوط کرده و درون قیف کاغذی ریخته و روی بیسکویت ها
بریزید و قبل از این که رویه بسته شود، مواد تزیینی را روی آن بریزید.

ماهنامه کیک و شیرینی

2018-03-04
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذیشامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
طرز تهیه فلافل خانگی ساده و خوشمزهطرز تهیه فلافل خانگی ساده و خوشمزه
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزهشیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
مرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی یک غذای خوشمزه و عالیمرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی یک غذای خوشمزه و عالی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتانکیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
طرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عیدطرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عید
ترشی گردو عالی که در فصل بهار به راحتی تهیه میشودترشی گردو عالی که در فصل بهار به راحتی تهیه میشود
طرز تهیه میگو پفکی یک غذای ساده و خوشمزهطرز تهیه میگو پفکی یک غذای ساده و خوشمزه
لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزهلای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیاییپاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
سوپ سفید پرطرفدارترین سوپ‌ مجلسیسوپ سفید پرطرفدارترین سوپ‌ مجلسی
شیرینی به شکل گل رز درست کنیدشیرینی به شکل گل رز درست کنید
طرز تهیه میگو پلو جنوبی خوشمزه و مقویطرز تهیه میگو پلو جنوبی خوشمزه و مقوی
طرز تهیه خورش لبو روسی خوش رنگ و لعابطرز تهیه خورش لبو روسی خوش رنگ و لعاب
جوجه کباب مزه دار شده از سری غذاهای جیمی الیورجوجه کباب مزه دار شده از سری غذاهای جیمی الیور
قیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسیقیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسی
طرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجانطرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجان
ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیتساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت
طرز تهیه آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیهطرز تهیه آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیه
پودینگ شکلاتی دانه چیا یک دسر مجلسی شیک و سالم برای تابستانپودینگ شکلاتی دانه چیا یک دسر مجلسی شیک و سالم برای تابستان
طرز تهیه جوانه گندم و حبوبات در منزل به روش جدید و سادهطرز تهیه جوانه گندم و حبوبات در منزل به روش جدید و ساده
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی هادلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
سالاد مرغ آسیایی با سس مخصوص یک پیش غذای عالیسالاد مرغ آسیایی با سس مخصوص یک پیش غذای عالی
سالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزهسالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزه
طرز تهیه شیر پلوی تبریزی یک غذای سنتی و خوشمزهطرز تهیه شیر پلوی تبریزی یک غذای سنتی و خوشمزه
طرز تهیه انواع شیرینی‌های خانگی خوشمزه مخصوص عیدطرز تهیه انواع شیرینی‌های خانگی خوشمزه مخصوص عید
دستور پخت بزقورمه یک غذای اصیل کرمانیدستور پخت بزقورمه یک غذای اصیل کرمانی
سوپ لبو یک پیش غذای مقوی برای شب یلداسوپ لبو یک پیش غذای مقوی برای شب یلدا
طرز تهیه ترشی گوجه‌ سبز این نوبرانه بهاریطرز تهیه ترشی گوجه‌ سبز این نوبرانه بهاری
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیکپیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
مرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی یک غذای خوشمزه و عالی
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
شیرینی ناپلئونی توت فرنگی یک دسر فوق العاده و خوش رنگ
شیرینی مرنگ با این شیرینی از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه ساندویچ مرغ و آناناس گریل شده
چیکن شویو یک غذای خوشمزه ژاپنی و متفاوت
ماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویر
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه کتلت ذرت با سالسای تابستانه
برگر سالمون کم کالری و خوشمزه
پای اسکرامبلی توت فرنگی و ریواس عصرانه ای ساده و خوشمزه
طرز تهیه دونات نارگیلی بدون تخم مرغ و لبنیات
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
شیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویر
ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت
کرپ کیک بادام صبحانه ای مقوی و خوشمزه
سوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتان
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
نودل بدون آب و سوپ بپزید
رایانمهرامیران پرواز