طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای

قطعا کشک بادمجون یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار بین ایرانی ها
است که می توانید برای انواع میهمانی ها و مراسم  مختلف به عنوان
پیش غذا درست کنید در این میان کشک بادمجان بسیار خوشمزه
و مناسب برای میهمانی ها است در ادامه با طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای آشنا خواهیم شد

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای

مواد لازم :

آرد سفید ۳ لیوان

خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق
مرباخوری

شکر ۱٫۵ قاشق چایخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون یا روغن مایع ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

آب
به میزان لازم ( حدود ۱ و یک چهارم پیمانه)

مایه خمیر و شکر رو با یک چهارم از آب
ذکر شده در مواد که ولرم باشه را همزده و میگذاریم ۱۰ دقیقه بماند.
مواد خشک رو با خمیر مایه عمل آمده و روغن مخلوط میکنیم و یک لیوان آب باقیمانده را کم کم
اضافه میکنیم اینقدر که خمیر به دست نچسبه.ده دقیقه خمیر را ورز میدیم یا صد بار به کف کاسه بکوبید.

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای

( این کار عمل ورز دادن رو انجام میده) خمیر رو دوساعت در جای گرم گذاشته تا عمل بیاد
حالا خمیر رو با وردنه باز کرده و با قالب گل پنج پر قالب میزنیم گلهارو در قالب مافین که
از قبل چرب کردیم میگذاریمودر فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم..
مواظب باشید خمیر نسوزه یا قهوه ای تیره نشه.
بادمجان آماده شده رو درونش ریخته و روش رو با کشک و نعنا داغ و سیر داغ یا پیاز
داغ تزیین با یک برگ جعفری و سرو کنید

بیشتر بدانید از مهم‌ترین خواص کشک بادمجان

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی
پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص کشک بادنجان اظهار کرد: این غذا به علت
داشتن کلسیم، فسفر، منیزیم و مواد مغذی فراوان موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها
می‌شود و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.

وی درباره خواص دیگر کشک بادنجان بیان کرد: این غذا به علت وجود آهن و مس نقش موثری
در رفع کم‌خونی افراد دارد و سبب عملکرد بهتر مغز هم می‌شود.

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: کشک بادنجان به علت داشتن ویتامین‌های A ، C  و E
خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

عظمایی با اشاره به موثر بودن کشک بادنجان در تقویت بینایی تاکید کرد: این غذا به علت وجود
ویتامین‌های A ،C ،E، گروه ویتامین‌های B و روی، تاثیر چشمگیری در تقویت و رشد موها، طراوت، شادابی و لطافت پوست دارد.

وی یادآو شد: کشک بادنجان خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد بنابراین عفونت‌های بدن را از بین می‌برد.

ایران / yjc