طرز تهیه تاووک (خوراک ترکیه ای)

اگر شما هم از علاقه مندان به غذاهای ترکی هستید و می خواهید برای یک وعده خانواده خود غذایی لذیذ و ترکی درست کنید. قبل از هر چیز چک کنید که در یخچال بادمجان داشته باشید چون در غذاهای ترکی از بادمجان زیاد استفاده می شود. طرز تهیه خوراک تاووک را در پرشین وی ببینید.

در حال مطالعه «خوراک تاووک» هستید؛ پیشنهاد می‌کنیم «طرز تهیه خوراک لوبیا سفید» و «طرز تهیه خوراک لوبیا سفید نعنایی» را نیز بخوانید.

مواد لازم خوراک تاووک :

بادمجان 2 عدد

مرغ ( گوشت بدون استخوان ) نیم کیلو گرم

فلفل سبز 4 عدد

پیاز 1 عدد

سیر 2 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

روغن مایع نصف فنجان ( به میزان لازم )

ادویه کاری فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه خوراک تاووک  :

تاووک (Patlıcanlı Tavuk) نوعی  خوراک ترکیه ای است. مرغها را به قطعات کوچک برش داده و همراه پیاز خرد شده و سیر خرد شده در روغن تفت میدهیم.فلفل ها را هم خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم. بادمجان ها را که قبلا برش داده و در کمی آب نمک نگه داشته ایم تا تلخی آنها گرفته شود و قبلا سرخ کرده ایم به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم.تاووک غذای ترکیهبعد گوچه فرنگی را اضافه میکنیم و مواد را سرخ کرده و میگذاریم تا کاملا بپزد در آخر ادویه و نمک را اضافه میکنیم.

بادمجان یا بادنجان و به ترکی قره بادمجان (بادمجان سیاه)، یک میوه کم کالری است که حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی، فیبرهای غذایی و ویتامین هاستاگر بادمجان دوست دارید و می خورید که هیچ، اما اگر مصرف نمی کنید حتما این ماده غذایی را در رژیم غذایی خود جای دهید، و این مقاله را تا انتها بخوانید.تاووک غذای ترکیهبرای استفاده از تمام خواص و فواید بادمجان در حد امکان از سرخ کردن آن اجتناب نمایید زیرا برخی از فواید و خواص مثبت آن از بین می رود.

طرز پخت تاووک

فواید بادمجان

از جمله ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروه B، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کردآنتی اکسیدان قویبادمجان دارای میزان قابل توجهی اسید کلروژنیک است که یک آنتی‌ اکسیدان قوی برای از بین بردن رادیکال‌ های آزاد و مضر بدن، موثر می باشد.تنظیم وزنبادمجان با داشتن فیبر بالا و مقادیر ناچیز چربی و کالری در تنظیم وزن موثر بوده زیرا مصرف آن باعث ترشح هورمون گرلین شده که سیری کاذب را ایجاد می کند.

درمان یبوستازخواص دیگر بادمجان درمان یبوست و هموروئید است، زیرا منبع غنی از فیبر غذایی را در خود دارد که باعث افزایش حرکات روده شده و دفع را آسان می سازد.درمان دیابتترکیبات غنی آلفا گلوکوزیداز و آنژیوتانسین موجود در بادمجان، موجب کنترل جذب گلوکز و انسولین می شوند که برای درمان دیابت نوع دو مفید است.

خواص بادمجان برای درمان انواع بیماری‌ها

بادمجان یکی از صیفی جاتی است که در تمام فصول سال وجود دارد و بر خلاف تصوراتی که آن را بی خاصیت می‌دانند، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. بادمجان خواص دارویی فراوانی دارد. بادمجان قطعا یک هدیه از طرف مادر طبیعت است.زیرا فواید سلامتی و تغذیه ای بسیاری برای انسان ها فراهم می کند. بادمجان عضوی از خانواده تیره مشابه سیب زمینی، گوجه فرنگی و فلفل شیرین است.

بریونی ـ همشهری انلاین