طرز تهیه سوهان بادامی

سوهان یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی است که با مغزیجات مختلفی تزیین میش ود. یکی از بهترین مغزیجات برای سوهان بادام است که طعم فوق العاده ای به آن می بخشد. طرز تهیه سوهان بادامی را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم سوهان بادامی

برای ۱۸عدد :

بادام خرد شده ۷۰ گرم

کره پاستوریزه ۵۵ گرم

آرد سفید گندم ۴۰ گرم

شکر ۱۰۰ گرم

خامه ی پاستوریزه ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم )

وانیل یک هشتم قاشق چای خوری

 روش تهیه سوهان بادامی :

کره در یک ظرف روی حرارت ذوب کنید.
بادام ، آرد ، شکر ، خامه و وانیل را به کره ی ذوب شده اضافه کنید و مواد را
به خوبی مخلوط نمایید.
سینی فر را با مقداری روغن چرب کنید و به وسیله ی قاشق چای خوری از مایه بردارید و روی
سینی بریزید.
این کار ار تکرار کنید تا مایه تمام شود.

سوهان بادامی

سوهان ها را در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت ۱۹۰ درجه ی سانتی گراد گرم
شده به مدت ۸-۵ دقیقه قرار دهید تا قطر سوهان ۶ سانتی متر شده و خشک و طلایی شوند.
سپس به وسیله ی کاردک فلزی سوهان ها را از سینی جدا کنید و در روی پنجره ی فلزی
قرار دهید تا خنک و خشک شود.

انرژی کل ۱۴۰۰ کیلو کالری

خواص داروئی بادام شیرین :

بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است.

۱- بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است. مخصوصا از روغن بادام می توان رفع یبوست کودکان استفاده کرد.

۲- بادام سینه را نرم می کند.

۳- بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است.

۴- بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است.

۵- بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است.

۶- بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند.

۷- بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است.

خواص بادام

۸- چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند.

۹- چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است.

۱۰- شکوفه بادام را دم کنید و به عنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید.

۱۱- دم کرده پوست قهوه ای رنگ مغز بادام بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است. (مقدر مصرف ۵ گرم در ۱۰۰ گرم آب )

۱۲- جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی کبد و کیسه صفرا مفید است.

۱۳- روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد.

مجله دنیای تغذیه ـ تبیان