طرز تهیه ماکارونی بدون گوشت با عدس و سس مارینارا

اسپاگتی ماکارونی بدون گوشت با عدس و سس مارینارا
یک شام گیاهی خوشمزه ست که به سرعت
آماده می شود.

آموزش تهیه ماکارونی بدون گوشت با سس مارینارا و عدس

زمان آماده سازی : 10 دقیقه

زمان پخت : 25 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

این شام گیاهی به راحتی و سریع آماده می شود و
بسیار خوشمزه است.

مواد لازم ماکارونی بدون گوشت با سس مارینارا و عدس

مواد لازم ماکارونی بدون گوشت با سس مارینارا و عدس

عدس خشک نصف لیوان یا  1و نیم لیوان پخته

برگ بو 1 عدد

سیر 1 حبه

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

آب سبزیجات یا آب 2 لیوان

سس مارینارا 2 لیوان

پاستا 224 تا 336 گرم

پنیر پارمزان رنده شده و ریحان خرد شده

طرز تهیه ماکارونی بدون گوشت با سس مارینارا و عدس

طرز تهیه ماکارونی بدون گوشت با سس مارینارا و عدس

1 . عدس ها را تمیز کرده سپس شسته و در
یک قابلمه کوچک به همراه برگ بو، سیر ،
نمک و آب سبزیجات مخلوط کنید.

2 . شعله را زیاد کنید تا به جوش آید
سپس شعله را کم کنید تا به آرامی
حدود 20 تا 35 دقیقه بجوشد و
عدس ها نرم شوند. سپس آبکش
کرده سیر و برگ بو را از داخلش
بردارید و کنار بگذارید.

3 . در همین حین یک قابلمه
بزرگ آب را که کمی نمک
اضافه کرده اید به جوش آورده
پاستا را مطابق دستور
پشت بسته بپزید تا آلدنته شود.
آبکش کرده سپس داخل قابلمه
برگردانده کناری بگذارید.

4 . سس مارینارا را به عدس
افزوده و روی حرارت متوسط
گرم کنید و پاستا را در ظرف
کشیده رویش سس بریزید
و سپس ریحان خرد شده و
پنیر پارمزان رویش بپاشید.

طرز تهیه سس مارینارا

750 گرم گوجه فرنگی پوست گرفته
،  1 عدد پیاز زرد نصف شده ،
2 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون ، 1 قاشق چایخوری
اورگانو خشک و 1 پینچ
فلفل قرمز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
روی حرارت به جوش آورده و حرارت
را کم کرده 45 دقیقه به آرامی بجوشانید
تا روغن از گوجه فرنگی جدا شده و رویش
شناور شود. بعد ار 15 دقیقه
هر از گاهی هم بزنید و با
قاشق چوبی گوجه ها را له کنید.

پیاز را از داخل سس بیرون بیاورید
با چنگال سیر را داخل قابلمه له کنید
اگر تکه های پیاز داخل سس مانده بود
با چنگال له کنید. به اندازه دلخواه نمک
زده و به عدس ها اضافه کنید. سس
مارینارا را تا 4 روز در یخچال و
تا 6 ماه در فریزر می توانید
نگهداری کنید.

منبع : Cookieandkate

تهيه و ترجمه گروه آشپزی پرشين وی

اختصاصي پرشين وی