مرغ ماستی خوراکی خوشمزه

همه ما گوشت مرغ را در در سبد غذایی خود به می گنجانیم
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه مرغ ماستی یک
رسپی متفاوت و خوشمزه را به اشتراک گذاریم. در ادامه مطلب همواره
همراه ما باشید

مطالب مرتبط با «مرغ ماستی»: «مرغ دوغی زعفرانی؛ راز یک مرغ فوق‌العاده نرم و طلایی با سس ماستی زعفرانی» و «ران مرغ با پولنتا یک غذای خوشمزه ایتالیایی‌ها»

مرغ ماستی

مواد لازم برای 4 نفر

سینه مرغ : 2 عدد

سیر : 2 عدد له یا رنده شده

زنجفیل تازه
رنده شده : 1 قاشق چایخوری

روغن : 1 قاشق غذاخوری

هل سبز : 3 عدد

پیاز : 1 عدد

خرد شده زیره : 2 قاشق چایخوری

نمک : 4/1 قاشق چایخوری

ماست کم چرب : 1 و 4/1 پیمانه

بادام پرک بو داده برای تزئین : کمی

گشنیز یا جعفری تازه برای تزئین

طرز تهیه

مرحله 1 - سینه
مرغ را تمیز کرده و فیله آنرا به قطعات 2 سانتی برش بزنید، در یک ماهیتابه بزرگ روغن را ریخته
و برای 8 تا 10 دقیقه مرغ ها را تفت داده تا قهوه ای شوند، سپس آنها را خارج کنید.

مرحله 2 - پیاز خرد شده را در همان ماهیتابه ریخته و برای 5 دقیق تفت دهید، هل، سیر، زنجفیل،
زیره و نمک را افزوده و برای 5 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
در آخر هل را خارج کنید.

مرغ ماستی

مرحله 3 - نصف از ماست را به مخلوط پیاز اضافه کنید و وقتی بجوش آمد مرغ و بقیه ماست
را افزوده و حرارت را ملایم کرده، اجازه دهید برای 10 تا 15 دقیقه مواد با هم پخته و مزه
دار شوند.

مرحله 4 - خورش آماده شده را در ظرف مورد نظر یا کنار برنج ریخته، روی آنرا با بادام و
گشنیز تزئین کنید.
نکته این خورش باید دارای غلظت متوسطی باشد.
تصاویر بیشتر را در زیر مشاهده می نمائید.

بیشتر بدانید از فواید مرغ منبع خوب پروتئینی:

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و 120 گرم آن حدود 70 درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.

همان‏ طور که می ‏دانید بدن ما انسان ‏ها از پروتئین تشکیل شده است و پروتئین ها از
واحدهای ساختمانی به نام اسید آمینه. ما اسید آمینه ‏های لازم برای ساخت پروتئین
‏ های بد‏ن‏ مان را از منابع حیوانی و گیاهی آن دریافت می‏ کنیم و با آنها، پروتئین‏ مورد نیاز بدن ‏مان را بازسازی می ‏کنیم.

غذایی کم چرب :

افرادی که می ‏خواهند که مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند،
می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ،
گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

مرغ ماستی

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد.
با این حال پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است و به همین دلیل قبل از پخت، باید پوست آن را کاملا جدا کرد.

پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان:

مطالعات نشان می ‏دهد که سالمندان، به مقدار کافی پروتئین مصرف
نمی کنند. پروتئین برای پیشگیری از کاهش تراکم استخوان در سالمندان حائز اهمیت

است. البته دقت داشته باشید که دریافت رژیم های پُرپروتئین نیز پوکی استخوان را تشدید می کند. بنابراین باید در حد متعادل غذاهای پروتئینی خورد.

parsiking.com