بهترین چاق کباب استانبول را در این شش رستوران پیشنهادی نوش جان کنید

با معرفی شش رستوران پیشنهادی برای صرف بهترین چاق کباب استانبول آشنا شده و در سفر به استانبول ترکیه تجربه جدیدی از خوردن کباب صرف کنید.

در سفر به استانبول – ترکیه اگر هوس خوردن کباب داشته و قصد داشتید یکی دیگر از کباب های معروف این شهر را امتحان کنید، پس می توانید چاگ کباب و یا همان چاق کباب را امتحان کنید. در زیر با شش رستوران پیشنهادی برای خوردن بهترین چاق کباب استانبول آشنا می شوید.

بهترین چاق کباب استانبول

گوشت لخم بدون چربی، بدون بافت سخت، بدون استخوان و بدون هر گونه چیز ناخوشایندی که به شکل افقی روی یک اجاق چوبی به آرامی می پزد، توصیف خوبی از چاگ کباب است. به گزارش پرشین وی می توان گفت این کباب، لطیف ترین کباب در تمام غذاهای ترکی محسوب می شود. آنقدر خوشمزه و آبدار که حتی کسانی که اهل غذاهای کبابی نیستند، چاق کباب را دوست دارند.

در ظاهر امر ممکن است آن را با کباب ترکی و یا همان دونر کباب اشتباه گرفته و سرآشپز را عصبانی کنید! ولی تفاوت این دو کباب در این است که در دونر، کباب (معمولا) روی یک اجاق گازی عمودی و همراه با تعدادی مواد اولیه دیگر تهیه می شود. ولی چاق کباب ۱۰۰% از گوشت گوسفندی آبدار است که با ادویه و چربی (برای نرم شدن) و به شکل افقی روی اجاق پخته می شود. نتیجه آن چیزی بسیار نرم تر و لطیف تر از دونر کباب است.

اگر فرصت تماشای سرآشپزها را در حین سرو این نوع کباب به دست آورید احتمالا چیزی که توجه شما را به خود جلب می کند این است که چگونه سیخ را داخل کباب فرو کرده و بهترین قسمت پخته شده را برای مشتری برش می زنند. مطمئنا این کباب یکی از محبوب ترین غذاها برای غذادوستان محسوب می شود.

رستوران شهزاده چاگ کباب (Şehzade Cağ Kebap)

این رستوران معروف ترکی که از بهترین چاق کباب استانبول محسوب می شود، در بازاری شلوغ واقع شده و در آنجا ممکن است لحظه ای به راستی خود را گم کنید چرا که یا حواستان به اطراف پرت خواهد شد و یا مجذوب تماشای سرآشپزی خواهید شد که با سر و ریشی به سبک عثمانی مشغول کار در کنار اجاق است.

در این رستوران صمیمی به راحتی می توانید در انتظار غذای سفارشی خود بنشینید. به لطف داشتن تنها یک غذا در لیست رستوران، به سرعت به امور مهمانان رسیدگی می شود و گوشتی نرم، سالادی شبیه سالاد گوجه فرنگی ازمه ترکی، سماق پاشیده شده روی پیاز و نان های نازک (روتی) سرو می کنند. شما می توانید تصمیم بگیرید آن را به تنهایی و یا با دوغ میل کنید.

رستوران شهزاده استانبول

رستوران چاگ کباب پالاندوکن ارزروم (Palandöken Erzurum Çağ Kebabı)

این کبابی در محله ای مسکونی جا گرفته و رستورانی خانوادگی همراه با موسیقی محلی است که تا حدی از مناطق رایج گردشگری در استانبول فاصله دارد. این کبابی دارای لژهای خانوادگی مخصوصی [ که هیچ مرد مجرد و یا گروه مردان اجازه ورود به آنجا ندارند] است ولی هر جا که بنشینید فلفل های کبابی مخلوط با سالاد مخصوص، همان طعم فوق العاده را دارد. حال و هوای روستایی تا سرآشپز نیز گسترش یافته و اگر به راستی با این حال و هوا احساس خوبی دارید دسر سنتی ترکی “کادایف دلمه” با آجیل نیز از آیتم های پیشنهادی این رستوران است که پایانی عالی برای صرف کباب در این غذاخوری محسوب می شود.

رستوران پالاندوکن ارزروم

رستوران چاگ کباب جاگیستان ارزوروم (Cağistan Erzurum Cağ Kebabı)

در این چاق کبابی علاوه بر ارائه کباب آبدار، به گزارش پرشین وی تعدای از غذاهای جانبی مثل خیارشور، ماست و خیار و حتی سوپ باترمیلک (آیران آشی) نیز به عنوان پیش غذا سرو می شود.

اگر اتومبیل داشته باشید در مقابل رستوران می توانید پارک کنید. در خارج از مسیر نیز، کوره هایی به سبک قدیمی مثل داستان هانسل و گرتل دارد. علاوه بر این خوشمزگی کادایف ارائه شده در این رستوران که با چای میل می شود را دست کم نگیرید!

چاق کباب جاگیستان ارزوروم

رستوران چاگ کباب تاریخی سعدآباد (Tarihi Sadabad Cağ Kebap)

این رستوران دراماتیک با حال و هوای سبک نئو نوآر (یا “نو سیاه” گونه خاصی از فیلم های جنایی و تاریک نوآر که ویژگی های دهه ۴۰ و ۵۰ را دارد ولی در عین حال با عناصر جدید بهبود یافته شده است.) در واقع در ارائه خدمات خود بسیار جالب عمل می کنند. وقتی از پیشخدمت ها تقاضا کنید با خوشحالی برایتان دومین، سومین و حتی پنجمین چاق کباب را پیش رویتان قرار می دهد.

شاید سوپ عدس این رستوران بهترین نباشد ولی سالاد ازمه و دوغ آنها که از ماست بوفالو تهیه می شود آن را جبران می کند. از حلوای گرد سمولینا و سوتلاچ (شیربرنج) با تکه های فندق گرفته تا پودینگ نوح با تزئین کشمش و انار و گردو از دیگر دسرهای خوشمزه این رستوران است.

چاق کباب تاریخی سعدآباد

بهترین چاق کباب استانبول : چاگ کبابی یورم (Yörem Cağ Kebabı)

در این کبابی می توانید ترکیبی از چاق کباب را با چیزی گیج کننده که شاید بتوان آن را به ساندویچ چیپس بریتانیایی توصیف کرد امتحان کنید. این رستوران نه تنها به عنوان پیش غذا سیب زمینی سرخ شده را ارئه می دهد ولی سس هایی مثل سرکه بالزامیک را در کنار غذاهایش می گذارد. البته مطمئنا این سرکه را به عنوان سس در کنار سالاد چوپان (شپرد) رنگارنگ که ترکیبی از هویج، کلم قرمز و کاهوست در نظر گرفته اند ولی به هر حال خودتان می توانید تصمیم بگیرید این سالاد را با ترشی و یا برنج کره ای نوش جان کنید و یا اینکه سس بالزامیک را روی سیب زمینی سرخ شده به همراه کباب صرف کنید. به هر حال اگر اشتباهی از شما سر بزند احتمالا بدین دلیل است که حواس تان پرت سرآشپزهای بانمک و یا حال و هوای دهه ۱۹۳۰ این رستوران شده است!

چاق کبابی یورم

رستوران چاگ کباب سکی ارزوروم سفرسی (Seki Erzurum Sofrası Cağ Kebabı)

این غذاخوری خانوادگی با فضای بازی برای بچه ها، با حالتی روستایی و در عین حال به شدت ترکی، گوشت های بسیار لطیفی برای مشتری هایش سرو می کند که به اندازه شیربرنج آنها نرم و ابریشمی گونه است. به گزارش پرشین وی صندلی های رستوران چندان راحت نیستند ولی با این حال با داشتن دو نوع سالاد مختلف و سالسا تند، می توانید از این مورد به مدت یک یا دو ساعت چشم پوشی کنید.

سوپ های ترکی خوشمزه نیز به شما کمک می کند تا شکم گرسنه خود را برای خوردن کبابی لذیذ آماده کنید. و اگر از جمله افراد ماجراجو محسوب می شوید که دوست دارید کارهای جدید را امتحان کنیم، پس به شما پیشنهاد می کنیم اگر جرات دارید چاق کباب را با آب هویج بنفش این رستوران امتحان کنید، چرا که گفته می شود برای هضم غذا خوب است.