جدیدترین هیاهوی آشپزی فاطمه گودرزی و دریا مرادی دشت! / جشنواره طعم و خنده در آشپزخانه عروس و مادرشوهر هنرمند، دستور تهیه چیپس و اسنک سبزیجات خانگی

فاطمه گودرزی، بازیگر محبوب سینما و تلویزیون، در سال‌های اخیر با انتشار ویدئوهای آشپزی در فضای مجازی، بُعد دیگری از استعدادهای خود را به نمایش گذاشته است. استفاده از سبزیجات سالم مانند کدو، یکی از دستورهای جدیدتر خانم گودرزی که در میان ویدئوهای ایشان دیده شده است. اشپزی فاطمه گودرزی جدید را در پرشین وی ببینید.

اشپزی فاطمه گودرزی جدید

خانم بازیگر نوشت:

وقتی میتونی یه عالمه خوراکی های خوشمزه خونگی داشته باشی ‌که سراغ چیپس و پفک نری… همین رو با قارچ و سیب زمینی و کدو و کلی مواد اولیه میتونین درست کنین و لذتش رو ببرین…. شما هم نظر و پیشنهادتون رو بگین که دیگه چیا میشه درست کرد؟

کلید ترد شدن چیپس

مرحله ۱: برش زدن و نازک کردن مواد

برش‌ها: سیب‌زمینی، کدو سبز و قارچ‌ها را به کمک یک رنده مخصوص چیپس‌زن یا چاقوی تیز، تا حد امکان نازک و یکدست برش بزنید. (ضخامت حدود ۱ تا ۲ میلی‌متر). یکدست بودن ضخامت به پخت یکنواخت کمک می‌کند.

شستشو (سیب‌زمینی): ورقه‌های سیب‌زمینی را برای چند دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آن‌ها خارج شود. (این کار به ترد شدن بیشتر کمک می‌کند).

آبگیری (کدو): این مهم‌ترین نکته است. ورقه‌های کدو را روی یک پارچه تمیز یا چند لایه دستمال کاغذی پهن کنید، کمی نمک روی آن‌ها بپاشید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بمانند. سپس با فشار ملایم دست، آب اضافی آن‌ها را بگیرید. کدوی آبدار، ترد نمی‌شود.

مرحله ۲: مزه‌دار کردن حرفه‌ای

خشک کردن: پس از شستشو و آبگیری، تمام ورقه‌های سیب‌زمینی، کدو و قارچ را کاملاً با دستمال تمیز خشک کنید.

ترکیب ادویه: روغن زیتون، نمک دریا، فلفل سیاه، پاپریکا (یا پودر سیر) و آویشن را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

مخلوط کردن: ورقه‌های سبزیجات را به صورت کم کم به کاسه روغن و ادویه اضافه کنید و با دست یا قاشق به آرامی زیر و رو کنید تا فقط یک لایه نازک از روغن و ادویه روی تمام سطح آن‌ها را بپوشاند. (از آغشته کردن بیش از حد به روغن خودداری کنید).

اینستاگرام