قیمت مرغ با ۸۰ هزار تومان افزایش / جزئیات نرخ جدید در بازار

قیمت مرغ در یک هفته از سطح کیلویی ۲۸۰ هزار تومان به ۳۶۰ هزار تومان صعود کرد؛ هم‌زمان با این افزایش، شرکت پشتیبانی امور دام با استدلال اینکه نرخ قبلی برای تولیدکنندگان زیان‌ده بوده، سیاست خرید حمایتی را در کنار برنامه صادراتی آغاز کرده است.

قیمت جدید مرغ

پرویز جعفری، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام، از انعقاد قرارداد خرید حمایتی ۳۰ هزار تنی خبر داد و اعلام کرد تاکنون ۲۱ هزار تن از این مقدار به سردخانه‌ها منتقل شده است. به گفته وی، این اقدام برای جلوگیری از زیان مرغداران و حفظ تداوم تولید انجام می‌شود؛ چراکه عرضه مرغ با قیمتی پایین‌تر از هزینه تمام‌شده، ممکن است باعث کاهش جوجه‌ریزی در دوره‌های بعد شود.

سیاست صادرات و تعارض نظارتی

این سیاست در حالی اجرا می‌شود که وزارت جهاد کشاورزی پیش‌تر مجوز صادرات ماهانه ۱۰ هزار تن مرغ را صادر کرده بود. مسئولان، صادرات را راهکاری برای جبران زیان تولیدکنندگان و فروش مازاد تولید می‌دانند. همچنین، وزارت جهاد کشاورزی نظارت بر بازار قانون خرده‌فروشی‌ها را که طبق قانون انتزاع بر عهده داشت، به وزارت صمت سپرده است.

وزارت جهاد کشاورزی معتقد است که قیمت تولیدکننده برای ادامه تولید باید مناسب باشد و با اقداماتی به دنبال مناسب کردن قیمت برای تولیدکننده است. در حالی که قانون انتزاع تنظیم بازار مصرف‌کننده و تولیدکننده را به این وزارتخانه سپرده است، کارشناسان معتقدند راهکار به‌صرفه کردن تولید فقط افزایش قیمت نیست و کاهش هزینه‌های تولید مهم‌ترین راهکار برای ارتقای حاشیه سود تولیدکنندگان می‌تواند باشد.

بررسی وضعیت بازار نشان می‌دهد آنچه در روزهای اخیر دیده می‌شود، توقف نرخ‌ها در سطحی تثبیت شده است. قیمت انواع فرآورده‌های مرغ طی روزهای اخیر بدون تغییر محسوس باقی مانده و جدول نرخ‌ها در بخش‌های مختلف این محصول از جمله فیله، سینه با استخوان، سینه بدون استخوان و ران، تقریباً روی یک خط ثابت حرکت کرده است.

این ثبات، بیش از آنکه نشانه کاهش فشار هزینه‌ها باشد، حاصل تعادل شکننده میان عرضه و تقاضاست؛ تعادلی که هر لحظه ممکن است با یک تغییر کوچک در سمت عرضه یا تقاضا از هم بپاشد. بسیاری از کارشناسان این بازار، وضعیت کنونی را نه «ثبات ارزان» بلکه «ثبات در سطح بالا» می‌خوانند. یعنی نرخ‌ها تغییر نمی‌کنند، اما این عدم تغییر در سطحی رخ می‌دهد که برای مصرف‌کننده چندان مطلوب نیست.

به بیان دیگر، بازار در نقطه‌ای متوقف شده که هم فروشنده از آن راضی نیست و هم خریدار آن را سنگین می‌داند؛ و همین نارضایتی دوطرفه، فضای انتظار را تشدید می‌کند. در چنین شرایطی، معمولاً دو سناریو پیش روی بازار قرار دارد: اگر عرضه پایدار بماند و هزینه‌های تولید جهش تازه‌ای نداشته باشد، ثبات فعلی می‌تواند برای هفته‌های آینده نیز ادامه یابد. اما اگر یکی از متغیرهای هزینه یا عرضه تغییر کند، بازار ظرفیت جهش سریع را دارد.

بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار گوشت مرغ، هر کیلوگرم ران مرغ بدون پوست بدون کمر با قیمت ۴۲۴ هزار و ۸۰۰ تومان عرضه می‌شود. همچنین، قیمت ساق مرغ بدون پوست به ازای هر کیلوگرم ۵۸۵ هزار تومان تعیین شده است. فیله مرغ نیز به ازای هر کیلوگرم ۸۷۳ هزار تومان قیمت دارد و هر کیلوگرم سینه مرغ با استخوان نیز با قیمت ۶۰۳ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد.

پیام اصلی این وضعیت برای خریداران روشن است: در کوتاه‌مدت، تغییر چشمگیر در قیمت گوشت مرغ انتظار نمی‌رود، اما این آرامش شکننده است و به رفتار عرضه و هزینه‌های تولید وابسته باقی می‌ماند.

دنیای اقتصاد