مشاهده : 5530 نگهداری مواد غذایی و وسایل در منزل RSS

تهیه و مصرف شیره چغندر

تهیه و مصرف شیره چغندر خانه داری
چغندر یکی از گیاهان پر مصرف در جهان است که به دو صورت است که یکی از آن را برای تهیه قند و دیگری را برای مصرف خوراکی استفاده می کنند در ادامه مطلب با شيره چغندر بیشتر آشنا خواهیم شد

چغندر نام گیاهی است که همه ما آن را به نام لبو میشناسیم لبو پخته یکی از گیاهانی
است که در شب های سرد زمستان طرفداران زیادی دارد و باید از خواص بی نظیر آن غافل نشوید
جالب است بدانید که شیره چغندر نیز دارای خواص بینظیری است و عنصر پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، گوگرد ، ید ، آهن و مس
دارد و برای استحکام استخوان ها بسیار مفید خواهد بود در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم مطالب
بسیار مفیدی پیرامون شیره چغندر را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

شیره چغندر

چغندر گیاهی است با فواید بسیار که پخته ی آن را لبو می گویند .
بخش های خوراکی این گیاه هم برگ آن است و ،هم ریشه آن.
در برگ های این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام
بخورید کاملاً شیرین است.
مصرف شیره ی چغندر نیز از قدیم رواج داشته است و رنگ زیبای آن موجب می شده که آن را
مانند خون انسان بدانند.

چغندر حاوی مقدار زیادی عنصر پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، گوگرد ، ید ، آهن و مس است و
همچنین عناصر بسیار کمیابی مثل روبیدیوم (RUBIDIUM) و کاسیوم (CAESIUM) در آن وجود دارد.
کربوهیدرات ، کمی پروتئین و ویتامین هایی چون B1 و B2 ، نیاسین، B6 ، B12 و C در آن
موجود است.

چغندر به دلیل دار بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است.
شیره ی چغندر سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.
از جمله خواص دیگر شیره ی چغندر : * کمک به جذب آهن و تولید گلبول های قرمز خون (برای
زنانی که از کم خونی رنج می برند مفید است) * کمک به حفظ سلامت سلول ها * کمک به
حفظ سلامت کل بدن با کمک آنتی اکسیدان های موجود در آن * کمک به جذب بهتر بسیاری از مواد
مغذی * کمک به حفظ سلامت کبد(۱) (پاک کننده ی عالی صفراست)

* افزایش باروری از خواص دارویی چغندر :

-خوردن
چغندر پخته رعشه را معالجه می کند و بسیار آرام بخش است.

 

شیره چغندر

شیره چغندر

از این رو آب لبو برای التهاب مثانه، رفع یبوست و بیماری های پوست مفید است.
– لبو ویتامین های A ، B و C دارد از این رو اشتها آور است و بهتر است همیشه
به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.
مصرف چغندر لکه های سفیدی که در پوست بدن پدید آمده و موجب مرض پیسی می شود را از بین
می برد.

از این رو امام محمد باقر ( ع ) فرمودند : قوم بنی اسرائیل از لکه های سفیدی که در
بدن خود مشاهده می کردند ، به حضرت موسی شکایت نمودند.
حضرت موسی این مطلب را به خداوند عرضه کرد.
به موسی وحی شد که به بنی اسرائیل فرمان ده تا گوشت گاو را با چغندر بخورند تا شفا یابند.
حتی برگ چغندر نیز خواص بسیاری زیادی دارد که از آن جمله؛ – برگ خام چغندر آرام بخش و خنک
است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی شود.

– برگ خام چغندر ورم طحال را بهبود می بخشد.
-جهت درد مفاصل و نقرس سودمند است (چون مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد).
-شستشوی سر با جوشانده ی برگ چغندر شوره و چربی مو را از بین می برد و ضد شپش است.
-قرار دادن دست و پای ترک خورده در آب گرم شده ی برگ چغندر موجب بر طرف شدن عارضه می
شود.

-جوشانده ی برگ چغندر کلاً برای پوست و مو بسیار مفید است و ضد جوش ، ضد ورم ، ضد
ریزش مو ، ضد کک و مک و سوختگی با آفتاب است.
امام رضا ( ع ) فرمودند : به بیماران خود برگ چغندر بخورانید ، زیرا در برگ چغندر شفاست و
ضرری در آن نیست و موجب آرامش است.
پس چه خوب است از این سبزی در غذاهایی مثل آش استفاده کنیم.

بیشتر بدانید از خواص غذایی و دارویی چغندر

• طبیعت چغندر گرم و تر است.

• مصرف چغندر بیماری جذام را از بین می برد.

• چغندر، عقل را زیاد می کند. چغندر بعلت داشتن ارسنیک و روبیدم
از بیماری جذام جلوگیری کرده و همچنین بخاطر داشتن فسفر غذای خوبی برای تقویت مغز بوده و موجب تقویت حافظه و اعصاب می شود.

• لبو دارای مقادیر فراوان آهن در کنار ویتامین ((ث)) و اسید فولیک است که از بروز کم خونی در افراد بویژه دختران جوان ممانعت می کند.

• املاحی که در شیره چغندر وجود دارد، یک پاک کننده بسیار عالی برای کبد، کلیه و کیسه صفراست.

• شیره چغندر یکی از بهترین شیره های سبزی است که به ساختن گلبولهای قرمز خون
کمک می کند، خون را تصفیه کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. از این رو مصرف چغندر به خانمها بسیار توصیه می شود.

• چغندر اشتها آور ، مدر ، دافع اسید اوریک ، مقوی ، ملین ، آرام بخش و تصفیه کننده خون می باشد.

• چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد
و همچنین اسید فولیک، بهتر است در سبد غذایی بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد.

شیره چغندر

شیره چغندر

• برگ چغندر خام ورم طحال را بهبود می بخشد.

• چغندر مخلوط با آب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفراست.

• خوردن چغندر، در هوای خشک خصوصاً در فصل زمستان مؤثر تر است و به همه، خصوصاً پیران بسیار توصیه می شود.

• چغندر ملین، نرم کننده و ادرارآور است و در رفع یبوست نقش عمده ای را ایفا می کند.
همچنین اهمیت به سزایی در دستگاه گوارش دارد.

• درمان کننده التهاب مجاری ادرار است.

• چغندر برای درمان التهاب مثانه، بواسیر و بیماریهای پوستی بسیار مفید است. اشتها را نیز زیاد می کند.

• تخم چغندر دافع بلغم می باشد که برای مصرف باید از دمکرده آن استفاده کرد.

• چغندر مانند هویج دارای کاروتن است که در معده تبدیل به ویتامین A می شود.

• خوردن چغندر پخته، برای رعشه مفید است خصوصاً اگر برگ آن سرخ رنگ باشد.

بازده / بیتوته

2020-05-02 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
هواوی
logo-samandehi