مشاهده : 63179 نگهداری مواد غذایی و وسایل در منزل RSS

چه کار کنیم برنج شپشک نزند؟ اگر برنج شپشک زد، چه کنیم؟

چه کار کنیم برنج شپشک نزند؟ اگر برنج شپشک زد، چه کنیم؟ خانه داری
برای نگهداری برنج شرایط خاصی وجود دارد. جایی که برنج را در آن انبار می‌کنید باید خشک و خنک باشد. رطوبت و گرما باعث می‌شود برنج طول عمر کمتری داشته باشد و آفت زده شود

نگهداری از مواد غذایی همیشه باید مورد توجه یک خانم خانه دار قرار گیرد برنج یکی از غذاهای رایج و قوت غالب اکثر ایرانیان است بنابراین باید از کیسه های برنجی که در آشپزخانه و یا انبار می گذارید در برابر شپشک برنج و حشرات موزی و همچنین نور آفتاب و رطوبت محافطت گردد در این مطلب از پرشین وی به شما خواهیم گفت که چگونه
از شپشک برنج جلوگیری کنیم

جلوگیری از شپشک برنج

حتما شما هم تا به حال آفت های غلات و حبوبات را دیده اید و برای از بین بردن آنها
راه های زیادی را هم امتحان کرده اید؛ راه هایی مانند استفاده از قرص های شیمیایی یا قرار دادن سیر
و نمک لابه لای برنج و حبوبات.
هر کدام از غلات، آفت های خاص خودشان را دارند.گاهی تخم های بسیار ریز این آفت ها در لابه لای غلات، از مرحله کاشت و داشت تا برداشت و
انبار کردن داخل سیلوها نفوذ می کنند.

این تخم های ریز موجود در برنج، حبوبات یا حتی گندم منتظر شرایطی برای رشد و تکثیر می شوند.
بهترین شرایط برای رشد و تکثیر تخم آفت های غلات گرما و رطوبت است، مثلا اگر تخم آفتی داخل گونی
برنج باشد و برنج را در محلی گرم و نسبتا مرطوب نگهداری کنید به احتمال زیاد پس از مدتی با
باز کردن گونی، شپشک برنج با حشرات ریزی مواجه خواهید شد.بهترین راه برای پیشگیری از حشره زدن برنج و حبوبات و تکثیر
تخم آفت ها درون آنها، نگهداری آنها در دمای مناسب است.

شپشک برنج

حداقل فاصله گونی های برنج با دیوار باید ۵ سانتی متر باشد تا گردش هوا به آسانی انجام شود.

مکان های خشک و خنک، بهترین محل برای نگهداری و انبار کردن غلات هستند.چه کار کنیم برنج شپشک نزند؟
یکی از ساده ترین راه های رهایی از شر شپشک برنج ، قراردادن گونی های آن روی بارچین است، یعنی
پس از اطمینان از خشک و خنک بودن محل نگهداری برنج در انباری منزل یا هر جای دیگری، یک وسیله
چهارپایه قفسه بندی شده که حدود ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر از زمین فاصله دارد، برای قرار دادن گونی های
برنج انتخاب کنید.

بهتر است قفسه های این چهارپایه مشبک باشند تا هوادهی لازم در لابه لای گونی های برنج انجام شود.
به علاوه بهتر است از چسباندن گونی های برنج به دیوار هم خودداری کنید تا جریان هوا به خوبی بین
گونی یا کیسه های برنج برقرار شود.

فاصله کیسه برنج با دیوار باید چقدر باشد؟

حداقل فاصله گونی های برنج با دیوار باید ۵ سانتی متر باشد تا گردش هوا به آسانی انجام شود.
معمولا انبارداران برنج و غلات هم از چنین روشی برای پیشگیری از شپشک برنج محصولات خود استفاده می کنند.
اگر محصولی که خریده اید، حشره داشت، به احتمال زیاد پیش از فروش در انبارهای گرم و مرطوب و با
شرایط نامناسب نگهداری شده است یعنی تعداد گونی های برنج موجود در انبار، بیش از ظرفیت آن بوده و تهویه
مناسبی هم در آن مکان صورت نمی گرفته است و در نهایت چیدمان برنج های داخل انبار به ایجاد گرما
و رشد آفت ها در محصول کمک کرده اند.
ضمن اینکه در این دانه های برنج یا سایر غلات

، هنوز فرآیند متابولیکی در حال جریان است یعنی حتی قرار
دادن حجم زیادی از برنج داخل یک گونی و گذاشتن گونی ها روی هم باعث ایجاد گرما می شود و
همین گرما می تواند باعث تبدیل تخم آفت به حشره نیمه بالغ و سپس بالغ شود.
به همین دلیل گاهی با وجودی که گونی های برنج را در انبار خنک قرار می دهیم، پس از باز
کردن در گونی، با حجم زیاد شپشک برنج مواجه می شویم.

اگر برنج شپشک زد، چه کنیم؟

اگر به هر دلیلی برنج شپشک زد، می توانید با راه های مختلفی این حشره های ریز را از بین
ببرید.
البته انتخاب روش، به میزان محصولی که در اختیار دارید، بستگی دارد.
یک راه ساده و سنتی این است که پارچه بزرگ و تمیزی را زیر نور آفتاب و در محلی دور
از گرد و خاک پهن کنید و بشپشک برنج را روی آن بریزید.

هوادهی و گرمای شدید آفتاب بین ساعت ۱۲تا ۳ بعدازظهر، می تواند حشره های برنج را فراری دهد.
البته برای پیشگیری از خردشدن برنج، آن را مدت زمان زیادی زیر نور مستقیم آفتاب قرار ندهید.
روش دیگر، پاشیدن نمک لابه لای برنج است که هرچند تاثیر زیادی در از بین بردن حشرات ندارد اما می
تواند تا حدی باعث پیشگیری از تکثیر آنها شود.

راه دیگری که بسیاری از افراد برای پیشگیری از شپشک زدن یا حتی از بین بردن حشره های برنج استفاده
می کنند، قرص های سیر موجود در بازار است.
این قرص ها معمولا ترکیب های فسفردار هستند و از آنجا که ترکیب های فسفردار بوی سیر می دهند، در
بازار به قرص سیر معروف شده اند ولی در واقع سیری در تهیه آن به کار نرفته است.

شپشک برنج

ز بین بردن حشره های برنج استفادهمی کنند، قرص های سیر موجود در بازار است.

البته قرص خود گیاه سیر هم در بازار موجود است اما بیشتر قرص سیرهایی که در داروخانه یا عطاری ها
به فروش می رسند، قرص «فستوکسین» هستند که ترکیب های فسفردار دارند و بوی سیر می دهند.

قرص فستوکسین مانند نفتالین تصعید می شود.
یعنی از حالت جامد یکدفعه به حالت گاز درمی آید.
در انبارهای بزرگ، پلاستیک های بزرگی روی گونی های برنج می اندازند و این قرص ها را زیر آنها قرار
می دهند و با بستن تمام در و پنجره ها به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت، باعث تصعید قرص ها
و ضدعفونی شدن برنج ها با بخار ناشی از تصعید قرص می شوند.

این گاز، ترکیب شیمیایی بسیار خطرناکی دارد و به شدت سمی است و می تواند روی کبد و کلیه ها
اثر منفی بگذارد و در زمان ضدعفونی کردن برنج ها در انبارهای بزرگ نباید کسی در محل حضور داشته باشد.
در خانه می توان قرص های سیر را برای جلوگیری از مخلوط شدن با برنج، داخل یک قوطی کبریت قرار
داد و پس از ایجاد چند سوراخ ریز روی قوطی کبریت، شپشک برنج آن را داخل گونی برنج ها انداخت.
این قرص های سمی به هیچ وجه نباید خرد یا لابه لای برنج شوند زیرا با خوردن اتفاقی آنها، مشکلاتی
ایجاد می شود.

البته تا به حال جایی ندیده ام یا تحقیقی نخوانده ام که نشان دهد گاز متصاعد شده از این قرص
ها به بافت برنج نفوذ می کند و باعث مسمومیت زایی یا سرطان زا شدن محصول می شود.
استفاده از سیر هم در لابه لای برنج تا حدی کمک کننده است.
باز هم تاکید می کنم که پیشگیری از حشره زدن برنج با استفاده از روش های مناسب، بسیار ساده تر
از رهایی از آن است.

بیشتر بدانید از  شرایط نگهداری برنج

برای نگهداری برنج شرایط خاصی وجود دارد. جایی که برنج را در آن انبار می‌کنید باید خشک و خنک باشد. رطوبت و گرما باعث می‌شود برنج طول عمر کمتری داشته باشد و آفت زده شود. رطوبت و گرما بهترین عوامل برای رشد و تکثیر آفت‌های برنج هستند.

برنج را باید دور از آفتاب مستقیم نگهداری کنید؛ چرا که آفتاب مستقیم علاوه بر اینکه باعث می‌شود برنج آفت زده شود موجب خرد شدن برنج نیز می‌شود. شپشک برنج سعی کنید برنج را
در ارتفاع ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری زمین قرار دهید. برای این‌کار می‌توانید
از قفسه‌بندی‌های فلزی مشبک هم استفاده کنید.

شپشک برنج

رنج را باید دور از آفتاب مستقیم نگهداری کنید

به‌این ترتیب این محصول از دسترس جوندگانی مثل موش و همچنین از آفت‌ معروف برنج که یک حشره است در امان می‌ماند. کیسه‌های برنج را به دیوار تکیه ندهید و با فاصله حدودا ۵سانتی‌متری از دیوار نگهداری کنید تا هوا بین کیسه‌های برنج جریان پیدا کند. درصورت امکان بین کیسه‌های برنج هم فاصله ایجاد کنید تا هوا جریان داشته باشد و رطوبت کیسه‌های برنج را خشک کند. برنج‌های خود را در کیسه‌های نخی نگهداری کنید. شپشک برنجبه تازگی برنج‌های مختلفی خصوصا برنج‌های هندی در کیسه‌های پلاستیکی در بازار عرضه می‌شود. کیسه‌ نخی قسمتی از رطوبت موجود در برنج را می‌گیرد و طول عمر برنج را افزایش می‌دهد، اما کیسه‌ پلاستیکی رطوبت برنج را درون خود نگه می‌دارد و موجب آفت زدگی می‌شود.

بهتر است برنج‌های خود را در سطل‌های پلاستیکی نگهداری نکنید، چون خیلی زود به آفت دچار خواهند شد. البته این قانون درخصوص مصرف‌های کم داخل آشپزخانه صدق نمی‌کند. برای آشپزخانه، بهتراست برنج را در ظروف پلاستیکی دهان گشاد نگهداری کنیم. درضمن بهترین میزان برای کیسه‌های برنج ۱۰کیلوگرم است. این محصول را در کیسه‌های بیشتر از ۱۰کیلوگرم نگهداری نکنید. شاید جای کمتری بگیرد، اما کیسه قادر نخواهد بود تمام رطوبت موجود در برنج را بگیرد، به همین دلیل برنج دچار آفت زدگی می‌شود.

دکتر آراسب دباغ‌مقدم (متخصص بهداشت موادغذایی) / پارس

2019-04-14 / گردآوری:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
بین شومینه و انواع بخاری کدام را انتخاب کنیم؟ بین شومینه و انواع بخاری کدام را انتخاب کنیم؟
خیلی از افراد نمی دانند که چه و سیله گرمایشی را برای منزلشان انتخاب کنند ما در این مطلب راهنمای کامل انتخاب بخاری و شومینه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم
سوژه های روز رو این جا ببینید !
درمان فوری افتادگی پلک بدون جراحی و به آسانی !
فال روزانه
تعبیر خواب
آموزش ساخت گردنبند کریستالی
نحوه درست کردن جانونی های نمدی
بدترین روغن ها برای سرخ کردن و پخت و پز
تکنیک هایی برای تازه نگه داشتن غذاها
صرفه جویی در مصرف آب هنگام حمام کردن
طرز ساخت لوستر مقوایی
پخت برنج | فوت وفن هایی که برای پخت برنج باید بدانید
آموزش تزیین میزهای قدیمی با هنر دکوپاژ
آموزش درست کردن پابند نگین دار
نحوه شستن خودرو با کمترین میزان آب
آموزش جاکلیدی پوم پوم برای تزیین کیف + تصاویر
پخت کیک و شیرینی | فوت و فن های برای پخت کیک و شیرینی
آموزش ساخت جامدادی نمدی +تصاویر
تزیین دیوار ساده به جای کاغذ دیواری
آموزش تغییر دادن یقه لباس
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن