رعایت نکات مصرف قوطی کنسرو

مشاهده : 2218
رعایت نکات مصرف قوطی کنسرو خانه داری
اگر شما هم تمایل دارید بدانید که طریقه استفاده از کنسروها چگونه است تا انتهای این مطلب همراه ما باشید و مشخصات قوطی کنسرو سالم را بخوانید.

کنسروها در چند دهه اخیر در بسیاری از مواد غذایی رسوخ کرده اند و بسیار در زندگی
پرمشغله جای خود را باز کرده اند اما طریقه استفاده درست از کنسروها را می دانید؟
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات مهم پیرامون استفاده از کنسروها و
همچنین مشخصات قوطی کنسرو سالم را برایتان به اشتراک بگذاریم

مشخصات قوطی کنسرو سالم

این مواد غذایی مورد توجه قرار دهید: • قوطی کنسرو نباید زنگ زده و ضربه خورده باشد.
• پیش از جوشاندن قوطی کنسرو، در آن نباید متورم باشد، تورم نشان‌دهنده وجود میکروب می‌باشد، البته قوطی اغلب پس
از جوشاندن متورم می‌شود.
• قوطی کنسرو را در ظرف محتوی آب قرار دهید به‌طوری‌ که آب به‌طور کامل قوطی را احاطه کند.
سپس آن را به‌مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید و مصرف کنید.
• باید توجه داشت که زمان ۲۰ دقیقه از شروع جوشیدن آن محاسبه می‌شود نه از زمانی که ظرف آب
روی شعله قرار گرفت.

• هرگز قوطی کنسرو را به‌طور مستقیم روی شعله اجاق گاز قرار ندهید، زیرا عمل از بین رفتن میکروب و
سم آن‌ به‌طور کامل صورت نمی‌پذیرد.
• در نهایت توجه به‌این نکته ضروری است که هنگام خرید کنسرو باید دقت فراوانی داشت و در صورت مشاهده
مواد غذایی مشکوک به آلودگی، مراجع ذی‌صلاح را مطلع ساخت.

مشخصات قوطی کنسرو سالم

مشخصات قوطی کنسرو سالم

افزودنی‌‌های کنسرو چرا اضافه می‌شوند: تعاریف متعددی از مواد افزودنی شده است ولی ساده‌ترین تعریف آن را موادی می‌داند که
به صورت عمدی و یا اتفاقی در فرآیند و یا در تولید مواد غذایی به آن اضافه می‌شود.
افزودنی‌‌ها می‌توانند به شش دسته اصلی تقسیم‌بندی شوند: نگه‌دارنده‌‌ها، افزودنی‌‌های مغذی، طعم‌دهنده‌‌ها، رنگ‌ها، قوام‌دهنده‌‌ها، بافت‌دهنده‌‌ها، و افزودنی‌‌های متفرقه.
بیشتر این مواد بیش از یک نقش را در مواد غذایی ایفا می‌کنند.
این مواد باید چهار خاصیت داشته باشند: بی‌خطر باشند موثر باشند تعامل آنان با سایر مواد مشخص باشد دوز مناسب
آنها معلوم باشد.

مشخصات قوطی کنسرو سالم چیست

افزودنی‌‌هایی که در صنایع کنسروسازی از آنها استفاده می‌شود، شامل موارد زیر هستند:

• نشاسته: قوام مواد غذایی، گاهی حفظ
طعم و مزه • شکر: ایجاد طعم، مزه، گاهی بهبود رنگ، تردی محصول • کلرور سدیم: چاشنی، ایجاد طعم، کاهش‌دهنده
ترشی، افزایش شیرینی اسیدهای خوراکی، اسید لاکتیک، اسید استیک، اسید مالیک، اسید سیتریک، گاهی اسید فسفریک چرا باید به افزودنی
توجه کنیم به وجود نمک در کنسروها، به خصوص انواعی که در تهیه آنها فرآورده‌‌های گوشتی و گوشت استفاده می‌شود
برای افراد خاصی مضر است به همین دلیل توصیه می‌کنیم کسانی که به فشارخون بالا مبتلا هستند و یا به
هر دلیلی برای مصرف نمک منع دارند، از مصرف زیاد این مواد غذایی بپرهیزند.

از سوی دیگر، ممکن است افراد به مصرف برخی از افزودنی‌‌ها حساسیت داشته باشند.
در کشور‌‌های دیگر در صورتی که ماده‌ای حساسیت‌زا در ترکیب غذا به کار رفته باشد تولید‌کننده‌ها موظف هستند هشداری در
این باره روی برچسب قید کنند.

در چه شرایطی بهتر است از کنسرو استفاده کنیم؟

کنسرو خیارشور، کنسرو شور بامیه، کنسرو غوره شور، کنسرو فلفل شور،
کنسرو شور برگ مو، کنسرو زیتون پرورده.
کنسروها شکل مفیدی از تهیه و نگهداری مواد غذایی هستند که در شرایط خاص استفاده و کاربری ایمنی داشته و
به مصرف می‌رسند.
برای اینکه از هنگام مسافرت از احتمال مسمومیت غذایی با غذاهایی که بین راه سرو می‌شوند، در امان بمانید می‌توانید
به عنوان غذا همراه خود کنسرو ببرید.
باید به یاد داشته باشید که سلامت کامل قوطی و کنسرو را بررسی کنید تا از چاله به چاه نیفتید.
از موارد دیگری که کنسروها نقش اصلی را در تغذیه افراد ایفا می‌کنند، شرایط بحران و هنگام وقوع بلایای طبیعی
است.

برای مثال، توصیه می‌شود که در اتاق امنی که برای در امان ماندن از زلزله در خانه در نظر می‌گیرید،
مقداری از مواد غذایی کنسرو شده را قرار دهید.
استفاده از کنسرو‌‌ها در این شرایط می‌تواند با تسهیل توزیع مواد غذایی بین حادثه‌دیدگان آنها را از ابتلا به بیماری‌‌های
ناشی از مصرف غذا از جمله مسمومیت‌‌های غذایی در امان نگه دارد.

توجه،توجه از مصرف کنسروهایی که لعاب داخلی قوطی آن خورده شده خودداری کنید.از نگهداری قوطی کنسرو در یخچال و محیط‌های
مرطوب خودداری کنید.باقی‌مانده محتوی کنسرو را در ظروف شیشه‌ای و در یخچال نگهداری کنید.از مصرف کنسروهایی که تغییر رنگ، طعم
و بو داده‌اند، خودداری کنید.قوطی کنسرو باید سالم و فاقد هرگونه نشتی باشد.از خرید کنسروهایی که فاقد شماره پروانه ساخت
وزارت بهداشت، تاریخ ساخت و انقضای مصرف باشند خودداری کنید.از مصرف کنسرو باد کرده و زنگ زده خودداری کنید.
موفق و سلامت باشید.

مشخصات قوطی کنسرو سالم

مشخصات قوطی کنسرو سالم

بیشتر بدانید از مراحل تهیه کنسرو ماهی

صنعت کنسروسازی برای مواد غذایی مختلف دارای مراحل نسبتا یکسانی هستند که به عنوان مثال برای تهیه کنسرو های تن ماهی به این شرح می باشد: آماده سازی، آب نمک گذاری، هوا گیری، درب بندی، فرآیند حرارتی، قرنطینه و برچسب زنی. در میان کنسروهای مختلفی که در بازار عرضه می شود، ماهی تن به دلیل میزان قابل توجه اسید آمینه ای که دارد و همینطور کالری و پروتئین با کیفیت بالا، از محبوبیت زیادی بین بسیاری از خانواده ها برخوردار است. به علاوه ماهی تن به راحتی برای تمامی افراد در سنین مختلف قابل هضم بوده و به دلیل میزان چربی و کلسترول پایین و در مقابل اسید چرب امگا ۳ بالا به عنوان یک وعده با ارزش غذایی بالا قابل استفاده است.

با توجه به این که مصرف انواع ماهی در کاهش بیماری قلبی، فشار خون، تنگی نفس و درد مفاصل موثر است و برای رشد نوجوانان ضروری می باشد، و از آنجایی که افراد وقت زیادی برای پخت و پز غذاهای مختلف با ماهی ندارند، استفاده از کنسرو ماهی که به راحتی و در هر زمانی در دسترس است، می تواند گزینه مناسبی برای خانواده ها باشد.

نکته ای که در هنگام مصرف انواع کنسرو ماهی باید مورد توجه قرار گیرد این است که این کنسروها قبل از مصرف باید جوشانده شوند، زیرا درون این قوطی این نوع از کنسروها ممکن است احتمال رشد گونه ای از باکتری های بی هوازی به نام بوتولینیوم وجود داشته باشد که این باکتری ها با تولید سم کشنده بوتولیسم باعث مسمومیت افراد در صورت مصرف و حتی مرگ آن ها شود.

دلایل محبوبیت کنسروها

دلایل مختلفی برای تولید و استفاده از کمپوت و کنسروها وجود دارد، به عنوان مثال مواد غذایی در صورت نگهداری طولانی مدت در ابتدا کیفیت ظاهری و تازگی خود را از دست می دهند و با گذشت زمان بیشتر، دچار فساد و تغییر در طعم و بو می شوند که می توانند مشکلات گوارشی متعددی را ایجاد کنند که حتی منجر به مرگ شوند.
در واقع مواد غذایی وقتی بیش از زمان معقول در معرض هوا قرار می گیرند، دچار فساد میکروبی و یا باکتریایی شده و حتی رشد یک عامل بیماری زا ممکن است زمینه ساز عامل بیماری زای دیگر شود. کنسرو کردن با فرآیندهای مختلفی مواد غذایی را در شرایط خلا قرار می دهد که از فساد آن در اثر مجاورت با هوا جلوگیری می کند و در نتیجه با این روش می توان مواد غذایی مختلف را تا دو سال در محیطی با دمای معمولی نگهداری کرد.

سلامت نیوز ، همشهری

2021-03-21 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
logo-samandehi