خواص بسیار زیاد باقلا برای سلامتی و تاثیر آن بر کاهش وزن

خواص باقلا و باقلا سرشار از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. آنها حاوی فیبر، فولات و منگنز و بسیاری از مواد مغذی دیگر هستند. باقالی همچنین ممکن است به کاهش وزن بدن یا کاهش کلسترول کمک کند. اکنون که فصل آن است، همه چیز را در مورد این حبوبات به شما می گوییم.

باقلا که برای هزاران سال توسط انسان ها کشت می شود، یک محصول بسیار سالم است و برای گنجاندن آن در هر برنامه غذایی روزانه عالی است.

گوشت آنها نرم و خوش طعم است و با بسیاری از غذاهای دیگر به خوبی هماهنگ می شود . برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص باقالی و اینکه چرا باید آنها را در سبد  خود قرار دهید در پرشین وی مشاهده کنید:

خواص مصرف باقلا

منظور ما از باقلا همان باقالی سبز است که در حقیقت دارای ویژگی های بسیاری با سبزیجات است و به همین دلیل بین آنها و حبوبات قرار گرفته است. مانند نخود، لوبیا یا عدس، خواص باقالی بسیار زیاد است و حاوی مواد مغذی زیادی است.

خواص باقلا و به ویژه آنتی اکسیدان موجود در آنها، به حفظ بینایی و سلامت چشم کمک می کنند و از سیستم ایمنی بدن حمایت می کنند. آنها حاوی عناصر ضروری برای تشکیل سلول های خونی هستند و برای سیستم عصبی مفید هستند. همچنین به حفظ عملکرد صحیح ماهیچه ها کمک می کنند، به استخوان ها و دندان ها کمک می کنند و سلامت روده را بهبود می بخشند.

۱۰ مزیت باقلا برای سلامتی با پشتوانه علمی

۱- مملو از مواد مغذی

باقلا به دلیل اندازه نسبتا کوچک خود مقدار باورنکردنی مواد مغذی دارد.

به ویژه، آنها سرشار از پروتئین گیاهی، فولات و چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر هستند. همچنین از خواص باقلا سرشار از فیبر محلول است که می تواند به هضم غذا و کاهش سطح کلسترول کمک کند.

یک فنجان (۱۷۰ گرم) باقالی پخته شده :

کالری: ۱۸۷ کالری

کربوهیدرات: ۳۳ گرم

چربی: کمتر از ۱ گرم

پروتئین: ۱۳ گرم

فیبر: ۹ گرم

فولات: ۴۰ درصد از ارزش روزانه

منگنز: ۳۶ درصد

مس: ۲۲ درصد

فسفر: ۲۱ درصد

منیزیم: ۱۸ درصد

آهن: ۱۴ درصد

پتاسیم: ۱۳ درصد

تیامین (ویتامین B1) و روی: ۱۱٪

علاوه بر این، باقلا مقادیر کمتری از سایر ویتامین های گروه B، کلسیم و سلنیوم را فراهم می کند.

۲- کمک به بهبود علائم بیماری پارکینسون با مصرف باقلا

باقلا سرشار از لوودوپا (L-dopa) است، ترکیبی که بدن شما آن را به انتقال دهنده عصبی دوپامین تبدیل می کند.

بیماری پارکینسون باعث مرگ سلول های مغزی تولید کننده دوپامین می شود که منجر به لرزش، مشکلات عملکرد حرکتی و مشکل در راه رفتن می شود. این علائم معمولاً با داروهایی که حاوی L-dopa هستند درمان می شوند.

۳- جلوگیری از نقایص مادرزادی با مصرف باقلا در بارداری

باقلا سرشار از فولات است، یک ماده مغذی که باعث رشد مناسب مغز و نخاع در نوزادان می شود. مصرف کافی فولات در زنان باردار می تواند به جلوگیری از نقص لوله عصبی کمک کند و یکی از خواص بسیار مفید باقلا بشمار می رود.

۴- حاوی مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی

خوردن منظم باقلا ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند.

به ویژه، آنها سرشار از ترکیباتی هستند که ممکن است فعالیت آنتی اکسیدانی را افزایش دهند. آنتی اکسیدان ها برای دفاع ایمنی بدن شما حیاتی هستند، زیرا با رادیکال های آزاد که ممکن است منجر به آسیب سلولی و بیماری شوند، مبارزه می کنند.

علاوه بر این، خواص باقلا یا لوبیا فاوا حاوی ترکیباتی است که نشان داده شده است که توانایی آنتی اکسیدان قوی گلوتاتیون را در سلول های انسان افزایش می دهد و پیری سلولی را به تاخیر می اندازد.

۵- برای سلامت استخوان مفید است

تحقیقات روی حیوانات و انسان ها نشان می دهد که سطوح کافی منگنز و مس – دو ماده مغذی که در باقلا به وفور یافت می شود – ممکن است استحکام استخوان ها را افزایش دهد.

۶- مصرف باقلا و بهبود علائم کم خونی 

خوردن باقلا غنی از آهن ممکن است به علائم کم خونی کمک کند.

آهن برای تولید هموگلوبین، پروتئینی که گلبول‌های قرمز خون را قادر می‌سازد تا اکسیژن را از طریق بدن شما حمل کنند، مورد نیاز است. کمبود آهن می تواند منجر به کم خونی شود که با خستگی، ضعف، سرگیجه و تنگی نفس مشخص می شود .

مصرف منظم باقلا ممکن است به افزایش سطح آهن خون و بهبود علائم کم خونی ناشی از دریافت ناکافی آهن کمک کند.

با این حال، باقالی حاوی نوعی آهن است که با ویتامین C از مواد غذایی مانند مرکبات یا فلفل دلمه ای بهتر جذب می شود و یکی از خواص باقلا محسوب می شود.

۷- باقلا و بهبود فشار خون

باقلا سرشار از مواد مغذی است که می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد. به طور خاص، آنها حاوی منیزیم و پتاسیم هستند که ممکن است عروق خونی را شل کرده و از فشار خون بالا جلوگیری کند.

۸- ممکن است به کاهش وزن کمک کند

یک فنجان (۱۷۰ گرم) باقلا، ۱۳ گرم پروتئین و ۹ گرم فیبر و تنها ۱۸۷ کالری دارد. یک رژیم غذایی غنی از پروتئین و فیبر احساس سیری را بهبود می بخشد، و منجر به دریافت کالری کمتر و کاهش وزن می شود.

خوردن غذاهای غنی از پروتئین و فیبر – مانند باقلا ممکن است به کاهش وزن کمک کند و در کل کالری کمتری مصرف کند.

۹-  کاهش کلسترول با مصرف باقلا

بیشتر فیبر موجود در باقلا محلول است  که می تواند به کلسترول بدن شما متصل شده و آن را از بدن شما حذف کند.

فیبر محلول ممکن است با جذب آب در روده، تشکیل یک ماده ژل مانند و نرم کردن مدفوع، حرکات سالم روده را تقویت کند. در واقع، چندین مطالعه نشان داده‌اند که فیبر محلول ممکن است به کاهش سطح کلسترول خون در بزرگسالان سالم و افراد دارای سطوح بالا کمک کند.

۱۰- همه کاره و آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما

باقلا می تواند یک افزودنی خوشمزه به وعده های غذایی و میان وعده ها باشد.

برای تهیه آنها، با برداشتن غلاف سبز غیرقابل خوردن آنها شروع کنید. سپس لوبیاها را به مدت ۳۰ ثانیه بجوشانید و سپس آنها را به یک کاسه با آب یخ منتقل کنید. این باعث نرم شدن پوشش خارجی مومی شده و کندن آن را آسان تر می کند.

باقالی پوست کنده را می توان بخار پز کرد و در روغن زیتون و چاشنی ها ریخت تا به طور کامل خورده شود یا له شود تا روی نان یا در غذاهای دیگر خورده شود و از خواص باقلا بهره ببرید.

رای تفت دادن باقالی آن را به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید و سپس روغن زیتون و چاشنی ها را اضافه کنید. لوبیاها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و ۳۰ دقیقه دیگر با دمای ۳۷۵ درجه (۱۹۰ درجه) تفت دهید. باقالی پخته شده را می توان به سالاد، غذاهای برنجی، ریزوتو، پاستا، سوپ و پیتزا اضافه کرد.