خواص دارویی عسل

مشاهده : 512
خواص دارویی عسل خواص خوراکیها
همه ما به خوبی می دانیم که برخی مواد غذایی انچنان مقوی و فوق العاده اند که در قرآن هم از آنها یاد شده است. یکی از مقوی ترین مواد خوراکی عسل است. که طعم شیرین ان بی نظیر است. خواص دارویی عسل را در ادامه ببینید.

وقتی در قرآن از عسل به عنوان شفا دهنده نام برده می شود می توان به خوبی پی برد که تا حد می توان روی خواص دارویی عسل حساب کرد و نه تنها خوردن عسل برای بدن عالی است بلکه برای رفع مشکلات پوست و مو نیز مفید است . خواص دارویی عسل را در پر شین وی بخوانید.

خواص دارویی عسل

از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است.مهمترین خاصیت عسل ، ضد میکروب
بودن آن است.در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد
، ولیکن میکروب ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می رود.زیرا عسل
حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است.

در گذشته از این خاصیت عسل برای از بین بردن پینه های دست و پا سود می جستند.عسل حاوی آنتی
اکسیدان است، از این رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است.عسل به سلامت پوست کمک می کند
و ضد پیری است.در قدیم هر دارویی را با عسل مخلوط می کردند، زیرا خاصیت بهبود بخشی داروها را چند
برابر می کرده و امروزه هم از عسل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند.• از عسل
در فرآورده های ضد سرفه بطور مستقیم و غیرمستقیم استفاده می شود.
مزه مزه و غرغره شربت عسل برای برطرف کردن زخم های دهان و ورم گلو بسیار سودمند است.عسل ضد آسم
است.

بررسی خواص دارویی عسل

• عسل با اینکه بسیار شیرین است، برای دندان ها و لثه مضر نیست، بلکه لثه ها را سالم می
سازد و دندان ها را سفید می کند.

• دستگاه گوارش را پاک می سازد و ضد اسهال است.در تحقیقات ثابت
شده اثر بسیار مفیدی برعفونت های معده با هلیکو باکتر پیلوری دارد.از این رو ضد زخم معده و دستگاه گوارش
است.

خواص عسل

• عسل در درمان آب مروارید ( کاتاراکت ) مفید است.

• عسل بادشکن است و برای معالجه قولنج روده تجویز
می شود و در مسمومیت های غذایی، دستگاه گوارش را پاک می سازد.• دوست کبد و پادزهر است، پس در
بیماری های کبدی مصرف آن مفید است.
سکنجبینی که با عسل تهیه می شود، صفرابری اعلاست.

خواص دارویی عسل

خواص دارویی عسل

• سنگ های کلیه و مثانه را از بین می برد.برای این
منظور عسل را با کندر باید مصرف کرد.

• عسل خواب آور است و به مبتلایان به بیماری کم خوابی توصیه
می شود که قبل از خواب چند قاشق مرباخوری عسل میل کنند.

• برای رفع کم اشتهایی مفید است و کلاً
جریان خون را در بدن بهبود می بخشد.از این رو به رشد عضلات کمک می کند، پس برای بچه های
کم اشتها و افراد ورزشکار بسیار مفید است.

• عسل گرفتگی مویرگ ها را باز می کند و برای عروق بسیار
مفید است.پس سالمندان اگر هر روز شربت عسل و لیموی تازه بنوشند، عمر طولانی تری خواهند داشت.• حتی موم عسل
نیز خواص زیادی دارد و ماسک آن برای صورت، چین و چروک و فرورفتگی های پوست را می پوشاند و
پوست را لطیف می کند.بررسی مقالات سال های ۱۹۸۴ تا ۲۰۰۱ نشان می دهد حداقل ۲۵ تحقیق راجع به اثرات
ضد زخم عسل انجام شده که نتایج آنها مثبت بوده است.

خواص مواد غذایی

عسل به عنوان التیام دهنده زخم و نگهدارنده پوست مورد
تأیید قرار گرفته است.همچنین ۴۰ مورد دیگر نشان داده ، عسل دارای اثرات ضد خونریزی با موفقیت ۸۸ درصد بوده
که این عمل به همراه اثرات ضد میکروب نیز بوده است.خاصیت ضد میکروبی در عسل با PH حدود ۲/۳ تا
۵ به هیدروژن پراکسید(H2O2) مرتبط بوده که از تغییرات آنزیمی گلوکز به گلوکونیک اسید حاصل می شود.به هرحال اثرضد میکروبی
عسل پس از گرم شدن یا در معرض آفتاب قرار گرفتن کاهش می یابد.

آشنایی با خواص دارویی عسل

عسل های تولیدشده از جنگل و کوه
های اروپایی مرکزی بیشتر از درختان کاج(PINUSSPP) و عسل های حاصل از MANUKA در نیوزلند از گیاه LEPTESPERMUM SCOPARIUM دارای
خاصیت بسیار قوی ضد میکروبی است و بروی برخی میکروب ها از جمله استافیوکوک اورئوس و اپیدرمیس و استرپتوکوکوس پیوژنز
و آنتروباکتریاسه اثرات خوبی دارد.عسلی که در نیوزیلند و استرالیا از گیاه مذکور حاصل می شود در جهان منحصر به
فرد بوده و به آن عسل UNIQUE MANUKA FACTOR)) می گویند.

عسل

خواص دارویی عسل

سم شناسی : عسل ماده ای کاملاً خوراکی است ،
ولی در موارد استثنایی ممکن است به اسپورعامل بوتولیسم آلوده باشد که ایجاد سم کرده و مسمومیت زاست ، به
همین دلیل مصرف آن برای کودکان زیر یک سال ممنوع است.همچنین بعضی افرد ممکن است نسبت به دانه های گرده
موجود درعسل حساسیت داشته باشند.ممکن است بعضی از زنبورها به گل خرزهره و چند گل سمی دیگر عادت کنند و
محصول سمی تهیه نمایند که البته این کار به ندرت اتفاق می افتد.به هر حال از مصرف این ماده بسیار
مفید غافل نشوید و از فواید زیاد آن سود بجویید.

نحوه نگهداری و تشخیص عسل سالم :

استفاده از ظرف فلزی ممنوع: عسل محصول فسادناپذیری است که خاصیت
باکتری‌کشی دارد؛ پس فاسد نمی‌شود.

نگهداری عسل حتی برای کوتاه مدت در دمای بالای ۳۲ درجه سانتی‌گراد،
رنگ، طعم و خاصیت آنزیم‌ها‌ی آن را تغییر می‌دهد.

در ترکیب عسل مقدار زیادی اسید وجود دارد. برای همین اگر عسل‌تان را
در ظروف فلزی نگه دارید، هم ظرفتان خرده می‌شود و هم رنگ، بو و طعم
آن تغییر می‌کند، پس حتما عسل را در ظروف‌ شیشه‌ای یا پلاستیکی نگه دارید.

رطوبت، دشمن عسل است. عسل را در جای مرطوب نگه ندارید، در ضمن
قاشق خیس را در ظرف عسل فرو نبرید چون باعث رقیق و نامرغوب شدن آن می‌شود.

عسل در دمای بالای ۲۵ درجه سانتی‌گراد یا زیر ۵ درجه سانتی‌گراد «شکرک»‌
می‌زند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره شکرک‌زدن عسل به قسمت عسل تقلبی مراجعه کنید.
وجود ذرات خارجی مثل گرد و غبار، ذرات موم و… در عسل باعث تسریع عمل
شکرک زدن آن می‌شود.

شیب وب ـ تبیان

2020-06-27 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
logo-samandehi