خواص سماق (Sumac)

خواص سماق (Sumac)خواص خوراکیها
نام علمی سماق Rhus coriaria است.”سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است.سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور) و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود.میوه‌ ی سماق پس از […]
نام علمی سماق Rhus coriaria است.”سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی
آن سماق است.سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور)
و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود.میوه‌ ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه
با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود.این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه در ایران
دیده می ‌شود.انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد، می ‌تواند موجب
مسمومیت و خارش گردد.در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور
ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می‌
کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.سماق از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است.حال
خواص سماق عبارتند از : – خاصیت ضد میکروبی دارد.- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از
عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند.رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز
انواع سرطان دارند.بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.- برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی
از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب شدن گلوکز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن
است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد.مطالعات نشان می دهد که سماق تا ۸۱
درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.- برای دندان درد مفید است.- اشتها را تحریک می‌کند.- به دلیل داشتن
تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد.- خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.- تب را پایین می آورد.- در درمان
بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است.- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می
‌کند.- لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می ‌سازد.- برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.-
تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.- از خونریزی معده جلوگیری می‏کند.- علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن
گوشت کباب شده باعت تولید آنزیم‌هایی در بدن می‌شود که مضر هستند.سماق می‌تواند اثر این آنزیم ها را خنثی کند.-
در رفع غلظت خون موثر است.- خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند.- غرغره ی
جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.- مالیدن آب جوشانده ی سماق روی محل ضربه دیده، از ورم
آن جلوگیری می کند.- گردی که روی میوه سماق می‏نشیند و به آن خاک سماق می‏گویند، بسیار قابض و کمی
تلخ است و به علت داشتن املاح، از ترشحات بی رنگ زنانه جلوگیری می‏کند.- منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در
فواصل قاعدگی را کاهش می دهد.- خونریزی سینه (هموپتزی) را کم می کند.- اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف
می کند.- کمپرس با سماق در التیام زخم، سوختگی، اگزما، ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر می باشد.-
برای رفع تهوع و استفراغ ، سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید.- چای سماق
برای کاهش تعریق به کار می رود.- کسانی که هموروئید (بواسیر) دارند و زنانی که ترشحات بی رنگ زنانه دارند،
سماق را جوشانده و داخل لگنی بریزند و در آن بنشینند.- در قدیم برگ درخت سماق را دم کرده و
برای سیاه کردن مو از آن استفاده می کردند.- در قدیم سماق برای درمان سوزاک و سل به کار می
رفته است.- در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری به کار می
بردند.هشدارها : * خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود.بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.* به دلیل اینکه
طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.* مصرف بیش از حد
سماق می ‌تواند مسمومیت زا باشد.* سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید.گردآوری مطلب : نیره
ولدخانی – سایت تبیان منابع : کتاب زبان خوراکی ها (جلد دوم) – تالیف دکتر غیاث الدین جزایری پزشک آنلاین
(دکتر پریسا میر شجاعی- پزشک تغذیه)
2010-01-08 / گردآوری:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
مضرات و فواید قرصهای مخمر ابجومضرات و فواید قرصهای مخمر ابجو
گیاهانی که فشار خونتان را بالا میبرند!گیاهانی که فشار خونتان را بالا میبرند!
درباره خواص شربت سرکه انگبین بیشتر بدانیددرباره خواص شربت سرکه انگبین بیشتر بدانید
خوردن بادام در سه ماهه اول بارداریخوردن بادام در سه ماهه اول بارداری
آشنایی با بهترین غذاها برای افراد عصبیآشنایی با بهترین غذاها برای افراد عصبی
خواص و مضرات قهوه اسپرسوخواص و مضرات قهوه اسپرسو
معجزه ماست و سیرمعجزه ماست و سیر
خواص اعجاب انگیز ترکیب سیر در شیرخواص اعجاب انگیز ترکیب سیر در شیر
چگونه سویا باعث کاهش وزن می‌شود؟چگونه سویا باعث کاهش وزن می‌شود؟
مواد غذایی حاوی ویتامین b3 / نقش ویتامین b3 در بدن چیست؟مواد غذایی حاوی ویتامین b3 / نقش ویتامین b3 در بدن چیست؟
مواد غذایی حاوی نشاسته را بشناسیدمواد غذایی حاوی نشاسته را بشناسید
۱۰ غذای مقوی و پر خاصیت۱۰ غذای مقوی و پر خاصیت
خواص معجزه آسای انگبین هاخواص معجزه آسای انگبین ها
آیا گلاب جوش صورت را خوب می‌کند؟آیا گلاب جوش صورت را خوب می‌کند؟
فواید بی نظیر مصرف قره قروتفواید بی نظیر مصرف قره قروت
خواص اعجاب انگیز کشک را می دانید؟!خواص اعجاب انگیز کشک را می دانید؟!
خواص اعجاب انگیز نشاسته!!خواص اعجاب انگیز نشاسته!!
با خواص شگفت انگیز جوی پرک آشنا شوید!با خواص شگفت انگیز جوی پرک آشنا شوید!
خواص و مضرات کنجدخواص و مضرات کنجد
۳ نوشیدنی‌ مناسب برای چاق شدن۳ نوشیدنی‌ مناسب برای چاق شدن
خواص روغن مغز هسته هلوخواص روغن مغز هسته هلو
چه افرادی نباید عرق نعناع بخورند ؟چه افرادی نباید عرق نعناع بخورند ؟
۱۰ خاصیت شگفت انگیز زردچوبه۱۰ خاصیت شگفت انگیز زردچوبه
طرز تهیه جوشانده عناب + خواص ناب عنابطرز تهیه جوشانده عناب + خواص ناب عناب
با این ۵ گیاه خانه خود را ضد عفونی کنید !با این ۵ گیاه خانه خود را ضد عفونی کنید !
خواص ماهی های جنوب را می دانید؟خواص ماهی های جنوب را می دانید؟
با این ماسک صورت خانگی ساده پوست تان را زیبا و روشن تر کنیدبا این ماسک صورت خانگی ساده پوست تان را زیبا و روشن تر کنید
آب مروارید | مواد غذایی ضد آب مروارید را بشناسیدآب مروارید | مواد غذایی ضد آب مروارید را بشناسید
همه چیز درباره شویدهمه چیز درباره شوید
راه طبیعی رقیق کردن خون چیست؟راه طبیعی رقیق کردن خون چیست؟
خواص جالب خیار + موارد استفاده آن در منزلخواص جالب خیار + موارد استفاده آن در منزل
همه ما بارها سالاد در کنار غذاهای خود مصرف کرده ایم. یکی از اصلی ترین سبزیجاتی که در سالادها استفاده می شود خیار است. این سبزی پرمصرف و یا حتی برخی معتقدند خیار از دسته میوه هاس این میوه پر مصرف خواص گوناگونی دارد.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
اگر اهل سفر و هیجان هستید ، حتما ببینید !
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
خواص کدو حلوایی + عکس
درمان سرطان مثانه با مصرف کلم بروکلی
همه چیز درباره شوید
ارتباط عسل با چربی سوزی و کاهش وزن
آیا زنجبیل باعث لاغری می‌شود؟
خواص کاکوتی گیاهی دارویی از تیره نعنائیان ، درمان فوق العاده برای درمان درد دوران قاعدگی
با این ماسک صورت خانگی ساده پوست تان را زیبا و روشن تر کنید
خواص باور نکردنی ماهی آزاد
گریپ فروت خورها این ۴ نکته را درباره گریپ فروت بدانید
خواص روغن مغز هسته هلو
۳ نوشیدنی‌ مناسب برای چاق شدن
همه چیز درباره گیاه شاه تره و خواص آن + عکس
آیا خوردن تخم مرغ با ریسک بیماری قلبی مرتبط است؟
کاهش وزن ۳ کیلو در۵ روز با معجونی معجزه گر!
شکر قهوه ای چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟
فال روزانه
تعبیر خواب