تاریخ نشر :جمعه ۱۸ دی ۱۳۸۸مشاهده : 456خواص خوراکیها ، میوه ها ، سبزیجاتRSSاشتراک:

خواص سماق (Sumac)

خواص سماق (Sumac)
نام علمی سماق Rhus coriaria است.”سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است.سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور) و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود.میوه‌ ی سماق پس از […]
نام علمی سماق Rhus coriaria است.”سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی
آن سماق است.سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور)
و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود.میوه‌ ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه
با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود.این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه در ایران
دیده می ‌شود.انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد، می ‌تواند موجب
مسمومیت و خارش گردد.در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور
ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می‌
کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.سماق از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است.حال
خواص سماق عبارتند از : – خاصیت ضد میکروبی دارد.- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از
عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند.رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز
انواع سرطان دارند.بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.- برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی
از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب شدن گلوکز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن
است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد.مطالعات نشان می دهد که سماق تا ۸۱
درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.- برای دندان درد مفید است.- اشتها را تحریک می‌کند.- به دلیل داشتن
تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد.- خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.- تب را پایین می آورد.- در درمان
بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است.- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می
‌کند.- لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می ‌سازد.- برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.-
تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.- از خونریزی معده جلوگیری می‏کند.- علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن
گوشت کباب شده باعت تولید آنزیم‌هایی در بدن می‌شود که مضر هستند.سماق می‌تواند اثر این آنزیم ها را خنثی کند.-
در رفع غلظت خون موثر است.- خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند.- غرغره ی
جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.- مالیدن آب جوشانده ی سماق روی محل ضربه دیده، از ورم
آن جلوگیری می کند.- گردی که روی میوه سماق می‏نشیند و به آن خاک سماق می‏گویند، بسیار قابض و کمی
تلخ است و به علت داشتن املاح، از ترشحات بی رنگ زنانه جلوگیری می‏کند.- منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در
فواصل قاعدگی را کاهش می دهد.- خونریزی سینه (هموپتزی) را کم می کند.- اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف
می کند.- کمپرس با سماق در التیام زخم، سوختگی، اگزما، ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر می باشد.-
برای رفع تهوع و استفراغ ، سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید.- چای سماق
برای کاهش تعریق به کار می رود.- کسانی که هموروئید (بواسیر) دارند و زنانی که ترشحات بی رنگ زنانه دارند،
سماق را جوشانده و داخل لگنی بریزند و در آن بنشینند.- در قدیم برگ درخت سماق را دم کرده و
برای سیاه کردن مو از آن استفاده می کردند.- در قدیم سماق برای درمان سوزاک و سل به کار می
رفته است.- در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری به کار می
بردند.هشدارها : * خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود.بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.* به دلیل اینکه
طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.* مصرف بیش از حد
سماق می ‌تواند مسمومیت زا باشد.* سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید.گردآوری مطلب : نیره
ولدخانی – سایت تبیان منابع : کتاب زبان خوراکی ها (جلد دوم) – تالیف دکتر غیاث الدین جزایری پزشک آنلاین
(دکتر پریسا میر شجاعی- پزشک تغذیه)
2010-01-08
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1

نو عروس

استوری های سوزناک هنرمندان برای تسلیت درگذشت آقای بازیگر | از ساره بیات تا احسان خواجه امیری (۲)استوری های سوزناک هنرمندان برای تسلیت درگذشت آقای بازیگر | از ساره بیات تا احسان خواجه امیری (۲)
استوری های سوزناک هنرمندان برای تسلیت درگذشت آقای بازیگر | از لیلا اوتادی تا سحر قریشی(۱)استوری های سوزناک هنرمندان برای تسلیت درگذشت آقای بازیگر | از لیلا اوتادی تا سحر قریشی(۱)
تسلیت چهره های مشهور برای درگذشت عزت الله انتظامی | از مهناز افشار تا شیلا خداداد (۲)تسلیت چهره های مشهور برای درگذشت عزت الله انتظامی | از مهناز افشار تا شیلا خداداد (۲)
تسلیت چهره های مشهور برای درگذشت عزت الله انتظامی | از رضا گلزار تا امیرمهدی ژوله (۱)تسلیت چهره های مشهور برای درگذشت عزت الله انتظامی | از رضا گلزار تا امیرمهدی ژوله (۱)
عزت الله انتظامی ، از علت درگذشت عزت الله انتظامی تا خانواده و فرزندان عزت الله انتظامیعزت الله انتظامی ، از علت درگذشت عزت الله انتظامی تا خانواده و فرزندان عزت الله انتظامی
استایل چهره‌ های ایرانی؛ از استایل مهران غفوریان و همسرش تا تولد الناز حبیبی با تم زرشکی!استایل چهره‌ های ایرانی؛ از استایل مهران غفوریان و همسرش تا تولد الناز حبیبی با تم زرشکی!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۸) از تیپ زرق و برقی مریم معصومی در کنسرت محسن یگانه تا استایل ترلان پروانه در جشن حافظ!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۸) از تیپ زرق و برقی مریم معصومی در کنسرت محسن یگانه تا استایل ترلان پروانه در جشن حافظ!
اینستاگرام هنرمندان (۸۶) از تعریف و تمجید عجیب بهنوش بختیاری از ریحانه پارسا تا نیوشا ضیغمی و همسرش در جشن حافظ!!!اینستاگرام هنرمندان (۸۶) از تعریف و تمجید عجیب بهنوش بختیاری از ریحانه پارسا تا نیوشا ضیغمی و همسرش در جشن حافظ!!!
تصاویر جدید جشن حافظ ۹۷ | از مهران غفوریان و همسرش تا سینا مهراد و ترلان پروانهتصاویر جدید جشن حافظ ۹۷ | از مهران غفوریان و همسرش تا سینا مهراد و ترلان پروانه
سحر ولدبیگی ؛ از ازدواج غیابی تا سریال آرماندو!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۵)سحر ولدبیگی ؛ از ازدواج غیابی تا سریال آرماندو!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۵)
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
آشنایی با فواید رژیم غذایی حجمیآشنایی با فواید رژیم غذایی حجمی
غذا خوردن یک نیاز اساسی در بدن ماست که به هیچ وجه نمی توان از آن صرف نظر کرد ولی زیاده روی در مصرف غذا می تواند زمینه ساز بسیاری از بیماری ها باشد. اینکه چه غذایی خورده می شود و چه مقدار علمی است که باید به آن توجه ویژه کرد.
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
تخم مرغ بخورید تا استرس نداشته باشید | ده فایده مهم تخم مرغ
ویتامین B در چه مواد غذایی موجود است؟
برای سوزش سر دل چه غذاهایی مصرف کنیم؟
آیا نوشیدن قهوه می تواند باعث کاهش وزن شود؟
بیماری ناخنک چشم چگونه درمان می شود؟
حفظ وزن مناسب برای جلوگیری از آرتروز
به میوه ای برای درمان وسواس فکری را بهتر بشناسیم
دلایلی که باعث افت فشار خون می شود کدامند؟
۹ علت که باعث کبودی پوست در زنان می شوند
نارگیل چگونه باعث کاهش وزن میشود؟
سماق برای درمان این بیماری ها مفید است
آشنایی با مضرات مصرف قهوه برای خانم ها
آشنایی با غذاها یی برای جلوگیری از پوسیدگی دندان
کنترل و درمان چربی خون بالا با این مواد غذایی سالم
خواص گوجه فرنگی | در چه سالاد و غذاهایی مصرف کنیم تا لاغر شویم؟ + تصاویر
میگرن را با این خوارکی ها کنترل کنید
بادمجان و پوست آن چه ویتامین های پنهانی در خود دارند؟
قهوه سبز (قهوه خام)چه تاثیراتی در عفونت زدایی بدن دارد؟
موهای چرب | چه کار کنیم که دیگر موهای چرب نداشته باشیم؟
مواد غذایی ضروری برای ۴۵ ساله ها به بالا
پوست روشن و زیبا با خوردن این مواد غذایی
شیر کاکائو بنوشید تا خوش اندام شوید
دمنوش پنیرک چه خواصی برای بدن دارد؟
عفونت مثانه با این میوه ها و سبزیجات درمان میشود
لوبیا سویا این ماده غذایی پرخاصیت را بهتر بشناسید
میوه و سبزیجات ضد آلزایمر در پیری
شیرخشت چیست و چه مزایایی برای بدن دارد؟
امگا ۳ در چه مواد غذایی موجود است ؟
پروتز طبیعی لب با این خوراکی ها و شگردها
بوی بد دهان را با این مواد غذایی برطرف کنید
رب گوجه فرنگی چه خواصی برای شما دارد؟
سفید کردن دندان ها به روش های طبیعی
مرزه گیاهی پرخاصیت برای بدنتان
سلامت دهان و دندان با این ویتامین ها و مواد غذایی
جوانه کلم بروکلی بخورید تا لاغر شوید
چای سبز در رفع خستگی چه نقشی دارد؟
میوه‌های خشک | خواص میوه های خشک و نحوه خشک کردن میوه ها
مواد غذایی سالم بهاری برای دیابتی ها
خواص ماهی های جنوب را می دانید؟
کیوی میوه ای پرخاصیت | بهتربن نحوه نگهداری از این میوه
کلم بروکلی سرطان پروستات را فراری میدهد
شکلات بخورید تا پوستی سالم‌تر داشته باشید
آهن بیشتر با این منابع گیاهی و حیوانی
آلوی خشک برای کبد مفید است یا مضر؟
کرفس چه مزایایی برای سلامتی بدن شما دارد؟
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
آشنایی با فواید رژیم غذایی حجمی
آشنایی با فواید رژیم غذایی حجمی
تخم مرغ بخورید تا استرس نداشته باشید | ده فایده مهم تخم مرغ
تخم مرغ بخورید تا استرس نداشته باشید | ده فایده مهم تخم مرغ
ویتامین B در چه مواد غذایی موجود است؟
ویتامین B در چه مواد غذایی موجود است؟
برای سوزش سر دل چه غذاهایی مصرف کنیم؟
برای سوزش سر دل چه غذاهایی مصرف کنیم؟
آیا نوشیدن قهوه می تواند باعث کاهش وزن شود؟
آیا نوشیدن قهوه می تواند باعث کاهش وزن شود؟
بیماری ناخنک چشم چگونه درمان می شود؟
بیماری ناخنک چشم چگونه درمان می شود؟
حفظ وزن مناسب برای جلوگیری از آرتروز
حفظ وزن مناسب برای جلوگیری از آرتروز
به میوه ای برای درمان وسواس فکری را بهتر بشناسیم
به میوه ای برای درمان وسواس فکری را بهتر بشناسیم
رایانمهرامیران پرواز