تاریخ نشر :جمعه ۱۸ دی ۱۳۸۸مشاهده : 506خواص خوراکیها ، میوه ها ، سبزیجاتRSS

خواص سماق (Sumac)

خواص سماق (Sumac)
نام علمی سماق Rhus coriaria است.”سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است.سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور) و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود.میوه‌ ی سماق پس از […]
نام علمی سماق Rhus coriaria است.”سماق” در قدیم “سماک” نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی
آن سماق است.سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور)
و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود.میوه‌ ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه
با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود.این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه در ایران
دیده می ‌شود.انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد، می ‌تواند موجب
مسمومیت و خارش گردد.در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور
ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می‌
کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.سماق از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است.حال
خواص سماق عبارتند از : – خاصیت ضد میکروبی دارد.- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از
عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند.رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز
انواع سرطان دارند.بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.- برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی
از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب شدن گلوکز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن
است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد.مطالعات نشان می دهد که سماق تا ۸۱
درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.- برای دندان درد مفید است.- اشتها را تحریک می‌کند.- به دلیل داشتن
تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد.- خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.- تب را پایین می آورد.- در درمان
بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است.- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می
‌کند.- لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می ‌سازد.- برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.-
تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.- از خونریزی معده جلوگیری می‏کند.- علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن
گوشت کباب شده باعت تولید آنزیم‌هایی در بدن می‌شود که مضر هستند.سماق می‌تواند اثر این آنزیم ها را خنثی کند.-
در رفع غلظت خون موثر است.- خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند.- غرغره ی
جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.- مالیدن آب جوشانده ی سماق روی محل ضربه دیده، از ورم
آن جلوگیری می کند.- گردی که روی میوه سماق می‏نشیند و به آن خاک سماق می‏گویند، بسیار قابض و کمی
تلخ است و به علت داشتن املاح، از ترشحات بی رنگ زنانه جلوگیری می‏کند.- منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در
فواصل قاعدگی را کاهش می دهد.- خونریزی سینه (هموپتزی) را کم می کند.- اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف
می کند.- کمپرس با سماق در التیام زخم، سوختگی، اگزما، ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر می باشد.-
برای رفع تهوع و استفراغ ، سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید.- چای سماق
برای کاهش تعریق به کار می رود.- کسانی که هموروئید (بواسیر) دارند و زنانی که ترشحات بی رنگ زنانه دارند،
سماق را جوشانده و داخل لگنی بریزند و در آن بنشینند.- در قدیم برگ درخت سماق را دم کرده و
برای سیاه کردن مو از آن استفاده می کردند.- در قدیم سماق برای درمان سوزاک و سل به کار می
رفته است.- در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری به کار می
بردند.هشدارها : * خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود.بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.* به دلیل اینکه
طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.* مصرف بیش از حد
سماق می ‌تواند مسمومیت زا باشد.* سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید.گردآوری مطلب : نیره
ولدخانی – سایت تبیان منابع : کتاب زبان خوراکی ها (جلد دوم) – تالیف دکتر غیاث الدین جزایری پزشک آنلاین
(دکتر پریسا میر شجاعی- پزشک تغذیه)
2010-01-08 / گردآوری:

نو عروس

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۷) از لو رفتن عکس مهراب قاسمخانی در ساحل تا درخواست الناز شاکردوست برای وحشی نبودن!!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۷) از لو رفتن عکس مهراب قاسمخانی در ساحل تا درخواست الناز شاکردوست برای وحشی نبودن!!!
نیما مسیحا؛ از لو رفتن فیلم عروسی و بیماری نادِر تا پدر شدن!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۹)نیما مسیحا؛ از لو رفتن فیلم عروسی و بیماری نادِر تا پدر شدن!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۹)
اینستاگرام هنرمندان (۱۰۹) از آرایش جنوبی بهاره کیان افشار تا نسخه بی آرایش مهناز افشار !!!اینستاگرام هنرمندان (۱۰۹) از آرایش جنوبی بهاره کیان افشار تا نسخه بی آرایش مهناز افشار !!!
افشاگری جنجالی سپند امیرسلیمانی از طلاق چهار ساله اش از مارال آراسته! | سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۸)افشاگری جنجالی سپند امیرسلیمانی از طلاق چهار ساله اش از مارال آراسته! | سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۸)
الهام نامی ؛ از بازی در نقش هووی حمیرا در سریال شهرزاد تا سریال نجوا| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۷)الهام نامی ؛ از بازی در نقش هووی حمیرا در سریال شهرزاد تا سریال نجوا| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۷)
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۶) از سمانه پاکدل و قشنگی های پاییز تا شهاب حسینی و خانواده !!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۶) از سمانه پاکدل و قشنگی های پاییز تا شهاب حسینی و خانواده !!!
اینستاگرام هنرمندان (۱۰۸) از احوالات مهراب قاسمخانی و عشاق سینه چاکش تا هزاران امید بهاره رهنما!!!اینستاگرام هنرمندان (۱۰۸) از احوالات مهراب قاسمخانی و عشاق سینه چاکش تا هزاران امید بهاره رهنما!!!
سانیا سالاری ؛ از تئاتر تا پاسخش به لابی گری برای بازی در دلدادگان!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۶)سانیا سالاری ؛ از تئاتر تا پاسخش به لابی گری برای بازی در دلدادگان!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۶)
اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۶ از جنیفر لوپز تا پسران بانمک شکیرا!اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۶ از جنیفر لوپز تا پسران بانمک شکیرا!
گفتگوی جنجالی لیندا کیانی در من و شما | از تنفر شدیدش از بازی در پرستاران تا وقتی حسن فتحی او را نپسندید!گفتگوی جنجالی لیندا کیانی در من و شما | از تنفر شدیدش از بازی در پرستاران تا وقتی حسن فتحی او را نپسندید!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فواید جالب پوست پرتقال را میدانید؟فواید جالب پوست پرتقال را میدانید؟
اگر شما هم از دوستداران میوه پرتقال هستید حتما این میوه را به طریق مختلف مصرف کرده اید. مثلا از آب این میوه و یا پوست آن در طبخ غذاها بهره برده اید.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
خواص گلابی را به بدنتان برسانید!
با خواص انار به جنگ آلزایمر بروید
خواص آب پرتقال را می دانید ؟
خواص بی نظیر خرمالوی نارس برای معده و روده ها
با خواص نارنگی برای رفع حالت خفقان و تنگی نفس و…آشنا شوید
آب انار چه فوایدی برای بدن دارد؟ / با آب انار حافظه تان را تقویت کنید
آشنایی با خواص میوه های نارنجی رنگ
لیموترش بخورید تا لب های زیبا داشته باشید
قهوه از ابتلا به چه بیماری هایی پیشگیری می کند؟
سرماخوردگی و راههای درمانی آن از طریق خوراکی های خوشمزه
آلزایمر با این مواد غذایی پا به فرار میگذارد
یبوست دارید این غذاها را بخورید
آب مروارید | مواد غذایی ضد آب مروارید را بشناسید
درباره خواص شربت سرکه انگبین بیشتر بدانید
برنج خیس کرده از کدام بیماری ها پیشگیری میکند؟
آلوئه ‌ورا چه نقشی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد؟
کبد سالم با خوردن این مواد غذایی مفید و در دسترس
گل سرخ برای پوست و مو شما تا چه اندازه ای مفید است؟
ماست در درمان این بیماری موثر است
با خواص کنجد برای سلامتی خود آشنا شوید
با خواص هویج برای سلامتی آشنا شوید
تمام راه حل های درمان میخچه پا
تاثیر اسیدهای چرب امگا ۳ بر پیشگیری از آلزایمر
رایج ترین انواع سرطان کبد
سویا با این بیماری خطرناک در زنان مقابله می کند
لاغر می شوید اگر این مواد غذایی را بخورید
سیر و کلم بروکلی در درمان سرطان چقدر موثر هستند؟
مصرف ناکافی میوه و سبزیجات چه تاثیراتی بر بدن می گذارد؟
شیر در کاهش درد شیمی درمانی چقدر موثر است؟
بهترین راهکارها برای پیشگیری از سرطان پروستات
معرفی بهترین ورزش برای جلوگیری از خروپف
روماتیسم مفصلی | مواد غذایی ضد روماتیسم مفصلی را بشناسید
قهوه چه تاثیراتی در حملات آسم دارد؟
رنگ میوه‌ها چه خواصی دارند؟
آشنایی با فواید رژیم غذایی حجمی
تخم مرغ بخورید تا استرس نداشته باشید | ده فایده مهم تخم مرغ
ویتامین B در چه مواد غذایی موجود است؟
برای سوزش سر دل چه غذاهایی مصرف کنیم؟
آیا نوشیدن قهوه می تواند باعث کاهش وزن شود؟
بیماری ناخنک چشم چگونه درمان می شود؟
حفظ وزن مناسب برای جلوگیری از آرتروز
به میوه ای برای درمان وسواس فکری را بهتر بشناسیم
دلایلی که باعث افت فشار خون می شود کدامند؟
۹ علت که باعث کبودی پوست در زنان می شوند
نارگیل چگونه باعث کاهش وزن میشود؟
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
فواید جالب پوست پرتقال را میدانید؟
فواید جالب پوست پرتقال را میدانید؟
خواص گلابی را به بدنتان برسانید!
خواص گلابی را به بدنتان برسانید!
با خواص انار به جنگ آلزایمر بروید
با خواص انار به جنگ آلزایمر بروید
خواص آب پرتقال را می دانید ؟
خواص آب پرتقال را می دانید ؟
خواص بی نظیر خرمالوی نارس برای معده و روده ها
خواص بی نظیر خرمالوی نارس برای معده و روده ها
با خواص نارنگی برای رفع حالت خفقان و تنگی نفس و…آشنا شوید
با خواص نارنگی برای رفع حالت خفقان و تنگی نفس و…آشنا شوید
آب انار چه فوایدی برای بدن دارد؟ / با آب انار حافظه تان را تقویت کنید
آب انار چه فوایدی برای بدن دارد؟ / با آب انار حافظه تان را تقویت کنید
آشنایی با خواص میوه های نارنجی رنگ
آشنایی با خواص میوه های نارنجی رنگ
فیلم پرشین ویامیران پرواز