همه چیز درباره ی عدس ها

مشاهده : 323
همه چیز درباره ی عدس ها خواص خوراکیها
شاید عدس در بین حبوبات ویژگی خاصی نداشته باشد و خیلی به چشم نیاید، اما اگر دقت کنیم ردپای این بنشن خوشمزه ، مقوی و زودپز را در غذاهای بسیاری خواهیم یافت.عدس پلو ، عدسی ، انواع آش ، دال عدس و…تنها بخشی از غذاهایی هستند که با انواع رنگارنگ عدس تهیه می شوند.وقت آن […]
شاید عدس در بین حبوبات ویژگی خاصی نداشته باشد و خیلی به چشم نیاید، اما اگر دقت کنیم ردپای این
بنشن خوشمزه ، مقوی و زودپز را در غذاهای بسیاری خواهیم یافت.عدس پلو ، عدسی ، انواع آش ، دال
عدس و…
تنها بخشی از غذاهایی هستند که با انواع رنگارنگ عدس تهیه می شوند.وقت آن است که غذاهای جدیدتری را با
عدس امتحان کنیم و مزه های جدیدی را با آن کشف کنیم.
بعضی از مواد غذایی به خاطر ارزش غذایی جایگاه ویژه ای دارند.این مواد غذایی ممکن است طعم و قیافه ی
خیلی خوبی نداشته باشند ، اما جایگاه ویژه ای در برنامه ی غذایی دارند.از نظر من عدس ها از این
دسته هستند.آن ها با این که در مسابقه ی زیبایی حبوبات اول نمی شوند اما در مسابقه ی طعم خوب
، چربی پایین و پروتئین و فیبر بالا مقام بالایی کسب می کنند.عدس ها مانند انواع دیگر بنشن ، اما
در زمان کوتاه تری پخته می شوند و این ویژگی مهمی است.
عدس نیاز به خیس کردن ندارد.عدس قرمز ۱۵ تا ۲۰ دقیقه و عدس سبز و قهوه ای ۳۰ تا ۴۰
دقیقه زمان نیاز دارند تا بپزند و این به نسبت ۲ تا ۳ ساعت زمانی که لوبیا نخود احتیاج دارند
، یک رکورد دست نیافتنی است.
برای پخت عدس سه برابر آب اضافه کنید.یعنی برای یک پیمانه عدس ، ۳ پیمانه آب بریزید.عدس را هنگام پخت
نمک نزنید.چون پوست آن سفت می شود.عدس ها در تمام سال در دسترس بوده و به سرعت طعم را از
دیگر مواد غذایی و چاشنی ها جذب می کنند.گیاه عدس در زمین های آهکی و خاک هایی که برای کاشت
محصولات دیگر مناسب نیست به راحتی رشد می کند.خواص عدس: عدس کاهش دهنده ی کلسترول و تنظیم کننده قند خون
است و از افزایش قند خون پس از صرف وعده غذایی جلوگیری می کند.عدس منبع غنی فیبر است و به
یاد داشته باشید با مصرف ۱۲ گرم فیبر در روز احتمال سکته و بیماری های قلی و عرقی حدود ۱۲%
کمتر می شود.عدس در عین حال که اشتها آور است ، ماده ی ژله مانندی در دستگاه گوارش ایجاد می
کند که سبب دفع صفرا که حاوی کلسترول است می شود.عدس از چاقی جلوگیری می کند و ۱۰۰ گرم عدس
تنها حدود ۲۳۰ کالری دارد.جدول ارزش غذایی عدس مواد موجود در ۱۰۰ گرم عدس فیبر ۱۵/۵ گرم منگنز ۰/۹۸ میلی
گرم آهن ۶/۵۹ پروتئین ۱۷/۸۶ فسفر ۳۵۶/۴۰ میلی گرم مس ۰/۵ میلی گرم ویتامین B1 0/33 میلی گرم پتاسیم
۷۳۰/۶۲ میلی گرم منبع: هنر آشپزی
2012-02-27 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
تخم مرغ های بومی بهتر است یا تخم مرغ های سفید تخم مرغ های بومی بهتر است یا تخم مرغ های سفید
خواص تخم مرغ های بومی بر کسی پوشیده نیست و بهتر است این مواد غذایی ارزشمند را در سبد غذایی خود جای دهید . با ما همراه باشید .
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید
خواص شگفت انگیز فلفل تند/ درمان دیابت ، مفید برای قلب …
فواید روغن شتر مرغ برای پوست
خواص بی نظیر میگو برای بدن / میگو را چگونه طبخ کنیم بهتر است؟
آهن تخم بلدرچین ۷ برابر تخم مرغ است
فواید اعجاب آور کندر و روغن کندر را بدانید !
طرز تهیه معجون رازیانه، ویژه بانوان
آب کاکتوس جدیدترین نوشیدنی را برای سلامتیتان بنوشید!
توصیه های ابوعلی سینا برای درمان با مصرف میوه ها
فواید گلابی برای سلامت
چلغوز، یک آجیل اشرافی !!!
با مصرف زنجبیل سموم را از بدنتان دفع کنید !
میان وعده های سالم و پر انرژی برای بدن شما
پوستی سفت، مرطوب و سالم با فلفل دلمه ای!
خواص سیب زمینی ترشی و یا شلغم شیرازی
این میوه برای درد مفاصل و آرتروز مفید است