سماق و دانستنی های مورد نیاز
خواص خوراکیهاخواص سماق موجب بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود و یک چاشنی ضد سرطان است ، خواص فراوان دارویی و درمانی سماق مخصوصا برای سلامتی و لاغری وجود دارد ، برای دانستنی های سماق با ما در پرشین وی همراه باشید .
دانستنی های سماق
این مقاله در مورد سماق(درخت سماق ،تاریخچه و فواید )میباشد که هرکدام از آنها را به
صورت مفید، مختصر وزبان ساده مورد بررسی قرار داده است.از سماق استفاده کنیم! از
گذشته های دور در ایران همراه چلوکباب و برخیاز غذاها، دانستنی های سماق استفاده
می شده است.امروزه مقالات متعددی حاكی از آن است كه این مادهخاصیتی چندکاره
دارد و مواد موجود در آن خواص ضدمیکروبی بسیار قوی دارند.
به عنوان نمونه، از آنجا كه گوشت مورد استفاده برای طبخ كبابچرب است، سماق موحب
كاهش كلسترول و جذب چربی موجود در آن می شود.همچنین سماق آلودگی موجود در
گوشت رااز بین می برد و از طرفی خاصیتی قابضدارد؛ یعنی اگر التهابات یا زخم هایی در
مسیر لوله گوارشباشد تا حدودی موجب بهبود آنها شده و محافظ خوبیبرای كبد است.این
گیاه اغلب در مناطق جنوب ایتالیا، مدیترانهآسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می شود.
دانستنی های سماق و خواص باورنکردنی سماق
انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ی تزیینی داشته واگر می تواند موجب مسمومیت
و خارش گردد.در برخیاز کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می کنند که جهت تسکیندرد معده
و اختلالات هضمی موثر است.خاصیت سماقدر ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکولهای پروتئین
های حیاتی بدن باعث شدهتا این گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت،مفید تشخیص داده شود.
خواص دارویی ای که سماق دارد : خاصیت سماقدر ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکولهای
پروتئینهای حیاتی بدن تا میزان ۸۰/۸% باعث شده تا این گیاه برای بیمارانمبتلا به دیابت،
مفید تشخیص داده شود.درمان رماتیسم، نقرس و خاصیت ضد میکروبی این گیاه نیز به
اثبات رسیده است.سماقبرای دندان درد مفید استو اشتها را تحریک میکند.
لثه را تقویت و از خونریزی معده جلوگیری میکند.بهدلیل داشتن تاننفراوان قابض و پاک کننده
معده میباشد.خوردن سماق تازه ایجاد مسمومیت میکند.سماق از نظر طبیعت سرد و
خشك است، قابضو مقوی معده است، از اسهال صفراوی و مزمن و اسهال خونی و آمدن
خلط خونی از سینه جلوگیری میكندو خونریزی را بند می آورد.
دانستنی های سماقخواص درمانی و فواید سماق
مالیدن سماق به دندان برای تقویت و استحكام لثه ها مفید است و مضمضه
خیس كرده سماق در آب نیز برای زخم دهان و تقویت لثه ها مفید است.میوه
سماق نباید تازه مصرف شود زیراایجاد مسمومیت میكند و همیشه باید خشك
آن سائیده و مصرف شود.سماق یکی از منابع مهم ویتامین ث است وسموم
را از بدن بیرون می راند دفع خونریزی معده و اسهالها را قطع می کند ،
چه در مورداسهال مزمن و مسمومیت غذایی و چه در مورد گرمازدگی- خوردن آن
باعث افزایش ترشح غدد بزاقی شده و درنتیجه عمل هضم غذا را آسانتر می کند.-
آب جوشانده برگهای سماق ، آرامبخش کولون (گرفتگی روده) ، برطرف کنندهخارش
بدن و درمان بی اختیاری ادرار است.- خوردن مرتب سماقبرای مبتلایان به دیابت مفید
است زیرا یکی ازعوامل به وجود آمدن عوارض و بیماریهای مختلف درافراد دیابتی ترکیب
شدن گلوکز با مولکولهای پروتئین های حیاتی بدن اتکه به تغییر ساختار شیمیایی و
عملکرد این پروتئین ها می انجامد.
در مورد سماق و خواص آن و دانستنی های سماق
مطالعات انجام شده بر روی گیاه سماق نشان میدهد که سماق در حدود 81 درصد از
بروز این فرایند جلوگیری می کند.- ضماد برگهای آن بر روی شکمکودکان ، اسهال و شکم
پیچه را برطرف می سازد- از آنجایی که سماق خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد عفونیکننده دارد
در اسهالهای ناشی از مسمومیت بسیار مفید است.- خوردن سماق با زیره اشتها را زیاد می کند-
مسواکزدن با گرد سماق بارای تقویت لثه و معالجه زخمهای دهان مفید است.- جهت سیاه
کردن موی سر همبهکار می رود در این صورت باید برگ درخت سماق را در آب پخته ، مدتی
بر روی مجازات قراردهید اطلاعاتی در مورد درخت سماق سماق درختچه ای است کوهستانی
که میوههای خوشهای دارد.رنگ میوه ی آن قرمز وقهوهای است و طعم آن گس است، ولی
پس از رسیدن ترش میشود.میوه ی سماق پس از کوبیدن به عنوانچاشنی، همراه با غذاهایی
مانند کباب استفاده میشود.
خواص سماقخواص سماق
نام علمی سماق Rhus coriaria است."سماق" در قدیم "سماک" نیز تلفظ میشده است،
در حقیقت فارسی آنسماک و عربی آن سماق است.این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه، جنوب
ایتالیا و آسیای شرقیبه ویژه در ایران دیده می شود.انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه
ی تزیینی داشته و اگر حواسماننباشد، می تواند موجب مسمومیت و خارش گردد.
در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچههای پشمی استفاده میشدهاست
و در کشورایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.در برخی از کشورها
ازسماق نوشیدنی تهیه می کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.
سماق از نظر طب قدیم، سماقسرد و خشک است.-حال خواص دیگر سماق عبارتند از : -
خاصیت ضد میکروبی دارد.-خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.آنتی اکسیدانها موادی هستند که
از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند.رادیکال های آزاد با تخریب سلول هایبدن
نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند.بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروزسرطان ها جلوگیری
می کنند.
خبرگزاری برنا - عصر ایران
نظرات