چلغوز، یک آجیل اشرافی !!!
خواص خوراکیهاچلغوز دانهای پر چرب و سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع مفید و همچنین اسیدهای آمینه ضروری
برای بدن است. این دانه خواص و فواید فراوانی دارد.فواید چلغوز را در پرشین وی ببینید.
فواید چلغوز
عید امسال اگرچه قیمت پسته ترمز بریده است اما در آجیل فروشیها خشکبارهای دیگری هم هستند
که چند برابر پسته قیمت دارند؛ خشکبارهایی که اگر قرار بود برای هر کدام از آنها یک اعتصاب عمومی
شکل بگیرد، حالا باید شاهدنهضت «ما چلغوز نمیخریم» و «ما ماکادمیا نمیخوریم» بودیم!به گزارش
مجله مهر، چلغوز و ماکادمیا در ظرف پذیرایی نوروزی ایرانیها جایی ندارند اما با قیمت های بالایشان
تبدیل به خشکبار قشر مرفه شده اند.چلغوز که دانه ای شبیه تخمهآفتابگردان است و مشهدی ها آن
را خوب می شناسند،
فواید چلغوزاین روزها کیلویی 100هزار تومان معامله می شود.این رقم بستهبه کیفیت و تازگی چلغوز می تواند کمی
بالاتر یا پایین تر هم باشد.البته بیشتر خشکبارفروشی ها در آستانه عیدچلغوز نمی فروشند.چون اولا
خریدار زیادی ندارد و ثانیا قیمت آن در دوماه گذشته از کیلویی حدود 70 درصد افزایشپیدا کرده است.ی
عنی از 60هزار تومان به 100هزار تومان رسیده است.
دلیل گرانی چلغوز وارداتی بودن آن است.چلغوز از نوعی کاج که بومی هیمالیا، پاکستان و افغانستان است
به دست میآید و به جز قیمت بالایش، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، پتاسیم، ویتامین E، چربی و انرژی بالایی
هم دارد.روغن چلغوزخاصیت روغن زیتون را دارد و به عملکرد بهتر قلب و کبد کمک می کند.اما چلغوز با آن قیمت
نجومیاش، وقتی پای ماکادمیا به میان می آید حرفی برای گفتن ندارد.ماکادمیا گران ترین خشکبار جهان است
که هر کیلوگرماز آن حدود 45دلار امریکا خرید و فروش می شود و اگر در خشکبار فروشی های ایران بتوانید
پیدایش کنید،
خواص دارویی و درمانی چلغوز
باید بین 180 تا 200هزار تومان برای هر کیلوگرم آن هزینه کنید.البته از 5سال قبل پرورش ماکادمیا در شمال ایران
آغاز شده اما از آنجایی که درخت آن هر 7 تا 10 سال یکبار بار می دهد، هنوز زمان برداشتمحصول ماکادمیا نرسیده
است.برای خرید این خشکبار اشرافی، باید یا سراغ آجیل فروشی های خاص در شمال تهران بروید، یاسفارش
شخصی تان را به واردکننده های آجیل و خشکبار بدهید وگرنه پرس و جو کردنتان از معروف ترین خشکبارفروشی
های شهر هم بی نتیجه خواهد ماند.
ماکادامیا که به نام فندق استرالیایی معروف است، بومی مناطق هاوایی و استرالیا و مرغوبترین میوه دنیا به
حساب میآید که از مغز آن در تولید شکلات و بستنی و از روغن مغز آن در صنایع آرایشی و بهداشتیاستفاده
میشود.ماکادمیا نه فقط گران ترین خشکبار جهان لقب دارد، بلکه مغذی ترین آنها هم هست.میوه های ماکادمیا
پروتئین، آهنو آنتی اکسیدان بالایی دارند و روغن آن برای جوان سازی پوست مورد استفاده قرار می گیرد.به
همین دلیل است.
فواید چلغوزچلغوز آجیل اشرافی
که ماکادمیا اکسیر جوانی استرالیایی نام گرفته است.ماکادمیا البته هزینه پرورش بسیار پایینی دارد چون با نور
کم رشد میکند و کشت آن می تواند به صورت دیم باشد.حتی برداشت محصول ماکادمیا هم به دلیل ریزش دانه ها
درفصل بار دهی، کار کم هزینه و کم دردسری است اما باردهی دیر به دیر این درخت که هر بارحدود 5 تا 7 کیلوگرم
بار می دهد به علاوه هزینه صادرات آن از استرالیا، ماکادمیا را تبدیل به گرانترین خشکبار دنیا کرده است.
فواید چلغوز به دلیل غنی بودن از ویتامین ها A, E و K برای سلامت و شادابی پوست و همچنین تقویت سلامت چشم
مفید است. ویتامین B3 یا همان نیاسین موجود در چلغوز برای شادابی روح و روان و همچنین تقویت حافظه موثر
است.همچنین از دیگر خواص چلغوز برای بدن به دلیل داشتن آهن به اکسیژن رسانی سلول ها و بافت های بدن
کمک می کند. چلغوز طبع بسیار گرمی دارد به همین دلیل برای افرادی که گرم و خشک مزاج هستند توصیه
نمی شود و مصرف آن فقط برای افرادی سودمند است که مزاج های رطوبتی دارند. این دانه بسیار موثر و مفید
برای کبد است زیرا موجب کاهش تری گلیسیرید خون می شود.
همشهری آنلاین - راسخون
نظرات