مشاهده : 11405 تغذیه سالم RSS

ذرت مکزیکی بهتر است یا بلال خودمان؟

ذرت مکزیکی بهتر است یا بلال خودمان؟ پزشکی
ذرت مانند سیب‌زمینی یکی از سبزیجات نشاسته‌ای می‌باشد و در بسیاری از کشورها یکی از منابع اصلی تامین کننده غلات کامل است و از جمله منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی آن‌ها می‌باشد که بخش اعظمی از انرژی روزانه‌شان را تامین می‌کند.

ذرت یکی از غلات اصلی و خوشمزه و پرطرفدار است که در بسیاری از کشورها بعنوان غذای اصلی استفاده می شود بلال و یا همان ذرت بهتر است که به صورت بخارپز درست شود منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود. امروزه درست کردن ذرت های مکزیکی بسیار رواج پیدا کرده است ما در این مطلب به بررسی این که چه نوع ذرتی مفید تر است و چه طبخی مناسب و ارزش تغذیه ای کدام بیشتر است صحبت خواهیم کرد و همچنین فرق ذرت مکزیکی با بلال را برای شما عزیزان شرح خواهیم داد

فرق ذرت مکزیکی با بلال

بچه که بودیم و به همراه پدر و مادرمان برای گردش بیرون می‌رفتیم، همیشه جلوی درب پارک پیرمردی در
حال کباب کردن بلال‌ها بود.
ما نیز بعد از بازی از بابا می‌خواستیم که برایمان بلال بخرد.
اما حالا کمتر از اون بلال‌ها خبری هست و مد شده کنار هر سوپرمارکتی کسی ایستاده و ذرت مکزیکی می‌فروشد.ما هم که الان بزرگ و با کلاس شدیم، دیگر سراغ بلال نمی‌رویم و به کمتر از ذرت مکزیکی راضی نیستیم.
اما خوب است بدانیم که ذرت‌ به دلیل فیبر بالایی که دارد جزو سبزیجات مفید نشاسته‌ای به حساب می‌آید.
ذرت نه تنها حاوی انرژی است بلکه دارای مختصری ویتامین نیز بوده و خواص زیادی برایش قایل‌اند.

این خوراکی معمولا به اشکال متنوعی مثل کنسروی ، بخارپز، کبابی و اخیرا «مکزیکی» مورد استفاده قرار می‌گیرد…خوب است بدانیم که بهترین نوع ذرت آن است که به حالت بخار پز در منزل تهیه شود.
خوردن ذرت‌های کبابی یا همان بلال معمولی نیز بر خوردن سایر انواع ذرت مثل ذرت‌های مکزیکی ارجحیت دارد.
البته باید توجه داشت که این بلال‌ها هنگام کباب شدن نسوزد چرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌زایی
آن افزایش می‌یابد.

فرق ذرت مکزیکی با بلال

اگر می‌خواهید از ذرت استفاده کنید بیشتر نوع آب پز و کبابی‌اش را انتخاب کنید

اگر این ذرت‌ها بعد از کباب شدن در آب نمک قرار داده شوند، کمی از خاصیت‌شان کم می‌شود.
خلاصه اینکه ذرت به خودی خود غذایی خوبی است اما نحوه طبخ و اضافه کردن نمک و کره به آن
کمی از ارزش غذایی‌اش می‌کاهد.

توصیه می‌شود اگر می‌خواهید از ذرت استفاده کنید بیشتر نوع آب پز و کبابی‌اش را انتخاب کنید و کمتر به
سراغ نوع مکزیکی آن بروید چرا که اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی شده و به این ترتیب باید در مصرفش محدودیت به خرج داد.

البته لازم به ذکر است که باز هم مصرف همین نوع ذرت نسبت به مصرف سایر غذاهای آماده ارجحیت
دارد.
اگر قرار است که شما میان وعده‌ای را از میان شکلات، فرق ذرت مکزیکی با بلال ساندویچ پرسس و یا نوشابه انتخاب کنید، مصرف ذرت مکزیکی بر همه آنها مقدم است.

بیشتر بدانید از خواص ذرت

از این گیاه محصولات متعددی مانند نشاسته ذرت، آرد ذرت، شربت ذرت، روغن ذرت، پاپ کورن و … تهیه می‌شود. از لحاظ انرژی؛ ۳۰ گرم نان، پنج قاشق برنج، حداکثر شش قاشق ماکارونی و نصف لیوان ذرت پخته تقریبا معادل یکدیگر هستند.

در ۱۰۰ گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است:

 

انرژی:۳۵۰ کالری

آب:۱۳ گرم

پروتئین:۹ گرم

چربی:۴ گرم

مواد نشاسته ای:۷۲ گرم

کلسیم:۲۲ میلی گرم

سدیم:۱ میلی گرم

پتاسیم:۲۸۵ میلی گرم

فسفر:۲۶۵ میلی گرم

آهن:۲ میلی گرم

ویتامین آ:۴۹۰ واحد

ویتامین ب۱ :۰/۴ میلی گرم

ویتامین ب۲: ۰/۱۲ میلی گرم

ویتامین ب۳ :۲/۲ میلی گرم

ارسنیک:۳۰ میلی گرم

فرق ذرت مکزیکی با بلال

تا حدالامکان از خوردن ذرت مگزیکی پرکالری خودداری کنید

فواید ذرت

یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود.

سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند،

حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد.

حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ‌ها مفید است.

سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می‌کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید.

غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است؛ فرق ذرت مکزیکی با بلال فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن
سطح کلسترول خون کمک می‌کند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.

برای کمک به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.

همچنین این مواد (فیبر)، موجب کاهش کلسترول می شود، در حقیقت روغن موجود در دانه و پوست ذرت سبب پائین آمدن کلسترول توسط پلاسمای خون به ویژه در میان افراد میانسال و سالمند می شود.

مصرف روزانه یک فنجان دانه های ذرت در میان وعده های غذایی،
می تواند احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ (ناشی از یبوست) را کاهش دهد.
همچنین مصرف میزان کافی از فیبر گیاهی به بهبود عملکرد روده ها کمک
و مانع از ابتلا به یبوست و هموروئید می شود.

زنان مبتلا به کم خونی بویژه کم خونی ناشی از کمبود ویتامین می توانند
با مصرف ذرت به بهبود این نوع از اختلال کمک کنند.

اسید فولیک موجود در ذرت نیز در پیشگیری فرق ذرت مکزیکی با بلال از نارسایی‌ مادرزادی لوله عصبی موثر است.

برخی از املاح موجود در این ماده مانند منیزیم می‌توانند فرق ذرت مکزیکی با بلال گرفتگی‌های عضلانی را بهبود ببخشند.

همچنین کلسیم و فسفر موجود در آن تاثیر چشمگیری بر استخوان‌سازی می‌گذارد؛ بنابراین مصرف آن برای کودکان درحال رشد و نوجوانان بسیار مفید است.

سلامت / میزان

2019-04-20 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
۸ دمنوش گیاهی موثر برای درمان خلط گلو ۸ دمنوش گیاهی موثر برای درمان خلط گلو
مصرف انواع دمنوش برای خلط گلو یکی از بهترین روش ها برای تسریع درمان خلط گلو است.
موههایی زیبا و درخشان ، سریع تر و راحت تر از همیشه !
درمان فوری افتادگی پلک بدون جراحی و به آسانی !
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تشخیص عفونت سینوس , علایم و درمان آن
پیشگیری از آنفولانزا با راهکارهای جدید برای حفظ سلامت
پاکسازی روده بزرگ با روش های طبیعی در خانه
مراقبت پوست در پاییز ، فصل سرما و تغییرات پوست از تابستان به پاییز
کمبود منیزیم دارید علائم و نشانه ها , چه موقع باید مکمل منیزیم مصرف کنید
کاشت ابروی طبیعی و راهنمای جراحی با موهای طبیعی به صورت دائمی
التهاب ریه یا پلوریسی ، اشتباه درد قفسه سینه با درد قلب
بیماری وزوز گوش یا تینیتوس از علت تا علایم بیماری
فرق اکستنشن ابرو با میکروبلیدینگ ، کدام یک بهتر است ؟!
عادت های متخصصین قلب برای سلامت قلب و عروق شان !
موثرترین روش ها برای لاغری پایین تنه
ایمپلنت دندان چیست و مراقبت های لازم پس از عمل
۱۲ درمان خانگی تعریق زیاد بدن
۱۱ اشتباه رایج در بدنسازی که باید از آن ها اجتناب کنید
ماساژ کف دست و بهترین روش ها برای آرامش دست ها
جلوگیری از پیری پوست با ۱۸ روش جدید
ماسک جلبک برای لیفتینگ و جوانسازی پوست و طرز تهیه آن
افزایش پلاکت خون با تغذیه
قرص گاباپنتین , روش مصرف ، عوارض و تداخلات دارویی
علائم واسکولیت چیست و چه عوارضی دارد
هر آنچه باید درباره دندان عقل و کشیدن دندان عقل بدانید
روش های طبیعی برای کاهش اسید اوریک
روش مصرف قرص سیلدنافیل برای اختلال نعوظ و عوارض آن
تفاوت بین انواع تکنیک های مدیتیشن چیست و کدام مدیتیشن بهتر است
موارد مصرف و عوارض جانبی آمپول نوروبیون
رژیم متابولیک چیست و چطور باعث کاهش وزن می شود
رژیم سبزیجات لاغری سریع به وزن دلخواهتان برسید
قارچ گانودرما چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد
چرا پیوند کلیه انجام می شود و درصد موفقیت آن چقدر است
فواید بخور صورت و انواع بخور صورت
آشنایی با انواع داروهای چاق کننده و عوارض آن ها
درمان انواع سردرد با ماساژ
علت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیم
دانستنی های بسیار مفید در مورد جراحی کاشت مو
کدام یک از مکمل های عضله سازی واقعا به شما کمک می کنند
تعبیر خواب
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن
پرومکس