مشاهده : 4120تغذیه سالمRSS

ذرت مکزیکی بهتر است یا بلال خودمان؟

ذرت مکزیکی بهتر است یا بلال خودمان؟پزشکی
ذرت مانند سیب‌زمینی یکی از سبزیجات نشاسته‌ای می‌باشد و در بسیاری از کشورها یکی از منابع اصلی تامین کننده غلات کامل است و از جمله منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی آن‌ها می‌باشد که بخش اعظمی از انرژی روزانه‌شان را تامین می‌کند.

ذرت یکی از غلات اصلی و خوشمزه و پرطرفدار است که در بسیاری از کشورها بعنوان غذای اصلی استفاده می شود بلال و یا همان ذرت بهتر است که به صورت بخارپز درست شود منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود. امروزه درست کردن ذرت های مکزیکی بسیار رواج پیدا کرده است ما در این مطلب به بررسی این که چه نوع ذرتی مفید تر است و چه طبخی مناسب و ارزش تغذیه ای کدام بیشتر است صحبت خواهیم کرد و همچنین فرق ذرت مکزیکی با بلال را برای شما عزیزان شرح خواهیم داد

فرق ذرت مکزیکی با بلال

بچه که بودیم و به همراه پدر و مادرمان برای گردش بیرون می‌رفتیم، همیشه جلوی درب پارک پیرمردی در
حال کباب کردن بلال‌ها بود.
ما نیز بعد از بازی از بابا می‌خواستیم که برایمان بلال بخرد.
اما حالا کمتر از اون بلال‌ها خبری هست و مد شده کنار هر سوپرمارکتی کسی ایستاده و ذرت مکزیکی می‌فروشد.ما هم که الان بزرگ و با کلاس شدیم، دیگر سراغ بلال نمی‌رویم و به کمتر از ذرت مکزیکی راضی نیستیم.
اما خوب است بدانیم که ذرت‌ به دلیل فیبر بالایی که دارد جزو سبزیجات مفید نشاسته‌ای به حساب می‌آید.
ذرت نه تنها حاوی انرژی است بلکه دارای مختصری ویتامین نیز بوده و خواص زیادی برایش قایل‌اند.

این خوراکی معمولا به اشکال متنوعی مثل کنسروی ، بخارپز، کبابی و اخیرا «مکزیکی» مورد استفاده قرار می‌گیرد…خوب است بدانیم که بهترین نوع ذرت آن است که به حالت بخار پز در منزل تهیه شود.
خوردن ذرت‌های کبابی یا همان بلال معمولی نیز بر خوردن سایر انواع ذرت مثل ذرت‌های مکزیکی ارجحیت دارد.
البته باید توجه داشت که این بلال‌ها هنگام کباب شدن نسوزد چرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌زایی
آن افزایش می‌یابد.

فرق ذرت مکزیکی با بلال

اگر می‌خواهید از ذرت استفاده کنید بیشتر نوع آب پز و کبابی‌اش را انتخاب کنید

اگر این ذرت‌ها بعد از کباب شدن در آب نمک قرار داده شوند، کمی از خاصیت‌شان کم می‌شود.
خلاصه اینکه ذرت به خودی خود غذایی خوبی است اما نحوه طبخ و اضافه کردن نمک و کره به آن
کمی از ارزش غذایی‌اش می‌کاهد.

توصیه می‌شود اگر می‌خواهید از ذرت استفاده کنید بیشتر نوع آب پز و کبابی‌اش را انتخاب کنید و کمتر به
سراغ نوع مکزیکی آن بروید چرا که اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی شده و به این ترتیب باید در مصرفش محدودیت به خرج داد.

البته لازم به ذکر است که باز هم مصرف همین نوع ذرت نسبت به مصرف سایر غذاهای آماده ارجحیت
دارد.
اگر قرار است که شما میان وعده‌ای را از میان شکلات، فرق ذرت مکزیکی با بلال ساندویچ پرسس و یا نوشابه انتخاب کنید، مصرف ذرت مکزیکی بر همه آنها مقدم است.

بیشتر بدانید از خواص ذرت

از این گیاه محصولات متعددی مانند نشاسته ذرت، آرد ذرت، شربت ذرت، روغن ذرت، پاپ کورن و … تهیه می‌شود. از لحاظ انرژی؛ ۳۰ گرم نان، پنج قاشق برنج، حداکثر شش قاشق ماکارونی و نصف لیوان ذرت پخته تقریبا معادل یکدیگر هستند.

در ۱۰۰ گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است:

 

انرژی:۳۵۰ کالری

آب:۱۳ گرم

پروتئین:۹ گرم

چربی:۴ گرم

مواد نشاسته ای:۷۲ گرم

کلسیم:۲۲ میلی گرم

سدیم:۱ میلی گرم

پتاسیم:۲۸۵ میلی گرم

فسفر:۲۶۵ میلی گرم

آهن:۲ میلی گرم

ویتامین آ:۴۹۰ واحد

ویتامین ب۱ :۰/۴ میلی گرم

ویتامین ب۲: ۰/۱۲ میلی گرم

ویتامین ب۳ :۲/۲ میلی گرم

ارسنیک:۳۰ میلی گرم

فرق ذرت مکزیکی با بلال

تا حدالامکان از خوردن ذرت مگزیکی پرکالری خودداری کنید

فواید ذرت

یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود.

سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند،

حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد.

حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ‌ها مفید است.

سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می‌کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید.

غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است؛ فرق ذرت مکزیکی با بلال فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن
سطح کلسترول خون کمک می‌کند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.

برای کمک به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.

همچنین این مواد (فیبر)، موجب کاهش کلسترول می شود، در حقیقت روغن موجود در دانه و پوست ذرت سبب پائین آمدن کلسترول توسط پلاسمای خون به ویژه در میان افراد میانسال و سالمند می شود.

مصرف روزانه یک فنجان دانه های ذرت در میان وعده های غذایی،
می تواند احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ (ناشی از یبوست) را کاهش دهد.
همچنین مصرف میزان کافی از فیبر گیاهی به بهبود عملکرد روده ها کمک
و مانع از ابتلا به یبوست و هموروئید می شود.

زنان مبتلا به کم خونی بویژه کم خونی ناشی از کمبود ویتامین می توانند
با مصرف ذرت به بهبود این نوع از اختلال کمک کنند.

اسید فولیک موجود در ذرت نیز در پیشگیری فرق ذرت مکزیکی با بلال از نارسایی‌ مادرزادی لوله عصبی موثر است.

برخی از املاح موجود در این ماده مانند منیزیم می‌توانند فرق ذرت مکزیکی با بلال گرفتگی‌های عضلانی را بهبود ببخشند.

همچنین کلسیم و فسفر موجود در آن تاثیر چشمگیری بر استخوان‌سازی می‌گذارد؛ بنابراین مصرف آن برای کودکان درحال رشد و نوجوانان بسیار مفید است.

سلامت / میزان

2019-04-20 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
رابطه قرص ضد بارداری و پریود ماهانهرابطه قرص ضد بارداری و پریود ماهانه
جوش های قرمز رنگ روی گونه هایم و چانه امجوش های قرمز رنگ روی گونه هایم و چانه ام
درد ساق پا ، درد یا زق‌ زق در شبدرد ساق پا ، درد یا زق‌ زق در شب
علت سوزش ناحیه تناسلی در دختران خردسال چیست ؟علت سوزش ناحیه تناسلی در دختران خردسال چیست ؟
بیماری پیسی چیست ، چه کسانی به آن مبتلا می شوند ؟بیماری پیسی چیست ، چه کسانی به آن مبتلا می شوند ؟
این نشانه ها در دهان علائم بیماری ایدز است !!این نشانه ها در دهان علائم بیماری ایدز است !!
بیماری سالک ، علائم و راه های پیشگیری آنبیماری سالک ، علائم و راه های پیشگیری آن
۱۰ نشانه اصلی بارداری احتمالی۱۰ نشانه اصلی بارداری احتمالی
۷ روش برای حذف شپش۷ روش برای حذف شپش
انواع قارچ های پوستی و راه های درمان آنانواع قارچ های پوستی و راه های درمان آن
علت خون‌مردگی و کبودی چیستعلت خون‌مردگی و کبودی چیست
حشره کش ها خطرناک اند ! مراقب باشیدحشره کش ها خطرناک اند ! مراقب باشید
دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟
سردرد بعد از ورزش چه علتی دارد؟سردرد بعد از ورزش چه علتی دارد؟
مواظب باشید به این بیماری ریوی در فصل سرما مبتلا نشویدمواظب باشید به این بیماری ریوی در فصل سرما مبتلا نشوید
با خوردن این قرص حافظه تان را از دست می دهیدبا خوردن این قرص حافظه تان را از دست می دهید
فواید پماد زینک اکسید برای پوستفواید پماد زینک اکسید برای پوست
بعد از کشیدن دندان عقل چه کنیم ؟بعد از کشیدن دندان عقل چه کنیم ؟
آیا خوردن آبغوره یا ترشی باعث از بین رفتن چربیهای شکم میشود؟آیا خوردن آبغوره یا ترشی باعث از بین رفتن چربیهای شکم میشود؟
قارچ یا برفک دهانقارچ یا برفک دهان
عوامل محرک غش کردنعوامل محرک غش کردن
کوفتگی و بی حالی بعد از خواب به چه علت ایجاد می شودکوفتگی و بی حالی بعد از خواب به چه علت ایجاد می شود
هشدار در مورد خوردن جگر؟هشدار در مورد خوردن جگر؟
مصرف سیاه‌دانه فشار خون را تنظیم می‌کندمصرف سیاه‌دانه فشار خون را تنظیم می‌کند
نکاتی که قبل از دادن آزمایش خون باید بدانیدنکاتی که قبل از دادن آزمایش خون باید بدانید
معجزه‌ای برای محوکردن جای بخیه ! ( روغن نارگیل ، کرم لایه‌بردار، ماساژ یا لیزر؟ )معجزه‌ای برای محوکردن جای بخیه ! ( روغن نارگیل ، کرم لایه‌بردار، ماساژ یا لیزر؟ )
آثار معجزه آسای حجامتآثار معجزه آسای حجامت
کپسول روغن کرچککپسول روغن کرچک
خارش مقعد نشانه چیست؟خارش مقعد نشانه چیست؟
رازی برای کم کردن وزن ، ۴ کیلو در دو هفتهرازی برای کم کردن وزن ، ۴ کیلو در دو هفته
روش مصرف قرص سیلدنافیل برای اختلال نعوظ و عوارض آنروش مصرف قرص سیلدنافیل برای اختلال نعوظ و عوارض آن
قرص سیلدنافیل معمولا برای درمان اختلال نعوظ مردان تجویز می شود ولی مانند تمام داروهای شیمیایی با عوارض جانبی همراه است
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
تعبیر خواب
تفاوت بین انواع تکنیک های مدیتیشن چیست و کدام مدیتیشن بهتر است
موارد مصرف و عوارض جانبی آمپول نوروبیون
رژیم متابولیک چیست و چطور باعث کاهش وزن می شود
رژیم سبزیجات لاغری سریع به وزن دلخواهتان برسید
قارچ گانودرما چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد
چرا پیوند کلیه انجام می شود و درصد موفقیت آن چقدر است
فواید بخور صورت و انواع بخور صورت
آشنایی با انواع داروهای چاق کننده و عوارض آن ها
درمان انواع سردرد با ماساژ
علت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیم
دانستنی های بسیار مفید در مورد جراحی کاشت مو
کدام یک از مکمل های عضله سازی واقعا به شما کمک می کنند
۱۵ دلیل برای سوزش کف پا و روش درمان سوزش کف پا
سندرم سروتونین ، علل ، علایم و درمان
انواع روش های جالب درمان جوش صورت با گلاب
چطور زخم و اسکار سوختگی را از بین ببریم
آرتروز زانو چیست و روش های درمان این بیماری
۱۷ روش اثبات شده برای داشتن خواب خوب و راحت شبانه
در دهه های مختلف زندگی چطور از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری کنیم
درمان شب ادراری بزرگسالان و دلیل این بیماری چیست
سبزیجات چاق کننده که به افزایش وزن شما کمک میکنند
پروبیوتیک چیست و چه مزایایی برای سلامت بدن دارد
چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن با استفاده از تغییر سبک زندگی
از تشخیص تا درمان کیست مویی در زنان و مردان
با خواص کینوا یا خاویار گیاهی بیشتر آشنا شوید
درمان خستگی و استفاده از داروهای گیاهی موثر برای آن
لیفت با نخ جدید ترین روش برای جوانسازی پوست + مزایا و معایب
انواع سوراخ قلب نوزاد، علل و درمان
درمان خانگی نفخ معده و روش های پیشگیری از نفخ شکم
سرفه خشک شبانه و درمان آن با مواد طبیعی و روش های سنتی
سوختگی زبان و دهان و درمان های خانگی
علت درد قفسه سینه چیست؟ ۲۶ دلیل متفاوت برای درد و گرفتگی قفسه سینه
آندوسکوپی معده چیست و در چه مواردی انجام می شود
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت