سس چیلی تای را در خانه به سبک تایلندی ها درست کنید

سس چیلی تای را در خانه به سبک تایلندی ها درست کنیدآشپزی و شیرینی
سس چیلی تای یکی از پرطرفدار ترین سس های تند است که به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید

اگر به سس های تند علاقمند هستید مسلما عاشق سس چیلی تای خواهید شد. سس چیلی بسیار خوشمزه است و در صورتی که
بتوانید تندی آن را تحمل کنید یک طعم دهنده عالی است.

در دستور تهیه این سس چیلی بر خلاف سایر سس های تند از
سرکه زیادی استفاده نشده .

سس چیلی رنگ قرمز طبیعی زیبایی داشته و بافتی غلیظ و نرم
دارد.

طرز تهیه سس چیلی تای

کیفیت سس چیلی خانگی ای که درست می کنید از هر سس تند
بازاری بهتر است ضمن این که از سلامت آن هم مطمئن هستید.

فلفل چیلی انواع متفاوتی دارد من از گوست پپر که فوق العاده
تند است استفاده کرده ام شما می توانید از انواع کم تندی تر آن
مثل هالاپینو، تای چیلی، سرانو، هابانرو یا هر فلفل چیلی دیگری
استفاده کنید.

موفع برش فلفل ها حتما از دستکش استفاده کنید تا تندی فلفل
باعث ایجاد حساسیت در پوست دستتان نشود.

برای کم کردن تندی فلفل ها می توانید تیغه ها و دانه های آن ها
را جدا کنید چون تندی فلفل در این بخش ها متمرکز شده است.

متاسب با سلیقه خود می توانید به سس چیلی خود گوجه فرنگی
اضافه کنید یا به صورت نصف نصف فلفل دلمه قرمز و گوجه
فرنگی استفاده نمایید.

من به نسبت ۱ به ۸ از فلفل تند و فلفل غیر تند استفاده کرده ام.

ترکیب مورد نظرتان را در مخلوط کن ریخته و برای بدست
اوردن غلظت دلخواه کم کم به آن آب اضافه کنید و متناسب با
ذائقه خودتان شکر، نمک و سرکه به مواد بیفزایید.

اگر می خواهید بافت سس کاملا یکدست باشد در آخر کار آ نرا از
یک صافی نرم رد کنید تا تکه های درشتش جدا شود.

زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه

زمان پخت : ۱۰ دقیقه

مقدار لازم برای ۱ لیوان سس

کالری : ۱۱۰ کیلو کالری

مواد لازم سس چیلی تای

فلفل دلمه قرمز بزرگ ۱ عدد معادل ۲۲۵ گرم

فلفل چیلی تند ۱ عدد حدود ۲۸ گرم

سیر ۲ حبه بزرگ

آب نصف لیوان

سرکه سفید ۱ و نیم قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق چیاخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه سس چیلی تای

سس چیلی تای

تهیه سس چیلی تای

۱ . تیغه ها و دانه های فلفل ها را جدا کنید و سپس خردشان کنید.

سس چیلی تای

فلفل چیلی و سیر خرد شده

۲ . سیر را پوست گرفته ریز خرد کنید.

۳ . تمام مواد را در قابلمه ای ریخته درش را بگذارید روی حرارت
متسط قرر دهید تا به جوش آید. وقتی به جوش آمد تمام مواد
را یک هم سریع بزنید و در قابلمه را گذاشته شعله راکم کنید و اجازه
دهید ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد تا فلفل نرم شود سپس به مدت ۵ دقیقه کناری
بگذارید از حرارت بیوفتد.

سس چیلی تای

سس چیلی تای

۴ . مواد پخته شده را در مخلوط کن ریخته و حدود ۳۰ ثانیه با سرعت
بالا میکس کنید تا نرم و یکدست شود.

۵ . سس را مزه کنید و متناسب با دائقه خودتان نمک، شکر و سرکه
اضافه کرده ۱۰ ثانیه دیگر میکس کنید.

سس چیلی تای

صاف کردن سس چیلی

۶ . سس را از یک صافی ریز و با کمک قاشق رد کنید تا تکه های
جامد از آن جدا شود و در شیشه ریخته به یخچال منتقل نمایید.

سس چیلی تند را می توانید تا ۱ ماه در یخچال نگهداری نمایید.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی پرشین وی

اختصاصی پرشین وی

2019-01-19 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
جوجه کباب ترش گریل شده با طعمی متفاوت و خوشمزهجوجه کباب ترش گریل شده با طعمی متفاوت و خوشمزه
شکلات داغ دارچینی ( مناسب برای مهمانی ها در زمستان )شکلات داغ دارچینی ( مناسب برای مهمانی ها در زمستان )
رژیم غذایی لاغری و رازهای تناسب اندام خانوده کارداشیانرژیم غذایی لاغری و رازهای تناسب اندام خانوده کارداشیان
طرز پخت عدس پلو نذریطرز پخت عدس پلو نذری
دستور غذایی جدید برای افطاریدستور غذایی جدید برای افطاری
طرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبکطرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبک
پاستیل های اناری خوشمزه برای شب یلداپاستیل های اناری خوشمزه برای شب یلدا
روش تهیه خشیل ؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌هاروش تهیه خشیل ؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها
نودل بدون آب و سوپ بپزیدنودل بدون آب و سوپ بپزید
طرز تهیه رولت هندوانه زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلداطرز تهیه رولت هندوانه زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلدا
طرز تهیه پرک بادام تست شدهطرز تهیه پرک بادام تست شده
طرز تهیه خورشت خوشمزه پاییزی ، خورشت انار دانه مسماطرز تهیه خورشت خوشمزه پاییزی ، خورشت انار دانه مسما
سوپ سرماخوردگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدنسوپ سرماخوردگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن
کیک ژله توت فرنگی لاکچری و خوشمزه در خانهکیک ژله توت فرنگی لاکچری و خوشمزه در خانه
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایزسبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه خوراک لوبیا و کدو حلواییطرز تهیه خوراک لوبیا و کدو حلوایی
غذا نذری های ماه محرم (۲)غذا نذری های ماه محرم (۲)
طرز تهیه کیک هندوانه ای برای شب یلداطرز تهیه کیک هندوانه ای برای شب یلدا
بستنی بن بن با روکش شکلات دسری دوست داشتنی برای مهمانیبستنی بن بن با روکش شکلات دسری دوست داشتنی برای مهمانی
قیمه، خورشت نذریقیمه، خورشت نذری
خورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلداخورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلدا
طرز تهیه مسقطی به شکل هندوانهطرز تهیه مسقطی به شکل هندوانه
دسر : پودینگ قهوه زمستانیدسر : پودینگ قهوه زمستانی
طرز تهیه و تزیین کاپ کیک موز و توت فرنگیطرز تهیه و تزیین کاپ کیک موز و توت فرنگی
پیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلداپیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلدا
ژله انار و فالوده ، یک دسر فوق العاده برای شب یلداژله انار و فالوده ، یک دسر فوق العاده برای شب یلدا
سالاد استیک هندوانه ، این سالاد برای شب یلدا بسیار مناسب استسالاد استیک هندوانه ، این سالاد برای شب یلدا بسیار مناسب است
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوعسوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
ماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویرماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویر
تشخیص میوه های طبیعی و سبزیجات ارگانیک در یک نگاهتشخیص میوه های طبیعی و سبزیجات ارگانیک در یک نگاه