طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی خوشمزه با رویه وانیلی

ما ایرانی ها علاقه زیادی به شیرینی جات داریم. کیک ها علاوه بر مناسباتی که داریم در  برخی روزها و مهمانی های دوستانه بخشی از پذیرایی ما هستند. کاپ کیک یکی از زیباترین و جذاب ترین مدل های کیکی هستند که این روزها بسیار پرطرفدارند. طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی را در پرشین وی بخوانید.

کاپ کیک پرتقالی

یکی از موادی که به کیکمان طعم خوبی می دهد، پرتقال است.
امروز طرز تهیه کاپ کیک پرتقال را به شما آموزش می دهیم که یک کرم وانیلی در روی آن،
طعم حیرت انگیزی به آن بخشیده است.

مواد اولیه :

آرد 2لیوان

شکر 1لیوان

تخم مرغ 2عدد

کره نصف لیوان

بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری

نمک 1چهارم قاشق چایخوری

آب پرتقال 1چهارم لیوان

شیر نصف لیوان

پوست پرتقال (تلخی گرفته شده) 1قاشق غذاخوری

اسانس وانیل 1تا2قطره

کاپ کیک پرتقالی

مواد کِرِم مخصوص :

پنیر خامه ای 1سوم لیوان

پودر قند 2لیوان

عسل 2قاشق چایخوری

کره
2قاشق غذاخوری

اسانس وانیل 1تا2قطره

نمک 1هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی :

۱.ابتدا تخم مرغ و کره را در دمای اتاق قرار دهید تا با
محیط هم دما شوند.کره نرم شده و شکر را مخلوط کرده و با همزن به خوبی یکنواخت کنید و بعد
تخم مرغها و اسانس وانیل را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط کنید.پوست پرتقال تلخی گرفته شده را
رنده زده و به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.

۲.آرد،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و مواد را 2تا3بار الک کنید تا هوا خورده و
سبک شوند.شیر و آب پرتقال را به مواد اولیه(شکر و تخم مرغ)اضافه کرده و باز با همزن بزنید.
همین طور که خمزن روشن است آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست
شوند.

کاپ کیک پرتقالی

۳.قالب مناسب یا کاغذهای مخصوص کاپ کیک را چرب کرده و داخل هر کدام را تا نیمه یا 2سوم آن
پر کنید و آن را داخل فری که از قبل با دمای 180درجه داغ شده است به مدت 15تا25دقیقه قرار
دهید تا کیک کاملا پخته و رنگ آن طلایی شود.

طرز تهیه کرم مخصوص کاپ کیک پرتقالی :

۱.پنیر خامه ای و نمک را با هم مخلوط کرده و با چنگال به خوبی هم بزنید تا کمی نرم
شوند.کره را که از قبل به دمای محیط رسیده است به آنها اضافه کرده و مواد را با همزن به
خوبی مخلوط کنید.عسل و اسانس وانیل را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.

۲.همزن را خاموش کرده و پودر قند را کم کم به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و
در پایان همزن را روشن کرده و مواد را آنقدر بزنید تا حالت کِرِم مانند بگیرند.

۳.وقتی کاپ کیک آماده شد آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند سپس روی آنها مقدار خیلی کمی کره بمالید
و از کِرِم مخصوص روی آنها بریزید و برای سرو اماده کنید.

خواص پوست پرتقال

پوست پرتقال حاوی فلاونوئیدی موسوم به هسپریدین است که به کاهش میزان کلسترول خون و فشار خون کمک می‌کند. این پوست همچنین خاصیت ضد التهابی دارد. یعنی اگر بیماری‌های قلبی در اثر التهاب به وجود آمده باشند از پوست پرتقال برای درمان آنها می‌توان استفاده کرد.

از دیگر مواد موجود در پوست این میوه باید به فلاون (ماده شیمیایی بی‌‎رنگ و متبلور) پلیمتوکسیلات اشاره کرد که سبب کاهش میزان کلسترول خون می‌شود. این ماده بسیار بهتر از داروهایی عمل می‌کند که توسط پزشکان تجویز می‌شود.

سوران ـ روز با تو