تاریخ نشر :دوشنبه ۳۰ آذر ۱۳۹۴مشاهده : 362آشپزی, شیرینی پزیRSSاشتراک:

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا
انار و پسته دو نمونه از خوراکی های خوشمزه و نمادین شب یلدا هستند.بنابراین کیکی که ترکیبی از انار و پسته باشد، می تواند گزینه ی مناسبی برای مهمانی های شب یلدا و همچنین کریسمس باشد.از طرفی این کیک انتخابی مناسب برای افرادیست که مخالف استفاده از خامه و انواع آیسینگ چرب برای تزئین کیکها […]

انار و پسته دو نمونه از خوراکی های خوشمزه و نمادین شب یلدا هستند.
بنابراین کیکی که ترکیبی از انار و پسته باشد، می تواند گزینه ی مناسبی برای مهمانی های شب یلدا و
همچنین کریسمس باشد.
از طرفی این کیک انتخابی مناسب برای افرادیست که مخالف استفاده از خامه و انواع آیسینگ چرب برای تزئین کیکها
هستند، چون در تهیه ی این آیسینگ از ماست استفاده می شود(dot)
مواد اولیه:

تخم مرغ زده شده ۲
عدد مغز پسته ۱۰۰ گرم شکر پودری یک پیمانه ی ۱۵۰ گرمی روغن آفتابگردان یک پیمانه ی ۱۵۰ گرمی عصاره
وانیل (در صورت استفاده از وانیل پودری یک چهارم ق چایخوری استفاده کنید) یک قاشق چایخوری آرد سوخاری و آرد
ساده ۲ پیمانه ی ۱۵۰ گرمی نمک یک دوم قاشق چایخوری ماست ۲ پیمانه ی ۱۵۰ گرمی معادل ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

مواد لازم برای آیسینگ:

ماست یک پیمانه یا ۱۵۰ گرم انار دانه شده یک دوم از یک عدد انار
آب انار کمی برای تزئین آیسینگ شکر پودری ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:

فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم و روشن کنید.
از پیمانه ی ۱۵۰ گرمی که ماست را با آن پیمانه کردید برای پیمانه کردن مابقی مواد استفاده کنید.
ابتدا پسته ها را در آسیاب یا بلندر پودر کنید.
شکر پودری و روغن را در کاسه ی بزرگی ریخته و با همزن برقی در حدود ۲ دقیقه با هم
مخلوط کنید تا شکر حل شود.

تخم مرغها را در کاسه ای جداگانه با همزن برقی هم بزنید تا پف کنند و کرم رنگ شوند.
سپس آرام آرام تخم مرغهای زده شده و عصاره ی وانیل را به مخلوط شکر و روغن اضافه کنید و
هم بزنید.
در این مرحله ۳۰۰ گرم ماست را به این مخلوط اضافه کرده و با کفگیر فُلد کنید و فقط در
حد ترکیب شدن هم بزنید.
سپس آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر پسته را نیز به مخلوط اضافه کرده و خمیر را در
حد ترکیب شدن هم زده و فُلد کنید.

یک قالب ۲۰ سانتی متری را روغن زده و آرد بپاشید و یا اینکه بجای آرد پاشیدن ته قالب
کاغذ روغنی بیندازید.
سپس خمیر را قاشق قاشق داخل قالب بریزید و برای مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر
قرار دهید.
پس از اتمام ۵۰ دقیقه با یک خلال چوبی که در مرکز کیک فرو می برید از پختن کیک مطمئن
شوید.
اگر خلال چوبی تمیز بیرون بیاید کیک پخته است.
آنرا از فر خارج کرده و روی قفسه ی سیمی قرار دهید تا خنک شود.
بعد از ۱۰ دقیقه کیک را از قالب درآورده و برای ۱ تا ۳ ساعت بطور مستقیم روی قفسه ی
سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.

طرز تهیه کرم آیسینگ:

شکر پودری را در کاسه ای الک کنید.
ماست را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا بصورت کرم غلیظ و یکدستی درآید.
غلظت کرم باید در حدی باشد که وقتی روی کیک می ریزیم به آرامی روی دیواره ها سرازیر شود و
حرکت کند و زیاد سفت نباشد.
اگر ماست مورد استفاده ی شما بیش از حد آبکی و شُل است می توانید آنرا برای ۱ تا ۲
ساعت روی یک تنظیف بریزید و در سبدی روی یک ظرف گود قرار دهید تا آب اضافی آن جدا شود.

مونتاژ:

پس از اطمینان از خنک شدن کیک بطور کامل، این کرم را روی سطح بالایی کیک بریزید و به
آرامی و با کمک قاشق کرم را به سمت پایین و دیواره های کیک هدایت کنید.
اگر کرم بیش از حد شل است زیر کیک یک قفسه ی سیمی قرار دهید تا کرم اضافی از طریق
آن خارج شود.

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

وقتی حالت رَوَندِگی کرم متوقف شد مقداری آب انار با سرانگشت یا سر قاشق برداشته و چندین قطره روی کرم
بطور نامنظم و پراکنده بچکانید.
با یک خلال چوبی نازک به یک انتهای قطره های چکیده بر روی کرم بکشید تا حالت بوته جقه، قلب،
برگ یا اشک یا طرحهای نامنظم پیدا کنند.
با خلاقیت بیشتر یا کمک آب انار می توانید طرح های خاص تر، بزرگتر و زیباتری روی سطح کرم نقاشی
کنید.

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

وفتی حالت روندگی و چکیدنِ کرم بر دیواره های اطراف کیک متوقف شد دانه های انار را با کمک دست
به دیواره ها بچسبانید یا در صورت دلخواه آنها را دور کیک در ظرف سرو بریزید.
در صورت تمایل می توانید مقداری دانه بطور پراکنده روی لبه های بالایی کیک نیز بریزید.
تزئین روی کیک سلیقه ایست.

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

 طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

 طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا

اگر دانه های انار بخوبی به کیک نمی چسبند برای ۱۰ دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید تا کرم
آیسینگ خنک تر شود سپس دانه ها را با فشار ملایم دست به دیواره ها بچسبانید.
می توانید کیک را همان لحظه سرو کنید یا اینکه تا زمان سرو آن را در یخچال قرار دهید.
نوش جان.
شب یلدا و کریسمس مبارک.

لبتون پسته ی کرمانیِ خندونکامِتون شیرین شبیه نار یاقوتیِ ساوهدلتون شادسرتون سبز و سلامتشب یلداتون مبارک

تلگراف

2015-12-21
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
طرز تهیه خورش لبو روسی خوش رنگ و لعابطرز تهیه خورش لبو روسی خوش رنگ و لعاب
سوپ لبو یک پیش غذای مقوی برای شب یلداسوپ لبو یک پیش غذای مقوی برای شب یلدا
کره دانه آفتابگردان میان وعده ای سالم و مقوی برای کودکانکره دانه آفتابگردان میان وعده ای سالم و مقوی برای کودکان
خوراک گوشت و کدو مخصوص میهمانی های ناخواندهخوراک گوشت و کدو مخصوص میهمانی های ناخوانده
طرز تهیه کرپ کیک رنگین کمانی که در مهمانی عالی استطرز تهیه کرپ کیک رنگین کمانی که در مهمانی عالی است
سوپ سیر و زنجبیل مخصوص سم زدایی بدنسوپ سیر و زنجبیل مخصوص سم زدایی بدن
طرز تهیه جوجه کباب با سس انار یک غذای لذیذ شمالیطرز تهیه جوجه کباب با سس انار یک غذای لذیذ شمالی
کمه جوش غذای محلی سبزواری ها را امتحان کنیدکمه جوش غذای محلی سبزواری ها را امتحان کنید
خاگینه گل نیلوفر یک دسر خوشمزه و سنتیخاگینه گل نیلوفر یک دسر خوشمزه و سنتی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزهشیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
طرز تهیه میگو پفکی یک غذای ساده و خوشمزهطرز تهیه میگو پفکی یک غذای ساده و خوشمزه
سوپ سفید پرطرفدارترین سوپ‌ مجلسیسوپ سفید پرطرفدارترین سوپ‌ مجلسی
استیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزهاستیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزه
جوجه کباب مزه دار شده از سری غذاهای جیمی الیورجوجه کباب مزه دار شده از سری غذاهای جیمی الیور
پاستا با کره قهوه ای و گل کلم غذایی آسان و خوش طعمپاستا با کره قهوه ای و گل کلم غذایی آسان و خوش طعم
طرز تهیه سالاد نیکویس خوشمزه و مقویطرز تهیه سالاد نیکویس خوشمزه و مقوی
طرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزیطرز تهیه آش ماست به دو روش شیرازی و تبریزی
طرز تهیه کومپیر غذایی محبوب و پرطرفدار ترکیهطرز تهیه کومپیر غذایی محبوب و پرطرفدار ترکیه
قیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسیقیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسی
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخوارانلقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
طرز تهیه مرغانه پلا یکی از غذاهای محلی استان گیلانطرز تهیه مرغانه پلا یکی از غذاهای محلی استان گیلان
خورش خلال یک خوراک اصیل ایرانیخورش خلال یک خوراک اصیل ایرانی
رول شکلات و قهوه عصرانه ای خوشمزه با عطر قهوه!رول شکلات و قهوه عصرانه ای خوشمزه با عطر قهوه!
کیک سبزیجات یک غذای سبک و مقوی برای دورهمی هایتانکیک سبزیجات یک غذای سبک و مقوی برای دورهمی هایتان
دنده کباب با سس تمبرهندی یک غذای ترش مزهدنده کباب با سس تمبرهندی یک غذای ترش مزه
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذیشامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
طرز تهیه کوفته برنجی با انبه یک غذای فوق العادهطرز تهیه کوفته برنجی با انبه یک غذای فوق العاده
طرز تهیه پاستا صدفی شکم پر مخصوصا جشن تولدطرز تهیه پاستا صدفی شکم پر مخصوصا جشن تولد
دستور تهیه خورش شوید از غذاهای معروف و خوشمزه شمالیدستور تهیه خورش شوید از غذاهای معروف و خوشمزه شمالی
سمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوصسمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوص
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
مرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی یک غذای خوشمزه و عالی
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
شیرینی ناپلئونی توت فرنگی یک دسر فوق العاده و خوش رنگ
شیرینی مرنگ با این شیرینی از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه ساندویچ مرغ و آناناس گریل شده
چیکن شویو یک غذای خوشمزه ژاپنی و متفاوت
ماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویر
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه کتلت ذرت با سالسای تابستانه
برگر سالمون کم کالری و خوشمزه
پای اسکرامبلی توت فرنگی و ریواس عصرانه ای ساده و خوشمزه
طرز تهیه دونات نارگیلی بدون تخم مرغ و لبنیات
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
شیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویر
ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت
کرپ کیک بادام صبحانه ای مقوی و خوشمزه
سوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتان
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
نودل بدون آب و سوپ بپزید
رایانمهرامیران پرواز