شنبه, ۳۰ تیر , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرزتهیه کیک کدو حلوایی و انار برای شب یلدا و مناسب فصل پاییز و زمستان

اشتراک:
طرزتهیه کیک کدو حلوایی آشپزی و شیرینی
با دو نوع طرزتهیه کیک کدو حلوایی و انار آشنا می شوید که برای فصل پاییز و زمستان مناسب است و علاوه بر این یکی از ایده های خوب برای شب یلدا محسوب می شود. همچنین روش بسیار آسان آماده کردن آرد سلف رایزینگ در منزل را می خوانید.

دو نوع کیکی که در زیر با آن آشنا می شوید به دلیل وجود کدو حلوایی و انار به عنوان ماده اصلی، یکی از بهترین گزینه ها برای فصل های پاییز و زمستان است چرا که مواد آن در این دو فصل در دسترس تر است. علاوه بر این می تواند تبدیل به یک کیک پاییزی مناسبی برای آماده کردن در شب یلدا باشد. در زیر دو نوع دستور پخت و طرزتهیه کیک کدو حلوایی و همچنین طرزتهیه آرد سلف رایزینگ را می خوانید.

طرزتهیه کیک کدو حلوایی و انار

کیک کدوحلوایی و انار با گارنیش زیبای صورتی رنگ و استفاده از دانه های خوشمزه انار به گزارش پرشین وی هم از نظر مزه و هم ظاهر، کیکی ایده آل محسوب می شود.

مواد لازم:

  • ۲ فنجان (۳۰۰ گرم) آرد سلف رایزینگ [طرزتهیه آسان این آرد در زیر مطلب آورده شده است.]
  • ۱ و یک دوم فنجان (۳۳۰ گرم) شکر دانه ریز
  • ۱ فنجان کدو تنبل درشت رنده شده
  • یک دوم فنجان (۷۰ گرم) پسته درشت خرد شده
  • یک دوم فنجان (۵۵ گرم) گردو درشت خرد شده
  • ۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
  • ۱ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
  • یک دوم قاشق چایخوری هل آسیاب شده
  • ۱ عدد انار، دانه شده (حدود ۱ و یک دوم فنجان دانه انار)
  • ۴ عدد تخم مرغ، کمی همزده شده
  • ۱ فنجان (۲۵۰ گرم) روغن گیاهی یا روغن کانولا
  • ۱ فنجان کدو تنبل له شده
  • ۱ و یک دوم فنجان (۲۴۰ گرم) پودر قند
  • مقدار بیشتری دانه انار برای روی کیک
  • مقداری گردو و پسته خرد شده برای پاشیدن روی کیک
طرزتهیه کیک کدو حلواییتزئین کیک با انار و پسته و گردو

طرز تهیه کیک کدو حلوایی و انار شماره ۱:

مرحله ۱: فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید. کف، اطراف و لبه های یک قالب کیک لوف در ابعاد ۱۰ در ۲۲ سانتی متری را چرب کرده و کاغذ شیرینی پزی پهن کنید و اجازه دهید لبه های کاغذ از لبه ها آویزان باشد..

مرحله ۲: آرد، شکر، کدو حلوایی رنده شده، پسته، گردو، دارچین، زنجبیل، هل و دو سوم از دانه های انار را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

مرحله ۳: تخم مرغ ، روغن و کدو حلوایی له شده را در یک کاسه هم بزنید و سپس به مخلوط آردی اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مخلوط را به سینی فر منتقل کرده و سطح آن را صاف کنید.

نحوه اطمینان از پخت کیک در طرزتهیه کیک کدو حلوایی و انار

مرحله ۴: کیک را به مدت ۱ ساعت و یا تا زمانی بپزید که وقتی خلال دندان را داخل آن فرو می برید تمیز بیرون بیاید.  سپس سینی فر را حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود سپس آن را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.

مرحله ۵: مابقی دانه های انار که نگه داشتید را داخل غذا ساز بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس آن را روی یک کاسه از الک عبور دهید تا آب و تفاله های آن از هم جدا شود. تفاله ها را دور بریزید. پودر قند را در آب انار هم بزنید تا به شکل خمیر رقیق درآید.

مرحله ۶: مایع انار و پودر قند را به طور مساوی روی سطح کیک بریزید. به گزارش پرشین وی سپس مقداری دانه انار، پسته و گردو را که برای روی کیک نگه داشتید را روی کیک بپاشید.

مرحله ۷: سپس کیک را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا مواد روی کیک خودش را بگیرد. کیک را به چند تکه تقسیم کنید.

آرد سلف رایزینگتهیه آرد سلف رایزینگ در منزل

طرزتهیه آرد سلف رایزینگ در منزل

در برخی از دستورتهیه های آشپزی و شیرینی پزی مثل طرزتهیه کیک کدو حلوایی و انار که در بالا از آن یاد شده، از آردی به نام آرد سلف رایزینگ استفاده می شود که بسیار پرکاربرد است. این آرد تنها با سه مواد و در عرض ۲ دقیقه قابل تهیه در منزل است. طرزتهیه ای که در زیر مشاهده می کنید برای رسپی هایی که این نوع آرد را نیاز دارند، کاملا مناسب است.

به صورت پیش فرض میزان مواد لازم برای تهیه این آرد برای یک پیمانه آرد در نظر گرفته شده، ولی بسته به میزان آرد مورد نیازتان، مواد را طبق این میزان کمتر و یا بیشتر کنید.

مواد لازم:

  • ۱ فنجان آرد کامل
  • یک و یک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک

برای تهیه هر یک پیمانه از آرد سلف رایزینگ، ۱ و یک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر را با یک چهارم قاشق چایخوری نمک خوب هم بزنید تا همه مواد به صورت برابر در تمام آرد پخش شود.

لوف کیک کدو حلوایی و انار

این نوع کیک کدو حلوایی و انار نیز یکی دیگر از کیک های خوشمزه و مناسب فصل هایست که به گزارش پرشین وی کدو حلوایی و انار به وفور بیشتری یافت می شود.

مواد لازم:

  • ۱۲۵ میلی لیتر روغن زیتون روشن
  • ۱۴۰ گرم شکر قهوه ای روشن
  • پوست یک عدد پرتغال و آب نصف پرتغال
  • ۱۵۰ گرم پوره کدو حلوایی
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۲۰۰ گرم آرد ساده
  • ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین- الک شده
  • ۱ قاشق چایخوری جوزهندی آسیاب شده
  • دانه های نصف یک انار
کیک کدو حلوایی و انارلوف کیک انار و کدو حلوایی

مراحل پخت لوف کیک شماره ۲

مرحله ۱: فر را از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و یک قالب لوف کیک یک کیلویی (یعنی قالبی در سایز ۲۱ سانتی متر طول، ۱۱ سانتی متر عرض و با ارتفاع ۷ سانتی متر) را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید.

مرحله ۲: روغن، شکر، پوست و آب پرتغال را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کره و با هم ترکیب کنید.

مرحله ۳: پوره کدو حلوایی را اضافه کنید.

مرحله ۴: آرد، جوش شیرین، جوز هندی آسیاب شده را با هم مخلوط کرده و به خمیر کیک اضافه کنید. دانه های انار را نیز اضافه کرده و سپس خمیر آماده شده را داخل قالب فر منتقل کنید که از قبل آماده کردید.

مرحله ۵: کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید و یا تا زمانی که با فرو بردن خلال دندان داخل کیک، تمیز بیرون بیاد. سپس وقتی ظرف کیک به اندازه ای خنک شد که بتوانید به آن دست بزنید، کیک را از قالب خارج کرده و روی یک توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: taste، addapinch

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس