مرغ بریون شکم پر ، طعمی که زیر زبونت آب میشه! با این دستورالعمل ساده، یه غذای مجلسی و خوشمزه بپز!

بچه ها روش های زیادی برای درست کردن مرغ بریون هست ولی این بار مرغ بریون شکم پر درست کردم که عالی شد .

این نکات رو فراموش نکن

• حتما فویل بزارید تا کامل مرغ مغز پخت بشه
• در آخر ده دقیقه فول رو بر دارید تا با گریل بالای فر روی مرغ کامل برشته میشه
• مرغ حتما با پوست باشه
• زمان تقریبی پخت ۲ ساعت با دمای ۱۸۰ درجه

مواد لازم برای مرغ بریون شکم پر

• مرغ یک تا یک و نیم کیلویی
• پیاز درشت یک عدد
• سیر سه تا چهار حبه
• گشنیز ، جعفری ، نعنا دو پیمانه
• گردو چرخکرده
• آلو بخارا یا جنگی
• رب انار و رب آلوچه
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
• زعفران دم کرده

طرز تهیه مرغ بریون شکم پر

فیلم آموزش مرحله به مرحله درست کردن مرغ بریون شکم پر ، این ویدئو رو حتما ببینین تا روش درست کردن این غذای خوشمزه رو یاد بگیرین . یه راز آشپزی که هر کسی دوست داره بدونه! مرغ بریون شکم پر، طعمی متفاوت و جذاب!

همچنین برای تهیه مرغ بریان شکم پر، می‌توانید از دستور زیر هم به عنوان روش دوم استفاده کنید:

مواد لازم

• مرغ کامل: ۱ عدد (متوسط)
• پیاز: ۲-۳ عدد (خرد شده)
• سیر: ۴ حبه (خرد شده)
• سبزیجات معطر: شامل جعفری، گشنیز، و نعنا (به مقدار لازم)
• گردو: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
• زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
• رب انار: ۳-۴ قاشق غذاخوری
• زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• کره: ۵۰ گرم
• نمک: به مقدار لازم
• آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله ۱: آماده‌سازی مرغ

مرغ را به خوبی بشویید و داخل شکم آن را تمیز کنید.

با نمک و فلفل، داخل و خارج مرغ را به خوبی ماساژ دهید.

مرحله ۲: تهیه مواد داخل شکم

پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

سیر خرد شده و سبزیجات معطر را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

گردو، زرشک، رب انار، زردچوبه و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

مرحله ۳: پر کردن شکم مرغ

مخلوط آماده شده را داخل شکم مرغ قرار دهید و شکم مرغ را با نخ ببندید تا مواد خارج نشود.

مرحله ۴: پخت مرغ

در یک قابلمه بزرگ، مقداری آب بریزید و مرغ را روی آن قرار دهید. می‌توانید از سبزیجات مثل هویج و سیب‌زمینی نیز استفاده کنید.

درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید. هر ۳۰ دقیقه یک بار، مقداری از مخلوط زعفران و کره را روی مرغ بمالید تا طعم بهتری بگیرد.

پس از حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت، مرغ باید پخته و طلایی شود.

مرحله ۵: سرو

مرغ بریان شکم پر را با برنج زعفرانی و سالاد شیرازی سرو کنید. این غذا به دلیل طعم و عطر خاصش، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه است. نوش جان!