طرز تهیه تخم مرغ آب پز ؛ ۹ روش از بروز ترین و متفاوت ترین روش های پخت تخم مرغ

طرز تهیه تخم مرغ آب پز ساده است ولی در عین حال زمان بندی نقش مهمی در میزان پخت تخم مرغ دارد. تخم مرغ آب پز یک غذای ساده، مغذی و سریع است که می‌توانید به روش‌های مختلف آن را تهیه کنید.تخم مرغ یک ماده غذایی بسیار پرخاصیت و مفید برای بدن است که مزه آن به مذاق هر کسی خوش نمی‌آید! اما روش‌های پخت مختلفی وجود دارد که بو و مزه ناخوشایند آن را از بین می‌برد. با ما همراه باشید.

طرز تهیه تخم مرغ آب پز

طرز تهیه تخم مرغ آب پز و به عبارتی بهترین راه برای پخت تخم مرغ روشی است که مطابق با ذائقه و رژیم غذایی شما باشد، مانند نیمرو کردن یا آب‌پز کردن بدون پوست! البته که سالم‌ترین روش، آب پز کردن تخم مرغ با پوست یا بدون پوست انتخابی ایده‌آل خواهد بود.

طرز تهیه تخم مرغ آب پز خوشمزه

چطوری تخم مرغ بپزیم؟

پختن تخم مرغ کار آسانی است که برای آن نیاز به یک تابه یا قابلمه، آب یا روغن دارید که یا تخم مرغ را آب‌پز کنید یا نیمرو. در ادامه ۹ روش برای پخت تخم مرغ را به شما معرفی کردیم تا بتوانید از این ماده غذایی خوشمزه، بهترین استفاده را ببرید:

 روش مدرن و متفاوت برای پخت تخم مرغ

آماده کردن تخم مرغ پخته به روش‌های مختلف از جمله نیمرو، آب پز و… به روش‌های مختلفی انجام می‌شود که ۸ تا از به‌روزترین و متفاوت‌ترین آن‌ها عبارتند از:

۱. پخت کامل تخم مرغ (تخم مرغ آب پز)

پخت کامل تخم مرغ یا همان آب‌پز کردن، محبوب‌ترین روش برای درست کردن تخم مرغ است. برای درست کردن این مدل تخم مرغ کاملاً پخته، یک قابلمه را تا جایی که تخم مرغ زیر آب برود پر کنید. مدت زمان پخت تخم مرغ آب‌پز، بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه متغیر است. بعد از این مدت تخم مرغ را از آب در بیاورید و نوش جان کنید.

نکته مهم! هر چقدر مدت زمان پخت تخم مرغ داخل آب بیشتر باشد، زرده آن سفت‌تر خواهد شد.

۲. طرز تهیه تخم مرغ آب پز عسلی

یکی دیگر از بهترین روش‌های پخت تخم مرغ، عسلی کردن آن است. برای درست کردن تخم مرغ عسلی، آن را داخل قابلمه تا نیمه آب شده بریزید. از آنجایی که مدت زمان پخت تخم مرغ عسلی بین ۵ تا ۷ دقیقه است، پیشنهاد می‌شود تا بعد از قل خوردن و گذشت این زمان، تخم مرغ را از روی حرارت بردارید.

اگر می‌ترسید تخم مرغ عسلی سفت شود یا زمان از دستتان در برود، بهترین کار این است که از یک دستگاه تخم مرغ پز استفاده کنید.

۳. تخم مرغ نیمرو

نیمرو کردن تخم مرغ، یکی دیگر از انواع پخت تخم مرغ است که روشی بسیار خوشمزه و محبوب به شمار می‌رود.

برای نیمرو کردن تخم مرغ یک تابه را داغ کنید، مقداری کره اضافه کنید و سپس ۱ تخم مرغ به آن اضافه کنید. بعد از ۷ تا ۸ دقیقه تخم مرغ سفت و برشته شده و آماده سرو کردن است.

۴. طرز تهیه تخم مرغ آب پز بدون پوست

مدرن‌ترین و ترندی‌ترین روش برای پخت تخم مرغ، آب‌پز کردن بدون پوست یا به اصطلاح، Poaching است. در این روش سالم و رژیمی، یک قابلمه آب را می‌جوشانید و بعد از قل خوردن، ۱ قاشق غذاخوری سرکه داخل آب ریخته و آن را با همزن هم می‌زنید و بلافاصله یک تخم مرغ را داخل آن می‌شکنید.

اگر زرده عسلی و شل دوست دارید بعد از ۱ تا ۳ دقیقه، و اگر می‌خواهید زرده کاملاً سفت شود، بعد از ۶ تا ۷ دقیقه تخم مرغ را از داخل آب خارج کنید.

۵. پخت تخم مرغ در فر

پختن تخم مرغ در فر یکی دیگر از روش‌های سالم و متفاوت تهیه این غذاست. برای این کار یک ظرف مناسب فر را با مقداری روغن دلخواه چرب کنید، یک تخم مرغ داخل ظرف بشکنید و برای ۶ تا ۷ دقیقه داخل فر قرار دهید.

مدت زمان پخت تخم مرغ در فر به سلیقه شما بستگی دارد که تا چه حد می‌خواهید تخم مرغ سفت و برشته شود.

۶. تخم مرغ املت

املت کردن تخم مرغ محبوب‌ترین و بهترین روش پخت آن است. برای تهیه املت کافی است تا تخم مرغ هم‌زده را به یک تابه داغ حاوی پوره گوجه فرنگی، قارچ یا اسفناج تفت داده شده اضافه کنید و اجازه دهید برای ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزد.

مدت زمان پخت املت تخم مرغ به سلیقه شما بستگی دارد، اما بهتر است در بازه ۷ تا ۱۰ دقیقه باشد.

۷. تخم مرغ هم‌زده

تخم مرغ هم‌زده، خاگینه یا اسکرامبل (به انگلیسی Scrambled)، روشی مدرن و خوشمزه برای پخت تخم مرغ است. به این صورت که ۱‌ تخم مرغ را داخل یک کاسه می‌شکنید و سپس به یک تابه چرب شده و داغ روی حرارت اضافه می‌کنید. بعد از ۵ دقیقه آن را برمی‌گردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

تخم مرغ هم‌زده را نه تنها ساده، بلکه می‌توانید با قارچ، اسفناج، فیله مرغ آب‌پز و … به سبک رژیمی میل کنید.

۸. طرز تهیه تخم مرغ آب پز در مایکروفر

یک روش جالب دیگر برای تهیه تخم مرغ، پختن آن داخل مایکروویو است. برای پخت تخم مرغ در مایکروویو کف ظرف دلخواه را با روغن چرب کنید. تخم مرغ را داخل آن بشکنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و چند سوراخ ایجاد کنید. ظرف را برای ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه (بسته به قدرت مایکروویو) روی حالت پخت تخم مرغ قرار دهید.

بهترین روش برای پخت تخم مرغ

۹.طرز تهیه تخم مرغ آب پز در سرخ کن

تهیه تخم مرغ آب پز در سرخ کن بدون روغن به این شکل است که تخم مرغ‌ها را به مدت ده دقیقه در دمای بدون گرم کردن اولیه قرار می‌دهید. این روش شبیه به آبپز کردن است، اما بدون استفاده از آب انجام می‌شود. برای جلوگیری از شکستن پوسته تخم مرغ‌ها، توصیه می‌شود سرخ کن را از قبل گرم نکنید

مراحل تهیه:

تخم مرغ‌ها را آماده کنید: تخم مرغ‌ها را به صورت خام در سبد سرخ کن قرار دهید.

سرخ کن را تنظیم کنید: سرخ کن را بدون گرم کردن اولیه روشن کنید. دمای خاصی برای این کار ذکر نشده است، اما معمولاً در دماهای پایین‌تر انجام می‌شود.

تخم مرغ‌ها را پخت کنید: تخم مرغ‌ها را به مدت ده دقیقه در سرخ کن قرار دهید.

تخم مرغ‌ها را بررسی کنید: پس از اتمام زمان، تخم مرغ‌ها را از سرخ کن خارج کنید و بررسی کنید که به اندازه دلخواه پخته شده‌اند یا خیر.

این روش یک جایگزین سالم برای آبپز کردن تخم مرغ است و به دلیل استفاده نکردن از آب، به عنوان یک روش بدون آبپز نیز شناخته می‌شود.

 طرز تهیه تخم مرغ آب پز رنگی

تهیه تخم مرغ آب پز رنگی شامل دو مرحله اصلی است: آبپز کردن تخم مرغ و رنگ کردن آن

مرحله اول: آبپز کردن تخم مرغ

آب جوش بریزید: یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

تخم مرغ‌ها را اضافه کنید: تخم مرغ‌ها را به آب جوش اضافه کنید.

پختن تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در آب جوش بگذارید. اگر می‌خواهید زرده کاملا سفت شود، زمان پخت را به ۲۰ دقیقه افزایش دهید.

خنک کردن: پس از پختن، تخم مرغ‌ها را از آب جوش خارج کنید و در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند

مرحله دوم: رنگ کردن تخم مرغ

روش اول: رنگ کردن با مواد طبیعی

کلم بنفش: کلم بنفش را خرد کنید و در آب جوش بریزید. پس از ۳۰ دقیقه، آب را صاف کنید و تخم مرغ آبپز را به مدت ۲۴ ساعت در آن قرار دهید تا رنگ آبی بگیرد

پوست پیاز: پوست پیاز قرمز یا زرد را در آب جوش بریزید و تخم مرغ‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در آن قرار دهید تا رنگ نارنجی یا زرد بگیرند

چغندر: چغندر را خرد کنید و در آب جوش بریزید. تخم مرغ‌ها را به مدت ۲۴ ساعت در این آب قرار دهید تا رنگ صورتی بگیرند

روش دوم: رنگ کردن با رنگ خوراکی

آماده کردن رنگ: نصف فنجان آب جوش را با ۱ قاشق چایخوری سرکه و ۲۵ قطره رنگ خوراکی ترکیب کنید

رنگ کردن تخم مرغ: تخم مرغ آبپز سرد شده را در این ترکیب قرار دهید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا رنگی شود. سپس آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود

تلاونگ، کاله