معرفی خواص زعفران

معرفی خواص زعفرانخواص خوراکیها
معرفی خواص زعفران ، وبلاگ گیاهان داروئی سحرامیز و ایستگاه گیاهان دارویی استهبان زعفران Saffron نام علمی Crocus sativus کلیات گیاه شناسی: زعفران گیاهی است پایا با ارتفاع تقریبا ۳۰ سانتیمتر که دارای برگهای دراز و سبز مانند تره است.ساقه زیر زمینی آن از دو پیاز تشکیل میشود.این پیازها سخت و مدور و گوشتدار و […]
معرفی خواص زعفران ، وبلاگ گیاهان داروئی سحرامیز و ایستگاه گیاهان دارویی استهبان زعفران Saffron نام علمی Crocus sativus کلیات
گیاه شناسی: زعفران گیاهی است پایا با ارتفاع تقریبا ۳۰ سانتیمتر که دارای برگهای دراز و سبز مانند تره است.
ساقه زیر زمینی آن از دو پیاز تشکیل میشود.
این پیازها سخت و مدور و گوشتدار و پوشیده از غشاء های نازک قهوه ای رنگ می باشد.
گلهای زعفران ارغوانی ، منظم و شامل لوله ای دراز است که به سه گلبرگ و کاسبرگ منتهی می شود.
زعفران خیلی مرغوب قسمت کلاله گل یعنی قسمت انتهایی خامه است و میله خامه ، زعفران درجه دو و نامرغوب
را تشکیل می دهد.
برداشت زعفران بدین ترتیب است که قسمت کلاله هر گل را بر میدارند و بین کاغذ قرار می دهند تا
خشک شود و سپس بسته بندی می کنند.
استاندارد زعفران که در فرانسه صورت گرفته است اعلام کرد که باید ۵۰ عدد از الیاف زعفران بیشتر از۰/۲۷۷ گرم
وزن داشته باشد و درصد رطوبت آن ۱۳ درصد باشد.
همچنین هر میلیگرم آن باید بتواند ۷۰۰ سانتیمتر مکعب آب را بطور محسوس رنگی کند.
ترکیبات شیمیایی: زعفران دارای مواد چرب ، املاح معدنی ، موسیلاژ و اسانس های فراوان می باشد.
رنگ زعفران مربوط به ماده ای بنام کروسین است که در آن وجود دارد پیاز زعفران سمی است و مصرف
یبش از حد آن برای حیوانات کشنده است.خواص داروئی: زعفران از نظر طبقدیم ایران گرم و خشک است.
مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم الایام از آن استفاده می شده است درمان افسردگی می باشد.
این خاصیت مهم حتی در شعر شاعران نیز انعکاس یافته است.
شاهد آن شعر خاقانی است که می گوید : گر کسی را زعفران شاید فزاید گو فزای *** چون تو
با غم خو گرفتی زعفران کس مخور زعفران دارای بویی قوی و طعمی تلخ می باشد : ۱) خوردن چای
زعفران باعث هضم غذا می شود.
۲) اثر مسکن درد دارد.
۳) قاعده آور است.
۴) باعث تحریک اعصاب می شود.
۵) زعفران خون ساز است و گردش خون را آسان می سازد.
۶) مصرف زعفران خونریزی های بعد از زایمان را از بین می برد.
۷) قوای جنسی را تقویت می کند.
۸) کبد را تصفیه وقوی می سازد.
۹) سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.
۱۰) کلیه و مثانه را پاک می کند.
۱۱) آرام بخش و خواب آور است.
۱۲) زعفران ضد تشنج است.
۱۳) گاز معده را برطرف می کند.
۱۴) ادرار آور است.
۱۵) و اگر بالاخره می خواهید همیشه شاد و خندان باشید زعفران بخورید.
۱۶) فرمول قدیمی زعفران برای تنظیم عادت ماهیانه خانم ها و بازکردن قاعدگی سال هاست که بکار می رود و
اثر بسیار مفیدی دارد.
۱۶-۱ > (تارتارات آهن و پتاسیم ۰/۵ گرم – گرد زعفران ۰/۵ گرم – پودر دارچین ۲ گرم – از
این مخلوط چهار بار در روز استفاده کنید.
) طرز استفاده: از زعفران می توان به شکل های مختلف استفاده کرد دم کرده زعفران یا چای زعفران :
۲گرم زعفران را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت نیم ساعت روی آتش بسیارملایم بگذارید تا دم بکشد.
تنطور زعفران: یک گرم زعفران را سائیده و با ۱۰ گرم الکل سفید ۸۰ درجه مخلوط کزده و در شیشه
ریخته و در آنرا ببندید.
این شیشه رادر جای تاریکی گذاشته و هر روزه آنرا تکان دهید پس از دو هفته آنرا صاف کرده و
از آن استفاده کنید.
گرد زعفران : زعفران را در فر با حرارت ۲۵ درجه سانتیگرد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از
الک خیلی ریز کنید تا گرد نرمی بدست آید.
مضرات : چون زعفران بر روی سیستم تولید مثل اثر دارد بنابراین زنان حامله باید از خوردن آن احتراز کنند
زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.
خوردن زیاد زعفران برای کلیه ها مضر است.
اشتها را کم می کند و ایجاد سردرد می کند و باعث اختلال حواس می شود.
زعفران را باید در شیشه های دربسته و دور از نور نگهدری کرد زیرا عطر و رنگ خود را در
اثر نور از دست می دهد.
saboonat.blogfa.com
2009-09-25 / گردآوری:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
با خواص کیوی آشنا شویدبا خواص کیوی آشنا شوید
تنوع میوه ها آنقدر زیاد است صحبت کردن راجع به آنها می تواند زمان زیادی را نیاز داشته باشد. میوه های زمستانی و پاییزی عمر طولانی تری نسبت به میوه های بهاری دارند. با ما همراه باشید تا اطلاعاتی راجع به یک میوه پاییزی با هم بخوانیم.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
بررسی خواص کشمش سیاه
آشنایی با خواص ارده کنجد
با خواص فلفل دلمه ای سبز آشنا شوید
با خواص کفیر آشنا شوید
معرفی خاصیت قارچ خوراکی
نوشیدن آب لیمو ناشتا و آشنایی با فواید آن
خوراکیهای مفید و مضر را بشناسیم
با این ۵ گیاه خانه خود را ضد عفونی کنید !
چه غذاهایی حساسیت زا هستند
۱۰ غذای مقوی و پر خاصیت
خواص اعجاب انگیز کشک را می دانید؟!
به و مربای آن چه خاصیتی برای بدن شما دارد؟
راه طبیعی رقیق کردن خون چیست؟
معجزه ماست و سیر
جنسیت جنین را با خوردن این مواد غذایی تعیین کنید
خواص معجزه آسای انگبین ها
خواص و مضرات کنجد
گیاهانی که فشار خونتان را بالا میبرند!
فواید بی نظیر مصرف قره قروت
خواص اعجاب انگیز نشاسته!!
۱۵ معجزه درمانی باور نکردنی جو دوسر
آیا گلاب جوش صورت را خوب می‌کند؟
مواد غذایی حاوی ویتامین b3 / نقش ویتامین b3 در بدن چیست؟
آشنایی با میوه بکرایی و خواص ضد سرطانی آن
مضرات و فواید قرصهای مخمر ابجو
خواص اعجاب انگیز ترکیب سیر در شیر
۱۰ خاصیت شگفت انگیز زردچوبه
چه افرادی نباید عرق نعناع بخورند ؟
با خواص شگفت انگیز جوی پرک آشنا شوید!
طرز تهیه جوشانده عناب + خواص ناب عناب
خواص و مضرات قهوه اسپرسو
مواد غذایی حاوی نشاسته را بشناسید
خوردن بادام در سه ماهه اول بارداری
چگونه سویا باعث کاهش وزن می‌شود؟
بخورنخورهای سرماخوردگی
مصرف پرتقال و آلزایمر
۲۰ فایده آب انار و روغن دانه انار برای سلامتی
انار؛ میوه‌ی این روزها
انار سرشار از ویتامین های AEC و اسیدفولیک است
راهنمای خرید انار
پرتقال؛ افزایش‌دهنده جذب آهن
لیمو شیرین میوه ای بسیار مفید برای درمان تمام بیماریها
خواص انار برای سلامتی
خواص ضد سرطانی آب انار
با خواص انار، اکسیر زندگی آشنا شوید
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه