خواص دارویی باقالا

باقالی پلو از محبوب ترین غذاهای ایرانی هاست که طعم بسیار لذیذی دارد و علت آن هم وجود سبزی بسیار خوشمزه ای به نام باقالا در داخل آن است. این ماده غذایی خواص فراوانی دارد. با پرشین وی همراه باشید تا درباره خواص دارویی باقالا بخوانید.

معرفی خواص دارویی باقالا

گیاهی است از خانواده علفی یک ساله مقطع، ساقه آن مربع و ایستا و شیاردار.برگ های آن متناوب و مرکب
با برگچه های تخم مرغی، گل های آن سفید دارای لکه های سیاه و گاهی لکه های بنفش.میوۀ آن نیام
و دارای غلافی پوشیده از کرک به طور دوازده تا پانزده سانتی متر و عرض دو تا سه سانتی متر
که دو طرف آن نازک و کمی خمیده استو در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد.باقالا در اغلب مناطق ایران
به خصوص در شمال کاشته می شود و اصل آن در ایران بوده واز ایران به اروپا و آسیای صغیر
پراکنده شده است.

خواص دارویی باقالا

پخته آن را بخورید مغذی و مقوی است.آب پخته آن مدر ادرار و شیر است، برای جلوگیری از تولید سنگ
مثانه و باز کردن گرفتگی ها مفید است.خشونت حلق را بر طرف می سازد، شکم روی های مزمن را متوقف
می سازد.آن را با سرکه و آب بپزیدو با پوست بخورید.

اسهال های مزمن و اسهال های حاصل از زخم روده
ها را متوقف می نماید.تازه آن را بکوبید و به صورت خمیر در آوریدو بمالید، فوراً جرم و کثافات صورت
را بر طرف می سازد و اگر هر روز ضماد کنید اثر زخم ها که به پوست مانده باشد را
بر طرف می سازد.هر پخته آن را بکوبید و ضماد کنید، لک های قهوه ای صورت را بر طرف می
سازد، زخم گاز سگ ها را درمان می کند.

بررسی خواص دارویی باقالا

ضماد آرد باقالا در رساندن آب و سوزه و جوش ها و
خروج چرک از آنها مفید است.آن را نرم بکوبید و با آب برگ تازه گشنیز خمیر کردهو از خارج رئی
محل خنازیر بر ضماد اندازید، مفید و درمان کننده است.خشک آن را نرم بکوبید و با روغن بادام شیرین و
قند مخلوط کرده بخورید برای سرفه و خشونت سینه و حلق مفید است.ضماد آرد آن با شنبلیله و عسل برای
تحلیل و نرم کردن دمل و ورم بناگوش و ورم زیر چشم نافع است.ضماد خاکستر باقالای خشک برای عوارض پوستی
و آثار جرب سیاه نافع است.

تذکر: تولید نفخ و سنگینی سرو معده می کند.اسراف در خوردن خام آن مخصوصاً در
بهار در بعضی اشخاص عوارض ایجاد می کند که شبیه به نوعی مسمومیت است که آن را فاویسم یا فابیسم
گویند و در بعضی موارد عوارضی بسیار شدید دارد که ممکن است انسان را هلاک کند.به این ترتیب که در
موارد شدید موجب تب، کم خونی، یرقان و اسهال و اختلالات روانی و مالیخولیا و هذیان وناراحتی های قلبی می
شود و باعث هلاکت شخص می شود.شاخه باقالا: اگر سرشاخه های آن جوشانده و آب آن صاف و نوشیده شود
برای به هوش آوردن اشخاص نافع است.

گل باقالا:

۱ ) چهل گرم از آن را در یک لیتر آب بجوشانید
و آب صاف کرده آن را در فاصله سه وعده غذایی روزانه بنوشید.سنگ کلیه و مثانه را رفع می کند.قولنج
کلیوی را بر طرف می سازد.سردرد نیمه سر یا میگرن و تشنج ودرد کمر تا زانو یا سیتیک یا عرق
النساء و روماتیسم را درمان می کند.

آشنایی با خواص دارویی باقالا

۲) یک مشت از آن را در یک لیتر آب، نیم ساعت بجوشانید.
تا گرم است مدتی انگشتان را در آن نگه دارید و هر روز این کار را تکرار کنید.انگشتی که سر
آن ورم و گوشه کرده را درمان می کند.

باقالای سبز:

یکی از پزشکان فوق تخصص خون گفت: کسانی که به
باقالای سبز شمال حساسیت دارند باید از خوردن آن خودداری کنند.باقالای سبز در افرادی که حساسیت دارند سبب کم خونی
و افت شدید فشار خون می شود، تا جایی که باید سریع آنها را به مرکز درمانی منتقل کرد.افراد مبتلا
به هپاتیت و کسانی که به باقالا حساسیت دارند نباید به مزارع و باغچه های کشت باقالا نزدیکشوند.همچنین مادرانی که
به فرزندان خود شیر می دهند نباید باقالای خام بخورند واز دادن آن به کودکان زیر ۱۰سال نیز خود داری
کنند.

مضرات مصرف باقالا را بشناسید

فاویسم(favism) یک بیماری فصلی، ‌ارثی و تغذیه‌ای است که به‌شکل کم خونی و بیشتر در اثر خوردن باقلای سبز خام و گاهی فریز شده و یا در اثر مصرف برخی از داروها و مواد شیمیایی اکسید‌کننده در افراد حساس اتفاق می‌افتد.

در ایران، فاویسم، بومی سواحل خزر است. کانون‌هایی از بیماری هم در سواحل خلیج فارس به‌ویژه مناطق جنوب و جنوب شرقی ماهدشت، فسا و فیروزآباد فارس و روستاهای شمالی ایرانشهر در استان سیستان و بلوچستان نیز دیده می‌شود.

در سواحل دریای خزر، خطر ابتلا به بیماری از هفته اول اردیبهشت تا هفته دوم خرداد، ساکنان منطقه را تهدید می‌کند، ولی بحرانی‌ترین زمان هفته دوم خرداد است. بعد از این هفته هم، بیماری به‌طور موقت فروکش می‌کند، به‌طوری که تا سال بعد بیماری حالت رکود را طی خواهد کرد. سن شیوع این بیماری هم یک تا ۱۰ سالگی است، اما بیشتر مبتلایان در رده سنی زیر ۵ سال قرار دارند. در کودکان زیر یک سال نیز ممکن است بیماری از طریق خوردن شیر مادر اتفاق بیفتد.

بانوان ـ تبیان