هشدار درباره مصرف تنقلات رنگی

بچه ها عاشق تنقلات و آبنبات هستند و والدین بدون آگاهی برای دلبندانشان انواع شکلات و دراژه و…
میخرند بدون آگاهی از این که این تنقلات رنگی می تواند سلامت دلبندشان را به خطر بیندازند زیرا
این تنقلات با رنگ های مضر مصنوعی رنگ دهی می شوند و می تواند باعث اختلالات روانی و رفتاری
و در بسیاری از موارد باعث پرخاشگری و بیش فعالی می شود در ادامه مطلب از پرشین وی به بررسی
مضرات تنقلات رنگی خواهیم پرداخت

تنقلات رنگی

بسته‌های خوراکی و تنقلات، غذاهای آماده و همه آن چیزهایی که این روزها می‌شود از سوپرمارکت‌ها خرید و خیلی زود
و سریع خورد، هر کدام از این ها ممکن است کودک شما را بیش فعال، پرخاشگر یا کم تمرکز کند.
این یافته جدید محققان انگلیسی در دانشگاه ساوت‌همپتون است که البته هنوز گزارش آن در یک نشریه علمی منتشر نشده‌است.
پیش از این، محققان در همین دانشگاه، سعی کرده‌ بودند اثر خوراکی‌های با رنگ مصنوعی را با اثر حذف این
خوراکی‌ها مقایسه کنند و نتیجه‌گیری آنها این بود که وقتی کودکان آبمیوه با رنگ مصنوعی می‌نوشند، بیشتر احتمال دارد که
«بیش‌فعال» شوند.

رنگ‌های مصنوعی موجود در خوراکی های رنگی، می‌تواند زمینه اختلالات رفتاری مانند بیش فعالی و پرخاشگری را در کودکان به
وجود آورد.
بی‌بی‌سی گزارش داده‌است این بار این گروه تحقیقاتی، اثر این رنگ‌های مصنوعی را مستقیما روی گروه‌هایی از بچه‌های ۳ ساله
و ۸ ساله بررسی کرده‌اند.

از جزئیات این مطالعه، فعلا همین قدر می‌دانیم که مقدار رنگ مصرفی بچه‌ها به صورت معمول تخمین زده شده و
همان به شکل آزمایشی به این بچه‌ها داده شده‌ است.
نتیجه، تایید مطالعه قبلی است و به این ترتیب می‌توان با اطمینان بالایی گفت وجود این نوع رنگ‌ها می‌تواند زمینه
اختلالات رفتاری مانند بیش فعالی و پرخاشگری را به وجود آورد.

هنوز نتایج این مطالعه از سوی مقامات رسمی انگلستان یا مقامات بین‌المللی تایید یا رد نشده‌است.
اداره استانداردهای غذایی انگلستان اعلام کرده‌است قبل از پذیرفته شدن مقاله این محققان در یک نشریه علمی معتبر، هیچ قضاوتی
در مورد آن نخواهد کرد و طبعا هیچ تصمیمی هم درباره ممنوع کردن استفاده از رنگ‌های مصنوعی در مواد غذایی
گرفته نخواهد شد.

مضرات تنقلات رنگی

با این حال محققان مستقل در انگلستان، با انتشار فهرست رنگ‌های مصنوعی خوراکی که این گروه تحقیقاتی روی آن کار
کرده و زیان‌های آن را معرفی کرده، موافقند.

آنها می‌گویند درست است که هنوز این یافته‌ها در هیچ نشریه علمی چاپ نشده و این یافته‌ها از سوی دانشمندان
دیگر ارزیابی و صحت آن تایید نشده، اما والدین می‌توانند با حذف این گونه خوراکی ها و نیز استفاده بیشتر
از مواد غذایی و خوراکی‌های خانگی، سلامت رفتاری کودک خود را تا حد زیادی تامین کنند.
به ویژه این که حذف این خوراکی‌های «رنگ‌شده»، هیچ کمبودی در بچه‌ها ایجاد نمی‌کند، چون خوراکی‌های با رنگ مصنوعی، عموما
ارزش تغذیه‌ای خاصی ندارند.

یک فایده مهم دیگر این نوع تحقیقات آن است که پدر و مادرها را تشویق می‌کند موقع خرید خوراکی های
رنگارنگ، نگاهی هم به جدول اطلاعات تغذیه‌ای و نیز «مواد تشکیل‌دهنده» آن روی بسته بیندازند.
به این ترتیب اولین قدم را برای نزدیک شدن به یک برنامه غذایی سالم، برای خود و کودکانشان، برداشته‌اند.

بیشتر بدانید از خطر تنقلات رنگی

صنعت غذا، طی سالیان متمادی به منظور بهبود ویژگی‌های مورد نظر مصرف‌کننده از انواع مختلف مواد افزودنی
نظیر: رنگ‌های مصنوعی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی، طعم‌دهنده‌ها، مواد معطر، مواد سفیدکننده، مواد نگهدارنده
، مواد بافت‌دهنده و… در محصولات صنعتی استفاده می‌کند که متاسفانه برخی از این مواد بشدت برای سلامتی مضر است.
نکته قابل توجه این‌که برخی از این موارد دارای اثرات خفیف بوده و اختلالا‌ت و عوارض ناشی از آنها به حدی
نیست که مصرف‌‌کننده بزودی متوجه آنها شود بلکه این مواد با مصرف مستمر و طولانی‌مدت به‌تدریج اثرات
سویی در بدن از خود به جای می‌گذارند و می‌توانند سلامت افراد را با خطرات جدی روبه‌رو سازند.

در واقع رنگ‌ها و طعم‌ دهنده‌هایی که در نوشیدنی‌های گازدار، آب‌نبات‌ها یا حتی غلات مورد استفاده
در صبحانه و ژله‌ها و بسیاری از مواد دیگر به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرند، جزو این دسته
از افزودنی‌ها هستند که بیشتر به منظور جذب مشتری، پوشش دادن طعم و رنگ نامطلوب محصول،
تکمیل و شدت بخشیدن به طعم و رنگ یا هویت ماده غذایی استفاده می‌شوند.

مضرات تنقلات رنگی

قابل ذکر است طعم‌دهنده‌هایی که به صورت طبیعی از منابع طبیعی استخراج می‌شوند،
مانند استخراج طعم و اسانس پرتقالی برای تولید آب پرتقال برای سلامت انسان مخاطره‌آمیز
نخواهد بود. مشکل از آنجا شروع می‌شود که استخراج از منابع طبیعی همیشه ممکن نیست.

برای ساخت طعم‌دهنده‌های مصنوعی از صدها ماده شیمیایی در آزمایشگاه استفاده می‌شود
تا طعم‌دهنده‌ای مشابه طعم‌های طبیعی تولید کنند.

چنین طعم‌دهنده‌هایی ممکن است لحظاتی از زندگی شما را شیرین و دلچسب کند ولی می‌تواند
شامل مواد نامطلوبی باشند که نه تنها ارزش غذایی ندارند بلکه بعضی از افراد خصوصا کودکان را با
برخی حساسیت‌های شدید و بیماری‌های نامعلوم دچار می‌کند بنابراین، بهتر است که از مصرف چنین
فرآورده‌هایی به مقدار زیاد در یک زمان یا مصرف نوبت‌های زیاد آنها برای طولانی مدت جدا خودداری کنید؛ چرا که مصرف آنها می‌تواند زمینه‌ساز بروز انواع بیمار‌های مختلف شود.

توصیه‌های لازم

انواع پاستیل‌ها و ژله‌های ژلاتینی به طور طبیعی بی‌رنگ و بدون طعم هستند که بیشتر به منظور
افزایش جذابیت و استقبال مصرف‌کننده به آنها رنگ و متناسب با رنگ، طعم‌دهنده یا اسانس اضافه
می‌شود. چنین فرآورده‌هایی بیشتر مطلوب کودکان بوده و این روزها در طرح‌ها و رنگ‌های فریبنده
به صورت غیرمجاز و غیربهداشتی وارد کشور می‌شوند بنابراین از خرید محصولات خارجی که فاقد
لیبل فارسی وزارت بهداشت هستند، جدا خودداری کنید و والدین به خاطر داشته باشند که مقادیر
اندک چنین محصولاتی می‌تواند زمینه‌ساز بروز انواع سرطان‌های مختلف در آینده کودک دلبندشان باشد.

تبیان / jamejamonline