مغز پرخاصیت گردو

گردو جز یکی از پرخاصیت ترین مغز ها محسوب می شود که دارای ویتامین های ضروری بدن است و همچنین سرشار از املاح ضروری بدن محسوب می شود سعی کنید مغز گردو را در برنامه غذایی خود بگنجانید خواص گردو برای سلامت قلب و همچنین خواص گردو برای زیبایی پوست و مو مثال زدنی نیست کودکان را از خوردن گردو غافل نکنید در ادامه مطلب از پرشین وی بیشتر با خواص گردو آشنا خواهیم شد

مطالب مرتبط با «خواص گردو»: «با خواص اعجاب انگیز گردو آشنا شوید» و «خواص گردو و پنیر در افطار ؛ بمب انرژی افطار؛ چرا ترکیب پنیر و گردو معجزه ماه رمضان است؟»

خواص گردو

اين‌روزها در شهرهايي كه درخت گردو در آن به عمل مي‌آيد، فصل تكاندن و جمع‌آوري محصول است.
گردو يكي از مغزهاي پرچرب و سرشار از ويتامين‌هاي E، B، A و املاحي چون آهن، مس، فسفر، روي، منگنز
و منيزيم است.
فسفر موجود در مغز گردو با ماهي و تخم‌مرغ قابل قياس است و مس موجود در آن به جذب آهن
و رفع كم‌خوني و ضعف كمك مي‌كند.

منيزيم و ويتامين B موجود در مغز گردو به آرامش اعصاب كمك كرده و موجب خوابي مطلوب مي‌شود.
روي آن نيز مي‌تواند قدرت جذب ويتامين غذاهايي را كه همراه گردو خورده مي‌شود، افزايش دهد.
گردو به تنظيم قندخون كمك مي‌كند و مصرف متعادل آن براي افراد مبتلا به ديابت منعي ندارد.
اما اين سوال مطرح است، آيا گردو به عنوان يك مغز پرچرب مي‌تواند بر چربي و كلسترول خون تاثير گذارد؟
در جواب بايد گفت: بله تاثير دارد، ولي تاثيري مفيد و مثبت.

خواص گردو

گردو يكي از داروهاي بسيار خوب براي پايين آوردن كلسترول خون است.
گردو به دليل دارا بودن اسيدهاي چرب امگا 3 و فيتوسترول از طريق افزايش سطح HDL (كلسترول خوب) و كاهش
سطح LDL (كلسترول بد) موجب كاهش سطح تري‌گليسريد و كلسترول خون و كاهش تشكيلات رسوبات چربي در جدار سرخرگ‌ها شده
و از خطرات و حملات قلبي و التهاب مي‌كاهد.

در حقيقت گردو در مقايسه با ساير مغزها براي قلب مفيدتر است.
البته فندق و مغز بادام نيز تا حدي كلسترول را پايين مي‌آورند ولي نه به اندازه مغز گردو و نه
با سرعت عمل آن.

تحقيقات نشان مي‌دهد، اگر فردي روزانه با غذاي معمولي خود بويژه با صبحانه 45 گرم يا 3 عدد گردو مصرف
كند به شرط اين كه كالري دريافتي‌اش افزايش پيدا نكند، سبب كاهش بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي و كلسترول مي‌شود بنابراين
اگر به سلامت خود و فرزندانتان علاقه داريد هميشه در وعده صبحانه از نان و پنير و گردو استفاده كنيد
و براي ميان‌وعده دانش‌آموز خود در مدرسه ساندويج پنير و گردو همراهم مقداري سبزي تهيه كنيد.
گردوه علاوه بر كاهش چربي به كاهش تجمع مواد زيانبار اكسيدكننده كه پس از صرف غذاهاي پرچرب در بدن توليد
مي‌شوند نيز كمك كرده و از آسيب سلول‌ها و تسريع پديده پيرشدن سلولي و همچنين بروز سرطان‌ها به ميزان قابل
توجهي مي‌كاهد.

آشنایی با خواص گردو

از سوي ديگر اين مغز پرچرب مي‌تواند موجب انبساط و انعطاف‌پذيري رگ‌ها شده و از افزايش فشارخون جلوگيري كند.
توصيه‌ها:

1ـ در100 گرم گردو 140 كالري، در 100 گرم مغز گردو 625 كالري و در يك عدد آن 30
كالري انرژي نهفته است.
بنابراين در خوردن مغزهاي چرب گياهي به دليل كالري بالا و اثري كه در چاقي و ازدياد وزن دارند، نبايد
افراط كرد.

2ـ مغز گردو به دليل طبع گرم و داشتن روغن غيراشباع در شرايط نامساعد خيلي زود تند شده و زياده‌روي
در خوردن آن مي‌تواند باعث ايجاد التهاب و بروز جوش‌هايي در داخل دهان شود.
به اين جهت هميشه پس از خوردن مغز گردو دهان را با آب بشوييد يا يك ميوه ترش مصرف كنيد.

3ـ زياده‌روي در مصرف مغز كهنه گردو كه رنگ آن برگشته و تند شده و دانه‌هاي ريز سفيدرنگي روي آن
پديدار شده به دليل ترشح توكسين، سمي و خطرناك است.
توجه: در هواي سرد بدن خود را با خوردن مغز گردو گرم كنيد و براي تجديد قواي جواني، تقويت معده
و پيشگيري از سرماخوردگي آن را همراه انجير، كشمش يا عسل ميل كنيد.

بیشتر بدانید از خواص بی نظیر گردو

کمک به تشکیل غضروف

مغز گردو سرشار از مس و منیزیم می باشد

مس نقش زیادی در حفظ کلاژن (پروتئین) استخوان‌ ها و تقویت بافت‌ ها دارد، منیزیم هم به دلیل جذب کلسیم، در غضروف سازی نقش زیادی دارد.

باروری مردان

مصرف گردو باعث افزایش کیفیت، تعداد و تحرک اسپرم شده و تاثیر عالی در باروری مردان دارد.

بهبود عملکرد رگ های خونی

یافته های پژوهش‌ های اخیر نشان داده که گوارش آلفا لینولنیک که به فراوانی
در گردو یافت می شود موجب افزایش کارایی و بهبود عملکرد رگ های خونی را در پی دارد.

جلوگیری از گرفتگی عروق

چربی های مفید موجود در گردو، کلسترول بد خون را کاهش داده و از بیماری تصلب شرایین (گرفتگی عروق) پیشگیری می کنند.

خواص گردو

افزایش طول عمر

گردو سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. نتایج مطالعاتی که در نشریه Nutrition
چاپ شده نشان می دهد گردو سبب افزایش طول عمر سالم می شود.

کاهش سرعت رشد آلزایمر

مغز گرده حاوی پلی فنول‌هاست که به نوعی آنتی اکسیدان محسوب می شود
و به کاهش التهاب در مغز و و افزایش کارایی و کاهش رشد آلزایمر کمک می کند.

ضد سرطان سینه

مصرف مغزگردو به دلیل دارا بودن امگا ۳، آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنول‌ها، مواد لازم را برای کاهش ریسک سرطان سینه را تضمین می کند.

سلامت استخوانهای بدن

مغز گردو به سبب دارا بودن اسید آلفا لینولنیک با التهاب ها مبارزه کرده، خطر شکستگی
استخوان را پایین آورده و از پوکی زودرس استخوان جلوگیری می نماید.

خواص گردو برای لاغری

گردو به سبب فیبر بالایی که دارد از گرسنگی زود هنگام جلوگیری می کند. به همین سبب مصرف چند گردو در روز، کاهش وزن را در پی دارد.

گردو منبع غنی پروتئین و فیبر به شمار می رود و انتخاب عالی به ویژه برای گیاهخواران محسوب می شود.

اسیدهای چرب امگا ۳، منگنز و مس از مواد مغذی موجود در گردو هستد که باعث افزایش متابولیسم و لاغری می شود.

مفید برای دیابتی ها

گردو سرشار از اسیدهای چرب چند غیر اشباع و تک غیر اشباع می باشد.

به همین سبب مغزه گردو می‌ تواند تغذیه مناسبی برای دیابتی ها و یا افراد مستعد مبتلا به دیابت باشد.

درمان یبوست

مغزه گردو سرشار از فیبر است

فیبرهای غذایی تأثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده‌ها می‌ گذارد.

در واقع باعث می‌ شوند روده ها کار دفع را راحت‌ تر و بهتر و سریعتر انجام دهند.

فواید گردو برای سلامت قلب

گردو حاوی امگا ۳، ویتامین E، منیزیم و همچنین اسید فولیک می باشد، تمامی مواد، عناصر و خواص
ذکر شده، مواد مغذی لازم برای سلامت قلب را تأمین می نمایند.

کاهش فشار خون

مغز گردو به سبب دارا بودن خواص ضد التهابی، سبب کاهش فشار خون بالا در مبتلایان
به فشار خون، جلوگیری از سکته مغزی و پیشگیری از بیماری عروق کرونرو می شود.
سلامت / تبیان