خورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلدا

برای درست کردن خورش انار و مرغ که از غذاهای مخصوص شب یلدا می باشد شما نیاز به مرغ و انار و جعفری و سیر دارید . در ابتدا باید تکه های مرغ را سرخ کنید و ادویه های لازم را به آن اضافه کنید .بعد از چند لحظه سبزی و انار را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد . نکات تهیه این غذای خوشمزه در ادامه در پرشین وی برای شما اورده شده است .

روش تهیه خورشت انار و مرغ

شب یلدا نزدیک است و همه خانم های با سلیقه در تدارک بلندترین شب سال، قرار است هنرهای خود را

به نمایش بگذارند.
شامِ شب یلدا برای خانواده های ایرانی اهمیت فراوانی دارد.
در این مطلب خورش انار و مرغ که غذایی آشنا برای این شب است را به شما آموزش می
دهیم.

مواد لازم

انار ۲ عدد , مرغ ۸۰۰ گرم , نعنا و جعفری خرد شده ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری , نمک، فلفل سیاه،
زردچوبه، کاری به مقدار لازم , سیر یک حبه , آب جوش ۱/۵ لیوان , پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری

مراحل درست کردن خورش انار و مرغ

طرز تهیه خورش انار و مرغ

۱-تکه‌های مرغ را با کمی روغن و پیاز خرد شده سرخ کنید سپس ادویه و نمک و سیر خرد شده را اضافه کرده دوباره کمی
تفت دهید

۲-زیر حرارت را ملایم کرده و آب جوش را به آن اضافه کنید

۳-سبزی خرد شده را در کمی پیازداغ سرخ کرده سپس دانه‌های انار را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید

۴-پس از اینکه مرغ کمی پخته شد مواد سبزی و انار را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید خورش با شعله ملایم جا بیافتد، سپس سرو کنید.

نکات تهیه خورش انار و مرغ

۱-می‌توانید مقدار سبزی را کمتر بریزید

۲-می‌توانید سیر را حذف کنید

خورش انار و مرغ برای شب یلدا

۳-اگر از انار ترش استفاده می کنید در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری شکر
به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند.

درباره شب یلدا یا شب چلّه بیشتر بدانید

شب یلدا یا شب چله یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است. در این جشن، طی شدن بلندترین شب سال
و به دنبال آن بلندتر شدن طول روزها در نیم‌کره شمالی، که مصادف با انقلاب زمستانی است،
گرامی داشته می‌شود.

به دلیل دقت گاهشماری ایرانی و انطباق کامل آن با تقویم طبیعی، همواره و در همه سال‌ها، انقلاب زمستانی
برابر با شامگاه سی‌ام آذرماه و بامداد یکم دی‌ماه است. جشن شب چله، همچون بسیاری
از آیین‌های ایرانی، ریشه در رویدادی کیهانی دارد.

خورشید در حرکت سالانه خود، در آخر پاییز به پایین‌ترین نقطه افق جنوب شرقی می‌رسد که موجب کوتاه شدن
طول روز و افزایش زمان تاریکی شب می‌شود. اما از آغاز زمستان یا انقلاب زمستانی، خورشید دگرباره
بسوی شمال شرقی باز می‌گردد که نتیجه آن افزایش روشنایی روز و کاهش شب است.

وب سایت کوکری , علم ما