روش پخت یوفکای اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجات محبوب و با خواص بسیار زیاد است. این سبزیجات حاوی مقدار زیادی آهن، کلسیم، پتاسیم و ویتامین های A و C است که برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. همچنین، اسفناج دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است و می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. اسفناج همچنین می تواند در کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد مغز نیز مفید باشد. پس اگر به دنبال یک سبزیجات پرمصرف و با خواص فوق العاده هستید، یوفکا اسفناج را پیشنهاد می کند.

یوفکای اسفناج

مواد لازم (برای ۴ نفر):

پیاز (نگینی خردشده) – ۲ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) – به مقدار لازم

فلفل سبز (خردشده) – ۲ عدد

زیره سیاه — ۱ قاشق چای‌خوری

جعفری (پاک و خردشده) – یک دوم پیمانه

اسفناج (پاک و خردشده)
– ۱ کیلوگرم

فلفل سیاه (پودرشده) و نمک به مقدار لازم

خمیر یوفکا — ۱ بسته

زرده تخم‌مرغ — ۱ عدد

یوفکای اسفناج

طرز تهیه:

۱- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛۲.در تابه‌ای مناسب، سه قاشق سوپ‌خوری روغن ریخته
و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود؛۳.پیاز، فلفل سبز، زیره و نیمی از جعفری را به تابه
اضافه کرده و به‌مدت دو دقیقه تفت دهید.
اسفناج را به تابه افزوده، تفت دهید تا آبِ آن تبخیر شود، سپس نمک و فلفل را به آن بیفزایید.
بقیه جعفری را نیز اضافه کرده و هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید؛۴.مخلوط بالا را به ۱۶
قسمت تقسیم کنید.
۲/ ۱ پیمانه روغن را با ۲/ ۱ پیمانه آب در ظرفی مناسب مخلوط کرده و آن را با قلم‌موی
آشپزی روی خمیر یوفکا بمالید.

یوفکای اسفناج

خمیر را تا زده تا به شکل بقچه درآید و بین هر دو لایه را به مقداری روغن آغشته کنید؛۵.از
مایه اسفناج در وسط هر قسمت از یوفکا قرار دهید و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید؛۶.به وسیله قلم‌موی
آشپزی، روی خمیرها را به مخلوط آب و روغن آغشته کرده، سپس خمیرها را در سینی فر چرب‌شده یا کاغذ
روغنی قرار دهید و روی آن‌ها، کمی زرده تخم‌مرغ بمالید؛۷.سینی را به‌مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فری
که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید تا پخته و روی آن‌ها طلایی‌رنگ شوند، سپس از فر خارج کرده و
سرو کنید.

پیشنهاد: در صورت تمایل می‌توانید در مایه اسفناج از یک حبه سیر و مقداری بادام‌زمینی (خردشده) استفاده کنید؛ در صورت
تمایل نداشتن به استفاده از سیر، می‌توانید از ۸/ ۱ قاشق چای‌خوری پودر جوزهندی روی اسفناج ‌ها استفاده کنید.

لقمه