طرز تهیه ترشی انگور

مشاهده : 2880
طرز تهیه ترشی انگور آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب برای شما عزیزان دوستدار ترشی طرز تهیه ترشی انگور را به اشتراک گذاشته ایم در ادامه همراه ما باشید

ترشی ها معمولا پایه ثابت سفره های ایرانی ها هستند
این بار ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
طرز تهیه ترشی انگور را  به اشتراک بگذاریم این ترشی هم
ظاهر بسیاری شکیلی دارد و هم طعم بی نظیری در ادامه مطلب همراه ما باشید

طرز تهیه ترشی انگور

مواد لازم:

سرکه ۱ لیتر،

نمک به مقداری،

انگور ۵۰۰ گرم و شیره مقداری.

نکته:

این ترشی مخصوص قزوین و نام محلی آن گله ترشی است و با کمی دقت در تهیه آن ترشی بسیار
مطلوبی آماده می شود و انگور در آن نهایت تازگی می ماند و در غیر فصل انگور مطلوب و
جالب است.
برای تهیه این ترشی از انگور های گرد و سفید که پوست آنها کلفت است استفاده می کنیم.

طرز تهیه:

خوشه های انگور را با قیچی کوچک می بریم و دقت می کنیم حبه های آنها جدا نشود.

طرز تهیه ترشی انگور

طرز تهیه ترشی انگور

بعد انگور را می شوییم و در آبکش می ریزیم تا آب آن برود و خشک شود.
سپس انگور را در کوزه می چینیم و سرکه سفید خیلی خوب را با کمی نمک می جوشانیم و
داخل کوزه را با سرکه پرمی کنیم به طوری که روی انگور را کاملا بپوشاند(البته سرکه جوشانده باید اول سرد
و سپس روی انگور ریخته شود) بعد در کوزه را محکم می بندیم.
این ترشی را در شیشه های تمام گشاد و دردار هم می توان تهیه کرد.
ممکن است در سرکه انگور مقداری شیره ریخت و سپس جوشاند اما به حدی که زیاد شیرین نشود در
این صورت باید نمک آن بسیار کم و غیر محسوس باشد.

بیشتر بدانید از فواید و خواص انگور برای سلامتی

در این بخش به اثرات فوق‌العاده‌ و خواص انگور برای سلامتی بدن نگاهی می‌اندازیم:

۱. درمان آسم

انگور ارزش درمانی دارد و از گذشته در درمان آسم استفاده می‌شده است.
علاوه‌برآن، قدرت مرطوب‌کنندگی انگور چنان بالاست که می‌تواند رطوبت ریه‌ها را افزایش بدهد و از حملات آسمی بکاهد.

۲. تقویت استخوان ها

یکی از خواص انگور تقویت استخوان‌هاست. انگور منبع بی‌نظیری از ریزمغذی‌هایی
چون مس، آهن و منگنز است و وجود تمامی این ریزمغذی‌ها برای تشکیل و استحکام
استخوان مهم هستند. افزودن انگور به رژیم غذایی روزانه، جلوی بروز مشکلات مربوط
به افزایش سن، ازجمله پوکی استخوان را می‌گیرد. وجود منگنز در بدن بی‌نهایت ضروری
است و به سوخت‌وساز پروتئین، کلاژن سازی و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند.

طرز تهیه ترشی انگور

طرز تهیه ترشی انگور

۳. پیشگیری از بیماری قلبی

انگور مقدار اکسید نیتریک موجود در خون را، که جلوی تشکیل لخته خون در بدن را می‌گیرد، افزایش می‌دهد. علاوه‌بر‌آن، آنتی اکسیدهای انگور از اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) که موجب گرفتگی رگ‌های خونی شده و دلیل اصلی بیشتر بیماری‌های قلبی عروقی است، جلوگیری می‌کند. همچنین انگورها مقدار بسیار زیادی فلاونوئید دارند که نه‌تنها علت اصلی رنگ انگور هستند، بلکه آنتی اکسیدان‌های قوی‌ای نیز به‌حساب می‌آیند. دو نوع اصلی آنتی اکسیدان‌های انگور، رسوراترول (resveratrol ) و کوئرستین (quercetin)، می‌توانند عملکرد رادیکال‌های آزاد و اثرات مضر کلسترول بد خون روی رگ‌های خونی را خنثی کنند. درضمن، این دو نوع فلاونوئید آنتی اکسیدانی مانند پاک‌کننده‌ها عمل می‌کند، از تجمع پلاکتی می‌کاهد و سموم موجود در خون را فیلتر می‌کند.

۴. درمان میگرن

درمان میگرن یکی دیگر از خواص انگور است. آب انگور رسیده، درمان خانگی مهمی برای میگرن به‌حساب می‌آید. برای درمان میگرن باید صبح‌ها کمی آب انگور خالص و بدون ترکیب با آب معمولی، نوشید. آب انگور و عصاره‌ی دانه‌ی انگور سردردهای میگرنی را درمان می‌کنند. سردردهای میگرنی دلایلی مختلفی مانند عدم تعادل شیمیایی بدن، خواب کم، تغییرات آب‌ و هوایی یا کمبود مواد مغذی در بدن می‌تواند داشته باشد. آنتی‌اکسیدان‌های این میوه به درمان دردهای میگرنی می‌پردازد.

سیب سبز / chetor

2020-12-09 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی