طرز تهیه یک دم پخت خوشمزه/خیلی ایرانی؛ دم‌ پخت سیر نرگسی !

دم پختک یکی از غذاهای سنتی و غذای ایرانی خوشمزه ای است که در انواع و اشکال
متفاوت پخته و سرو می شود در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه یک
غذای مفید به نام دم‌ پخت سیر نرگسی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

دم‌ پخت سیر نرگسی

دمپخت سیر نرگسی یکی از انواع دمپختک های ساده و خوشمزه است که سریع آماده می شود و یک وعده ی غذایی عالی برای نوزادان و کودکان و همچنین گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود.

ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن دمپخت سیر نرگسی خانگی خوشمزه بدون گوشت با سیر تازه را ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!

مواد لازم برای تهیه دم‌ پخت سیر نرگسی

برنج سفید – ۳ پیمانه
زردک – ۲ عدد
پیاز – یک عدد
شوید تازه – ۳ قاشق غذاخوری
سیر تازه – ۲ تا ۳ حبه
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه – به مقدار لازم
روغن کنجد – به میزان لازم
عدس – ۱ پیمانه
روش تهیه دمپختک سیر نرگسی
برنج را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.

عدس را پاک کرده، بشویید و در قابلمه‌ ای روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

دم‌ پخت سیر نرگسی

زردک‌ ها را بشویید و بعد پوست آن ها را جدا کنید، آن ها را نگینی خرد کرده و بخارپز کنید.

در قابلمه‌ ای به مقدار لازم روغن کنجد بریزید، پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید سپس سیر خرد شده، زردچوبه، فلفل و نمک را اضافه کرده و کمی تفت دهید. شوید خرد شده، زردک و عدس به همراه برنج خیس خورده را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.

بر روی مواد آب بریزید و بگذارید بجوشد تا آب آن خشک شود، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. دمی سیر نرگسی آماده است، در ظرفی بکشید و با سالاد شیرازی سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص درمانی انواع عدس:

۱- عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان
پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد. یعنی پوست عدس
گرم و خود عدس قابض است. بعبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد.

۲- عدس یک غذای کامل است و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند.

عدس منبع پروتئین گیاهی است

۳- عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است؛ به طوری که مقدار پروتئین
موجود در ۱۵گرم عدس، بسیار بیشتر از ۱۵ گرم گوشت گاو است.

۴- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامین‌های گوناگون از
جمله ویتامین B و مواد معدنی‌ای همچون آهن، کلسیم و فسفر است.

۵- عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول‌اند
که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می‌کنند بلکه خاصیت تنظیم
قندخون هم دارند زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قندخون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می‌کنند.

کوکا/ هفت گنج