طرز تهیه مرغ تنوری هندی

مشاهده : 2436
طرز تهیه مرغ تنوری هندی آشپزی و شیرینی
غذاهای هندی و ایرانی گاهی خیلی به هم شبیه اند. طرز تهیه مرغ تنوری هندی را در ادامه بخوانید.

امروز تصمیم داریم یک غذای لذیذ هندی را با هم تجربه کنیم. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است و کافی است دقت لازم را داشته باشید تا ناهار امروز یک غذای مشهور هندی باشد. طرز تهیه مرغ تنوری هندی را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم برای مرغ تنوری هندی :

پیاز: یک عدد، خرد شده

سیر: ۶ حبه خرد شده

زنجبیل تازه: خرد شده به  اندازه سه قاشق سوپ خوری

ماست: یک پیمانه

آب لیمو: ۳ قاشق سوپ خوری

پودر گشنیز: یک قاشق سوپ خوری

پودر زیره: یک قاشق چای خوری

پودر کاری: یک قاشق چای خوری

پودر جوز هندی: ۴/۱ قاشق چای خوری

پودر دارچین: ۴/۱ قاشق چای خوری

پودر میخک: ۴/۱ قاشق چای خوری

روغن: ۴ قاشق سوپ خوری

نمک: ۲ قاشق چای خوری

فلفل سیاه: ۴/۱ قاشق چای خوری

فلفل قرمز: ۴/۱ قاشق چای خوری

پودر رنگ غذا یا پاپریکا: ۲/۱ قاشق چای خوری

ران مرغ : ۶ عدد سینه مرغ: ۳ عدد که به دو نیم تقسیم شود.

مرغ تنوری هندی

مرغ تنوری هندی

طرز تهیه مرغ تنوری هندی :

برای خواباندن مرغ، ابتدا پیاز، سیر، زنجبیل و آب لیمو را درون دستگاه همزن بریزید و با هم مخلوط کنید
تا به صورت خمیر نرمی درآیند، سپس آن ها را درون کاسه ای بریزید و کل مواد را با آنها
مخلوط کنید..
در صورت تمایل پوست مرغ ها را درآورید و روی هرتکه از مرغ ها ، با چاقو سه خط برش
ضربدری ایجاد کنید و آن ها را به کاسه ای که مخلوط آماده شده در آن قرار دارد، اضافه کنید
و خوب آن ها را به مخلوط آغشته کنید، سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲۴ ساعت درون
یخچال قرار دهید..
مرغ ها را کباب کنید..

مرغ تنوری هندی

مرغ تنوری هندی

همزمان با کباب شدن مرغ ها هر چند وقت یکبار، آب درون ظرف مرغ را همراه با کمی روغن روی
آن ها بریزید..
مرغ ها را آنقدر حرارت دهید تا درون آن ها کاملا پخته شود (حدود ۱۵۰ درجه فارنهایت).
به هنگام مصرف، روی آن ها چند قطره آب لیمو بریزید و همراه با نان یا برنج آن را میل
کنید.

متابولیسم انرژی:

مرغ فقط منبع غنی از ویتامین B3 نیست، بلکه منبع خوبی از ویتامین B6 نیز می‏ باشد. این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز (متابولیسم) بدن معرفی می‏ کند، زیرا این دو ویتامین ‏در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند. هر دوی این ویتامین‏های گروه B برای تولید انرژی مهم هستند.

علاوه بر عملکرد نیاسین در DNA، این ویتامین برای تبدیل پروتئین‏ ها، چربی‏ ها و کربوهیدرات‏ های بدن به انرژی، ضروری و لازم می‏ باشد.

نیاسین به کنترل قند خون کمک می ‏کند و فعالیت هورمون انسولین را تنظیم می ‏کند.

ویتامین B6 برای تجزیه و ترکیب کربوهیدرات‏های بدن (قند و نشاسته) ضروری می ‏باشد، مخصوصاً برای تجزیه گلیکوژن (فرم ذخیره ای قندها در سلول‏ های ماهیچه ‏ای و کبد).

۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۳۲ درصد از نیاز ما به ویتامین B6 را برطرف می ‏سازد.

نور پتال ـ تبیان

2021-03-02 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی