مشاهده : 1675غذاهای خارجیRSS

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجاتآشپزی و شیرینی
پای مرغ و سبزیجات یک غذای پاییزی به حساب می آید و طرفداران خاص خودش را دارد که می توان با روش پخت مناسب نوش جان کرد

در آشپزی ایرانی غذاهای زیادی برای پخت وجود دارد بعضی غذا ها هستند که مخصوص فصل خاصی میباشند
مثلا در فصل زمستان بهتر است از غذاهای گرمی استفاده شود مثل انواع آش و حلیم و خورشت و…
در این بین یک غذای پاییزی پخت میشود که روش پخت خودش را دارد بنام طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات که از مواد
غذایی کالباس ، کدو حلوایی، روغن زیتون ، شاخه کرفس و… که با بکار بردن ترفند مناسب آشپزی
می توان یک خورشت خشمزه پخت کرد که در پرشین وی بخوانید

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات غذای خوشمزه پاییزی

مواد لازم

کالباس ۵۰ گرمروغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
تره فرنگی ۱ شاخهکرفس ۲۰۰ گرم
کدو حلوایی ۲۰۰ گرمآویشن
۱ مشت
نمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمآب پرتقال ۵۰ میلی لیترآب مرغ ۲۰۰ میلی لیترخامه ۱۰۰
میلی لیترخمیر هزارلا ۲۰۰ گرمآرد به میزان لازمزرده تخم مرغ ۱ عددمرغ ۲۵۰ گرم

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات ، این غذا برای فصل پاییز عالی است
طرز تهیه

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

پخت پای مرغ و سبزیجات

۱٫
کالباس ها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
آن ها را از ماهیتابه خارج و روی حوله کاغذی قرار دهید.

 

۲٫
اگر لازم است روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید و گرم کنید.
سبزیجات را به همراه آویشن و کمی نمک و فلفل برای ۷ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند.
آب پرتقال را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بجوشانید تا آب آن ها کشیده شود.

۳٫
کالباس را به همراه آب مرغ به آن ها اضافه کنید.
مواد را بجوشانید و اجازه دهید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند تا حجم آب نصف شود.

۴٫
خامه را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر تا حجم سس یک سوم شود، بپزید .
سس را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.
آن را از روی حرات برداشته و کنار بگذارید.

مراحل پخت و طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

۵٫
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به پهنای ۵ میلی متر باز کنید و(با کمک نعلبکی) آن را به
شکل ۳ دایره قالب بزنید.
خمیر های قالب زده را با احتیاط در سینی فر نچسب قرار دهید و با کمک چاقو روی هر یک
از آن ها را به شکل لوزی خط بیاندازید.

۶٫
زرده تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق چای خوری آب با چنگال بزنید.
از ترکیب تخم مرغ بر روی خمیرها بزنید و آن ها را برای ۱۰ دقیقه در فر بپزید، تا طلایی
شده و پف کنند.
آن ها را ۲ دقیقه دیگر با در نیمه باز فر بپزید تا ترد شوند.

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

غذای سالم

سپس از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا خنک شوند.

۷٫
در این میان، تکه های مرغ پخته را به سس اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا مرغ ها گرم
شوند.
دوباره آن را بچشید و سپس بین بشقاب های گرمتان تقسیم کنید.
بر روی هر یک از آن یک تکه خمیر پخته قرار دهید و میل کنید.

بیشتر بدانید :روش تهیه سس سفید در خورشت پای مرغ و سبزیجات

۲ قاشق سوپخوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.

سپس ۲ قاشق سوپخوری آرد، یک چهارم قاشق چایخوری نمک، یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

بعد ۱.۵ پیمانه شیر (یا ۱ پیمانه خامه) را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ و حبابدار شود.

بعد ۱ دقیقه دیگر بجوشانید و استفاده کنید. (با این میزان مواد ۱.۵ پیمانه سس سفید خواهید داشت.)

نوش جان…

آشپزباشی/ داتیس

2018-10-18 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
خوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آنخوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آن
طرز تهیه ی مرغ بریان در فرطرز تهیه ی مرغ بریان در فر
مرغ درسته در جوجه گردانمرغ درسته در جوجه گردان
طرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانیطرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانی
گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزهگراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزه
طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزهطرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزه
طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !
۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ
چه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیدهچه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیده
طرز تهیه خوراک راگوطرز تهیه خوراک راگو
مرغ سرخ کردهمرغ سرخ کرده
طرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانیطرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانی
طرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانیطرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانی
یک نوع خوراک ران مرغیک نوع خوراک ران مرغ
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !
تزیین سالاد ماکارونی ( میهمانان خود را شگفت زده کنید ) / تصاویرتزیین سالاد ماکارونی ( میهمانان خود را شگفت زده کنید ) / تصاویر
طرز تهیه جوجه کباب لاری ( یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع کباب مرغ )طرز تهیه جوجه کباب لاری ( یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع کباب مرغ )
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزهطرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
خورش دال عدس یک غذای خوزستانی بسیار خوشمزه برای شماخورش دال عدس یک غذای خوزستانی بسیار خوشمزه برای شما
طرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانیطرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانی
طرز تهیه اشکنه کشکطرز تهیه اشکنه کشک
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلانطرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان
طرز تهیه حلوای عربی حلوایی با شیر خشکطرز تهیه حلوای عربی حلوایی با شیر خشک
طرز تهیه کونفه کادایف پنیری یک دسر ترکیه ای خوشمزهطرز تهیه کونفه کادایف پنیری یک دسر ترکیه ای خوشمزه
دو سالاد فوق العاده خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیردو سالاد فوق العاده خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیر
طرز تهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و بسیار آسانطرز تهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و بسیار آسان
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
طرز تهیه خوراک سوسیس با قارچطرز تهیه خوراک سوسیس با قارچ