مشاهده : 1503غذاهای خارجیRSS

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجاتآشپزی و شیرینی
پای مرغ و سبزیجات یک غذای پاییزی به حساب می آید و طرفداران خاص خودش را دارد که می توان با روش پخت مناسب نوش جان کرد

در آشپزی ایرانی غذاهای زیادی برای پخت وجود دارد بعضی غذا ها هستند که مخصوص فصل خاصی میباشند
مثلا در فصل زمستان بهتر است از غذاهای گرمی استفاده شود مثل انواع آش و حلیم و خورشت و…
در این بین یک غذای پاییزی پخت میشود که روش پخت خودش را دارد بنام طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات که از مواد
غذایی کالباس ، کدو حلوایی، روغن زیتون ، شاخه کرفس و… که با بکار بردن ترفند مناسب آشپزی
می توان یک خورشت خشمزه پخت کرد که در پرشین وی بخوانید

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات غذای خوشمزه پاییزی

مواد لازم

کالباس ۵۰ گرمروغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
تره فرنگی ۱ شاخهکرفس ۲۰۰ گرم
کدو حلوایی ۲۰۰ گرمآویشن
۱ مشت
نمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمآب پرتقال ۵۰ میلی لیترآب مرغ ۲۰۰ میلی لیترخامه ۱۰۰
میلی لیترخمیر هزارلا ۲۰۰ گرمآرد به میزان لازمزرده تخم مرغ ۱ عددمرغ ۲۵۰ گرم

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات ، این غذا برای فصل پاییز عالی است
طرز تهیه

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

پخت پای مرغ و سبزیجات

۱٫
کالباس ها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
آن ها را از ماهیتابه خارج و روی حوله کاغذی قرار دهید.

 

۲٫
اگر لازم است روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید و گرم کنید.
سبزیجات را به همراه آویشن و کمی نمک و فلفل برای ۷ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند.
آب پرتقال را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بجوشانید تا آب آن ها کشیده شود.

۳٫
کالباس را به همراه آب مرغ به آن ها اضافه کنید.
مواد را بجوشانید و اجازه دهید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند تا حجم آب نصف شود.

۴٫
خامه را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر تا حجم سس یک سوم شود، بپزید .
سس را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.
آن را از روی حرات برداشته و کنار بگذارید.

مراحل پخت و طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

۵٫
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به پهنای ۵ میلی متر باز کنید و(با کمک نعلبکی) آن را به
شکل ۳ دایره قالب بزنید.
خمیر های قالب زده را با احتیاط در سینی فر نچسب قرار دهید و با کمک چاقو روی هر یک
از آن ها را به شکل لوزی خط بیاندازید.

۶٫
زرده تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق چای خوری آب با چنگال بزنید.
از ترکیب تخم مرغ بر روی خمیرها بزنید و آن ها را برای ۱۰ دقیقه در فر بپزید، تا طلایی
شده و پف کنند.
آن ها را ۲ دقیقه دیگر با در نیمه باز فر بپزید تا ترد شوند.

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

غذای سالم

سپس از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا خنک شوند.

۷٫
در این میان، تکه های مرغ پخته را به سس اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا مرغ ها گرم
شوند.
دوباره آن را بچشید و سپس بین بشقاب های گرمتان تقسیم کنید.
بر روی هر یک از آن یک تکه خمیر پخته قرار دهید و میل کنید.

بیشتر بدانید :روش تهیه سس سفید در خورشت پای مرغ و سبزیجات

۲ قاشق سوپخوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.

سپس ۲ قاشق سوپخوری آرد، یک چهارم قاشق چایخوری نمک، یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

بعد ۱.۵ پیمانه شیر (یا ۱ پیمانه خامه) را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ و حبابدار شود.

بعد ۱ دقیقه دیگر بجوشانید و استفاده کنید. (با این میزان مواد ۱.۵ پیمانه سس سفید خواهید داشت.)

نوش جان…

آشپزباشی/ داتیس

2018-10-18 / گردآوری:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
کلوچه نخودچیکلوچه نخودچی
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدشیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروزطرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسبطرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
طرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذیطرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذی
طرز تهیه آش نذری شیرازیطرز تهیه آش نذری شیرازی
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
آشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوریآشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوری
طرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروز
روش تهیه کیک پنیر پاییزیروش تهیه کیک پنیر پاییزی
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغمطرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
چیغیرتمای مرغ غذای اردبیلچیغیرتمای مرغ غذای اردبیل
کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العادهکرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازیدطرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
نان گوشت و پنیر میان وعده ای سالم و مغذی برای مدرسهنان گوشت و پنیر میان وعده ای سالم و مغذی برای مدرسه
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شدهلیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
روش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلداروش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلدا
کیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزهکیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزه
مک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و متنوعمک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و متنوع
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )
دسر های خوشمزه و شیرین برای شب یلدادسر های خوشمزه و شیرین برای شب یلدا
طرز تهیه آش آبغورهطرز تهیه آش آبغوره
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانیرول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
تهیه مربای پاییزی پر طرفدار و خوش طعمتهیه مربای پاییزی پر طرفدار و خوش طعم
سوفله سالمون و اسفناج غذای خوشمزه + تصاویر مراحل پختسوفله سالمون و اسفناج غذای خوشمزه + تصاویر مراحل پخت