مشاهده : 3180آشپزیRSS

طرز تهیه کیک گوشت بسیار خوشمزه بدون فر فوری و آسان

طرز تهیه کیک گوشت بسیار خوشمزه بدون فر فوری و آسانآشپزی و شیرینی
کیک گوشت غذای بسیار مناسبی برای میهمانی ها محسوب می شود ماده میانی کیک گوشت را می توانید با انواع رسپی ها درست کنید در ادامه بیشتر با این غذا آشنا خواهیم شد

کیک گوشت یکی از غذاهای بسیار راحت و خوشمزه است که می توانید در اکثر میهمانی ها و مجالس آن را درست کنید کیک گوشت با رسپی های مختلف درست می شود و آن هم بستگی به ماده میانی کیک دارد ما در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه کیک گوشت بدون فر را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

کیک گوشت بدون فر

مواد اولیه:
زعفران سائیده شده به میزان لازم نمک ۱ ق م بیکینگ پودر ۲ ق م زردچوبه به میزان لازم فلفل
به میزان نیاز روغن مایع ۱/۲ پیمانه آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه ماست ۱ پیمانه سس کچاپ
برای سرو تخم مرغ ۴عدد کنجد (به دلخواه) به میزان لازم

طرز تهیه کیک گوشت بدون فر:

ابتدا تخم مرغها
را کاملا مخلوط میکنیم بعد روغن رو اضافی میکنیم کامل هم میزینم بعد ماستو میریزیم و هم میزنیم بعد مواد
خشک رو (آرد نمک بیکینگ پودرفلفل زردچوبه زعفران ساییده شده)که قبلا ۳ بار الک کردیم آروم آروم و در ۳
مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن.

بعد ته قابلمه نسوز (یا ماهیتابه با هر کدوم که راحتترین برای پختن و برگردوندن.فقط اگه از تابه استفاده میکنین
ارتفاعش خوب باشه که مواد به دمکنی نچسبه.من خودم توی قابلمه درست کردم و طرف دیگشو توی تابه برگردوندم اینطوری
راحت میشه برام) رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم بعد روش مواد میانی رو میریزیم و بعد نصف
باقیمانده ی مواد کیک رو میریزیم.
میزاریم روی شعله کم گاز با شعله پخش کن.در قابلمه رو با دمکنی روش میزاریم اجازه میدیم بپزه.

کیک گوشت بدون فر

مواد لازم کیک گوشت بدون فر

برای من ۱۵ دقیقه طول کشید این مدت در گازها فرق میکنه نسبت به شعلشون.پس باید مراقب باشین.تشخیصش با خودتونه
ولی به نظر من بیشتر از ۳۰ دقیقه دیگه نزارین بمونه.بعد برشگردونین و طرف دیگش رو هم سرخ کنید وبا
سس قرمز سروش کنید

من برای داخل کیکم از گوشت چرخکرده با فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی
نگینی خرد شده و سرخ شده به همراه ۲ دونه خیار شور خرد شده و هویج نگینی خرد شده با
نخود فرنگی استفاده کردم (همشو قبلا سرخ کرده و اماده کرده بودم)با رب و نمک و ادویه ها ی مورد
علاقم

نکته:
میتونید قبل از ریختن مایع کیک ته قابلمه کنجد بپاشین همچنین روش.عالی میشه.

میتونید برای داخل کیک از هر موادی که دوس دارین استفاده کنین.

توصیه میکنم حتما درست کنید چون خیلی خوشمزه هست.

بیشتر بدانید از نکات مهم در تهیه مایه میانی :

قارچ و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید

از فلفل دلمه ای نر استفاده نمایید. برای آشنایی با نحوه تشخیص فلفل دلمه نر و ماده به مقاله ای با همین عنوان در سایت مراجعه و از قسمت جستجو آن را بیابید

 

زیره طعم گوشت را خاص می کند . اگرمی خواهید از زیره استفاده کنید ۱/۴ قاشق چایخوری اضافه نمایید

 

اگر کیک بزرگتری می خواستید مواد میانی را نیز می توان ۲ برابر کرد

 

طرز تهیه مایه میانی :

 

پیاز را ریز خرد کنید. تابه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس مقداری روغن اضافه کرده و بعد از گرم شدن زوغن پیاز را بریزید. پیاز ها را تفت دهید تا سبک و شفاف شود

 

فلفل دلمه ای ریز خرد شده را به پیاز های سبک شده اضافه کنید و تفت دهید

 

گوشت چرخ شده را اضافه کنیدو در روغن و پیاز و فلفل دلمه ای تفت دهید . دقت کنید گوشت خوب تفت بخورد و به هم چسبیده نشود. زردچوبه را اضافه کنید و سرخ نمایید

نمک و فلفل را نیز افزوده و مزه مایه را تست کنید. اگر زیره نیز می خواهید اضافه نمایید در همین مرحله این کار را بکنید

کیک گوشت بدون فر

کیک گوشت بدون فر

قارچ های ریز ورقه شده را افزوده و با شعله بالا آب قارچ ها را بکشید

 

رب گوجه را به مواد اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا رنگ و مزه آن آزاد شود

 

۱۰ دقیقه زمان دهید تا گوشت با آب خودش و قارچ ها بپزد و سپس مایه را خاموش و بگذارید تا از داغی بیفتد

 

در تهیه این مایه از روغن زیاد استفاده نکنید

 

 

نانی بانو / پرنیان

2019-06-08 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری