املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل

املت یک غذای حاضری و پرطرفدار است و در کشور های مختلف روش طبخ متفاوتی دارد.
یکی از کامل ترین املت های موجود در دنیا املت اسپانیایی که طعم ویژه و خاصی دارد.
املت اسپانیایی یک غذای کامل و کاملا مغذی بوده و می تواند تا مدت ها انرژی مورد نیازتان
را فراهم کند.

آموزش تهیه املت اسپانیایی

زمان آماده سازی : ۱۴ دقیقه

زمان پخت : ۲۱ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم برای سس رومسکو

فندق ۱/۴ لیوان

روغن زیتون ۱/۳ لیوان

بادام بو داده ۱/۴ لیوان

نان تست مکعبی خرد شده ۳ – ۴ برش

سیر خرد شده ۲ حبه

فلفل قرمز خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری

کنسرو گوجه خرد شده  ۱ قوطی

فلفل قرمز خرد شده ۱/۴ لیوان

سرکه ۱ قاشق غذاخوری

املت اسپانیایی با سس رومسکو

مواد لازم برای املت اسپانیایی

تخم مرغ بزرگ ۵ عدد

نمک به میزان لازم

پیازچه خرد شده ۱ عدد

پنیر مانچگو خرد شده نصف لیوان

گوشت یا کالباس  ۳ ورق باریک

طرز تهیه املت اسپانیایی

۱ . برای تهیه سس فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
فندق ها را در سینی فر ریخته و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند.
بعداز بو دادن تا گرم هستند داخل یک حوله تمیز قرار داده و به هم بکشید تا پوستشان
پرفت شود.

۲ . یک سوم لیوان روغن زیتون را در یک تابه ۲۷ سانتی روی حرارت متوسط ریخته
فندق، بادام، نان، سیر، و فلفل قرمز خرد شده را به آن اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه هم بزنید
تا طلایی شوند سپس بگذارید از حرارت بیوفتند و داخل غذاساز خردشان کنید. گوجه و
فلفل و سرکه و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست
شود. در صورتی که غلظت سس خیلی زیاد بود می توانید کمی آب به آن اضافه نمایید. در
انتها متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل به سس اضافه نمایید.

۳ . برای تهیه املت تخم مرغ ها را به همراه نمک و  پیازچه هم بزنید. تابه نچسبی
که سس را در آن آماده کرده بودید دوباره روی حرارت متوسط گذاشته و در صورت نیاز
کمی روغن به آن اضافه کنید و تخم مرغ را داخل تابه ریخته و ۳ دقیقه اجازه دهید خودش
را بگیرد سپس با کاردک از کناره ها تخم مرغ را از دیواره تابه جدا کنید و اجازه دهید
تخم مرغ هایی که هنوز نپخته به زیر لایه پخته شده بروند. رویش پنیر پاشیده وسپس
روی نصفی از آن برش های گوشت یا کالباس را چیده و یک چهارم لیوان از سس رویش
بکشید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر صبر کنید پنیر ذوب شود و تخم مرغ کاملا خودش را بگیرد و
نیمه خالی املت را روی ورقه های گوشت و سس برگردانید و به همراه اضافه سس سرو کنید.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی پرشین وی

اختصاصی پرشین وی