کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید

اگر می خواهید غذایی فوری و جدید را امتحان کنید توصیه ما به شما کراکت ماهی است.
کراکت ماهی برای افرادی که فرصت کمی برای آشپزی دارند یا می خواهند گوشت قرمز
کمتری مصرف کنند یک انتخاب مناسب است. اگر می خواهید غذایتان رژیمی باشد می توانید
به جای سرخ کردن کوفته های ماهی آن ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید
بچینید و در صورت تمایل دورشان را کمی روغن اسپری کنید و یک غذای کاملا رژیمی و
البته سالم داشته باشید.

آموزش تهیه کراکت ماهی

مقدار سیر مصرف شده در کوفته ماهی کاملا سلیقه ای است و اگر علاقه ای به مصرف
سیر ندارید می توانید به جای آن از کمی رنجبیل رنده شده به همراه رنده پوست لیموترش
استفاده کنید که در کنار هم طعم بسیار دلپذیری به ماهی شما می دهند.

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان استراحت 1 ساعت

زمان پخت 20 دقیقه

مواد لازم برای 15 کراکت

مواد لازم کراکت ماهی

ماهی پخته یا بخارپز 225 گرم ( سالمون یا قزل آلا )

تخم مرغ زده شده 2 عدد

سیب زمینی پخته و پوره شده 2 لیوان

پیاز سفید رنده شده 1 عدد کوچک

سیر رنده شده 5 حبه

نمک و فلفل به میزان لازم

آرد 6 قاشق غذاخوری

روغن برای سرخ کردن

کراکت ماهی

طرز تهیه کراکت ماهی

1 . گوشت ماهی را خرد کرده با تخم مرغ، پوره سیب زمینی، سیر و پیاز آب گرفته شده
مخلوط نموده سپس نمک و فلفل اضافه کنید. در آخر آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط
کنید تا خمیری چسبنده بدست آید.

2 . به اندازه توپ پلف از مواد برداشته و گرد کنید و به مدت 1 ساعت در ظرفی در بسته
در یخچال بگذارید استراحت کند.

3 . حدود 2 سانت داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس کراکت
ها را داخل تابه ریخته و حدود 3 تا 4 دقیقه سرخشان کرده سپس کوفته ها را برگردانده و 1 تا 2 دقیقه
دیگر سرخ کنید و روی کاغذ حوله ای بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود.

تهيه و ترجمه گروه آشپزي پرشين وي

اختصاصي پرشين وي